Entri Terkait
Ayam Masak Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera 1 sendok makan tepung jangung 1 gelas air anggur 250 ml air bersih 1 cangkir air jeruk ½ cangkir kismis Bahan bumbu : 4 buah cengkeh 1 potong kayu manis ½ sendok makan garam 4 sendok makan mentega Cara membuat Ayam Masak Ambon : Siapkan wajan yang sudah berisi air. Nyalakan api dan masukkan cuilan daging ayam lalu rebus diatas api sedang hingga mengeluarkan kaldu lalu angkat cuilan ayam dan ambil kaldunya. Kemudian goreng mentega dan juga tepung jagung, lalu masukkan anggur dan kaldu. Aduk-aduk terus hingga merata. Selanjutnya masukkan cuilan ayam, air jeruk, kismis, cengkeh dan kayu manis. Serta jangan lupa memasukkan air kaldu ayam tadi. Rebus daging dan campuran bumbu hingga kuah menjadi kental. Angkat lalu sajikan. Ayam Masak Ambon siap dinikmati. Sumber : http...
adhaagary
Tumis Bia Khas Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: -500 gram bia atau kerang hijau (bisa diganti dengan jenis kerang lain) -5 siung bawang putih -5 siung bawang merah -5 buah cabai besar -2 batang serai -2 ruas jari jahe -3 sdm kunyit -2 buah tomat, iris tipis -2 sdm kecap manis -1/2 sdm garam -1 sdm gula pasir -1 sachet penyedap -1/2 sdm jintan -1/2 sdm ketumbar -Lemon China untuk menghilangkan amis -Minyak goreng secukupnya -Daun jeruk secukupnya Cara membuat: 1. Bersihkan bia, dibuang matanya kemudian direbus dengan air garam hingga lunak (kira-kira 1 jam). Angkat dan tiriskan. 2. Haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian ditumis dengan minyak goreng. 3. Masukkan serai dan jahe yang telah dimemarkan terlebih dahulu, kemudian masukkan irisan tomat, garam, gula dan penyedap. 4. Masukkan kecap manis. 5. Masukkan bia dan dan daun jeruk secukupnya. 6. Masukkan jintan dan ketumbar. 7. Setelah itu campur dan tumis selama kurang lebih 30 menit. 8. Angkat dan s...
adhaagary
Kue Panada Khas Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan - Bahan : # 500 gram daging ikan tongkol ( ikan Cakalang pun boleh juga ) # 4 sdm minyak goreng # 40 helai daun kemangi # 2 lembar daun pandan # 500 ml santan Bahan Kulit Kue Panada # 500 gram tepung terigu protein sedang # 200 ml santan hangat # 4 sdm gula pasir # 2 sdt ragi instan # 50 ml air hangat # 1 sdt garam # 2 butir telur ayam Bumbu Halus (Bahan Isi) # 2 buah tomat merah lalu di cincang # 1 sdt ketumbar bubuk # 1/2 sdt merica bubuk # 2 sdt gula pasir # 4 butir kemiri, sangrai # 10 butir bawang merah # 6 siung bawang putih # 6 buah cabai merah # 6 buah cabai rawit # Garam secukupnya Cara Membuatnya : Mulailah membuat kue ini dengan mengukus daging ikan tongkol kemudian disuwir, dan iris halus daun pandan Langkah Untuk membuat isi maka tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum Tambahkan ikan tongkol suwir, lalu...
