EMPAL GENTONG

MAKANAN KHAS DAERAH CIREBON

Empal Gentong adalah suatu makanan khas daerah dari sebuah kota di Provinsi Jawa Barat, yaitu Kota Cirebon. Terbuat dari daging yang dicincang atau dipotong kecil-kecil lalu diberi kuah santan. Daging yang biasa digunakan adalah usus, babat dan daging sapi. Empal gentong memiliki rasa yang sangat enak,segar dan gurih karena kuah santan dan perasan jeruk nipisnya. Biasanya empal gentong dimakan bersamaan dengan nasi ataupun lontong. Empal gentong pun biasa disajikan dengan kucai, cabai kering yang sudah dihaluskan dan kerupuk.

Diberi nama empal karena bahan utama dari empal gentog ini adalah daging sapi yang sedikit berlemak. Lalu disebut gentong karena pada jaman dahulu, masyarakat belum mengenal panci sehingga memasak menggunakan gentong. Selain unik pada tempat memasaknya, empal gentong pun unik pada cara memasaknya karena daging-daging ini dimasak dengan menggunakan kayu dari pohon asam.

Hingga kini, empal gentong di Cirebon pun masih mudah untuk ditemui terutama di daerah Desa Batembat atau setelah Pasar Kue Plered. Harga empal gentong pun masih sangat terjangkau yaitu berkisar antara Rp. 10.000 hingga Rp. 20.000. Kini, empal gentong pun sudah ada yang kemasan kaleng. Cara pembuatannya pun cukup mudah, yaitu tinggal dipanaskan sedikit lalu bisa langsung disajikan. Empal gentong dalam kemasan kaleng ini pun bisa bertahan lama yaitu kurang lebih 1,5 tahun hingga 2 tahun. Untuk ukuran 100 ml, empal gentong kemasan kaleng dibandrol harga Rp. 40.000. 

#OSKMITB2018