adhaagary
Kue Lontar - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Untuk bahan kulitnya: 225 gram tepung terigu 100 gram mentega 1 sendok teh vanili Untuk fla-nya: 6 telur (2 putih dan 4 kuning) 385 gram susu kental manis air panas secukupnya (disesuaikan dengan kekentalannya) Untuk cara buatnya: Bahan kulit di campur jadi satu (caranya seperti pembuatan kue kering), cetak di atas piring kue atau pirex Telur, susu dan air dicampur jadi satu (cukup diaduk biar tidak berbusa) Setelah itu fla-nya disiram diatas bahan kulitnya Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber : http://susiniotips.blogspot.co.id/2015/11/rasakan-gurih-dan-kriuknya-kue-lontar.html
adhaagary
Kohu-Kohu dengan Kasbi Rebus - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Untuk pelengkap lauk atau sebagai kemilan sama enaknya. Bahan : 1 kg singkong, kupas, bersihkan, potong 4 bagian 250 g ikan teri segar, dapat diganti tuna, bersihkan ½ butir kelapa agak muda, kupas, parut memanjang 2 buah belimbing sayur, potong 1 cm 150 g taoge pendek 1 ikat daun kemangi, petik-petik 1 buah jeruk nipis, peras daun pisang dan tusuk lidi, untuk membungkus Bumbu yang dihaluskan : 8 siung bawang merah 1 sdt terasi bakar 2 buah cabai merah 5 buah cabai rawit garam secukupnya Cara Membuat : 1. Kukus singkong hingga matang, sementara itu campur ikan Teri dengan kelapa, belimbing sayur dan bumbu halus. Aduk hingga rata. Bungkus adonan dengan daun pisang bentuk memanjang. Panggang dalam bara api hingga mata. Angkat. 2. Campurkan dengan taoge, daun kemangi dan air jeruk nipis. 3. Hidangkan dengan ubi rebus/roti sumbu. Selamat mencoba. Tempat yang menyediakan: Rumah makan Paradise, Jalan Said Perintah, Nusaniwe,...
adhaagary
Lapis Banda - Banda - Maluku
Makanan Minuman
Bahan Lapis : 1 kaleng tepung terigu 2 kaleng santan 4 sdm gula pasir garam sckpnya Coklat bubuk sesuai selera *ana pakai ukuran kaleng SKM Bahan Vla : 5 butir kuning telur 1 kaleng SKM putih 1 kaleng air Cara Buat Adonan Lapis : Panaskan dandang kukus dan oles tipis loyang dengan mentega, sisihkan. Campur semua bahan lapis kecuali kakao sampai tercampur rata. sisihkan Bagi 2 adonan putih kemudian adonan putih yang sebagian dicampur dengan kakao. sisihkan. Campurkan semua bahan vla aduk merata, ambil sesendok kuah adonan putih campur dengan adonan vla, sisihkan. Cara masak : 1. Jika air pada dandang sudah mengeluarkan uap panas yang banyak. Kemudian tuang adonan putih secangkir teh ke dalam loyang, kemudian kukus 5 menit, tutup. Namun jangan lupa penutup dandang dialasi serbet bersih agar dapat menampung uap panas. setelah itu tuang adonan coklat secangkir kukus lagi, lakukan secara bergantian dengan ukuran yang sama hingga a...
adhaagary
Tumis Daun Kasbi Saus Jamur - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ikat daun kasbi Bumbu rajang 5 siung bawang putih 12 siung bawang merah 30 rica rawit secukupnya saus jamur secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak goreng secukupnya air Langkah 25 menit Siapkan air mendidih lalu masukkan garam & daun kasbi hingga empuk yach.Setelah empuk angkat lalu cuci,tiriskan sampai air berkurang lalu potong" sesuai selera. Siapkan minyak panas lalu masukkan bawang me...
adhaagary
Pastel Kasbi - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit 500 g kasbi (singkong) 50 g mentega 50 g tepung terigu 2 kuning telur secukupnya garam Bahan isi: 200 g tempe potong kecil 150 g wortel potong kecil 100 g udang kupas potong kecil 2 batang serai yg putih potong tpis 2 biji cabe besar merah potong tpis Bumbu halus: 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 butir kemiri Langkah...
adhaagary
Sayur Jantung Santan Ikan Asar - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan I buah jantung pisang kepok,rebus hingga masak 1 papan tempe iris korek secukupnya Ikan asar atau tongkol 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 sashet kaldu ayam,bs garam secukupnya dan gula pasir 500 ml air 65 ml santan kental bs pakai santan kara secukupnya Minyak goreng untuk menumis Bumbu yg d haluskan : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 cm kunyit atau bubuk 3 buah cabe keriting...