Entri Terkait
rengginang lorjuk
Makanan Minuman
Salah satu cemilan khas dari Madura adalah Rengginang Lorjuk merupakan camilan khas Kabupaten Sumenep. Rengginang Lorjuk hampir sama dengan Rengginang lainya dimana terbuat dari beras ketan dan dicampur sari ikan lorjuk yang juga di tambah taburan lorjuk diatasnya. Lorjuk itu sendiri adalah mollusca bercangkang ganda/kerang (clam) yang bentuknya seperti bambu tapi kecil atau biasa disebut dengan Kerang Bambu. Rasanya yang gurih dan renyah membuat banyak masyarakat sangat menggemarinya sehingga makanan ini kini mudah dijumpai di luar Madura. Berikut ini resep pembuatan rengginang lorjuk : Bahan : - 500 gr beras ketan, rendam 2 jam - Lorjuk Secukupnya Bumbu haluskan : - 5 siung bawang putih - 1 sdt ketumbar sangrai - 1 sdt terasi - 1 bks kaldu bubuk - 1/2 sdt gula pasir - air secukupnya Cara membuat : 1. Kukus beras ketan setengah matang lalu angkat. 2. Campur rata bumbu dengan beras ketan yang dikukus. 3. Kukus beras ket...
Yulius Dwi Kristian
tahu tek
Makanan Minuman
Salah satu makanan yang paling mudah dicari di Surabaya adalah Tahu Tek .Tahu tek sendiri tahu yang goreng setengah matang dengan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang ,lalu setelah disiram dengan bumbu di atasnya, ditaburkan kerupuk udang yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm. Bumbu diulek, yaitu ditumbuk sambil diaduk dengan ulekan dalam cobek cekung besar terbuat dari batu sampai bumbu ini menjadi kental. Dinamakan tahu tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan masakan (tahu, lontong, kentang, dan telur) dibunyikan terus seakan memotong, walaupun bahan makanan telah habis dipotong, sehingga seperti berbunyi tek..tek..tek. Berikut ini resep membuat tahu tek khas Surabaya : Bahan : - 1 buah tahu cina utuh - 150 gram taoge pendek - minyak untuk menggoreng Bahan Saus: - 3 siung bawa...
Yulius Dwi Kristian
tahu campur
Makanan Minuman
Tahu campur merupakan salah satu makanan khas Lamongan yang cukup terkenal. Tahu Campur terdiri atas sayuran berupa daun selada dan kecambah (toge) dipadukan dengan tahu, lontong, dan perkedel ketela pohon, bihun, serta daging sapi. Tahu campur disajikan dengan kuah yang telah dicampur dengan petis udang. Hidangan istimewa ini memiliki banyak kuah yang sedap, pedas dan gurih. Rasa dan campuran beragam isian akan membuat anda ketagihan. Berikut ini resep pembuatan tahu campur : Bahan Perkedel singkong : - 300 gr singkong parut - 3 butir bawang merah haluskan - 2 siung bawang putih haluskan - 1/2 sendok teh garam - 1/4 sendok teh jintan Bahan utama : - 250 gr daging sandung lamur - 2 batang serai memarkan - 2 cm jahe memarkan - 5 sendok teh garam - 2 liter air - 2 3/4 gula pasir Bahan bumbu halus : - 8 butir bawang merah - 4 siung bawang putih - 1/2 sendok teh merica - 3 cm kunyit - 1 1/2 sendok teh ketumbar -...
Yulius Dwi Kristian
kripik tempe
Motif Kain
Keripik tempe merupakan jajanan khas malang yang sangat terkenal di Indonesia . Rasa yang gurih serta kriuknya sangat berbeda dengan keripik keripik lainya . Meskipun terlihat mudah namun bila bahan2 yang digunakan tidak sesuai , akan membuat hasil tidak maksimal. Berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - Tempe kedelai secukupnya , gunakan tempe yang bulat - Tepung beras, 300 gram - Tepung tapioka/kanji, 150 gram - Telur ayam, 1 butir - Air, 500 gram - Minyak goreng, 2 liter - 4 siung bawang putih - 3 cm kencur - 3 lembar daun jeruk yang sudah ditumbuk kecil2 Cara membuat: 1. Iris tempe dengan ketebalan 1-2mm 2. Campur semua bahan menjadi adonan 3. Celupkan irisan tempe kedalam adonan sebelum goreng 4. Goreng sampai matang 5. Sajikan Nb : bila ingin keripik tahan lama , sebelum dipacking keringkan terlebih dahulu
Yulius Dwi Kristian
bakso malang
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Indonesia yang mulai mendunia adalah Bakso . Makanan ini bisa ditemukan di hampir seluruh wilayah Indonesia dan yang menjadi kiblatnya bakso adalah kota Malang . Dengan rasa yang nikmat ada pentol bakso , tahu , mie maupun siomay sangat nikmat dihidangkan disegala dunia . Berikut ini resep membuatnya : Resep Bakso Malang Bahan Pentol Bakso : - 500 gram daging sapi sengkel - 100 gram tepung sagu tani - 1 1/2 sendok makan bawang putih goreng - 1 sendok makan bawang merah goreng - 1/4 sendok teh soda kue - 175 gram es batu - 2 sendok teh garam batu - 1/2 sendok teh garam - 1/4 sendok teh penyedap rasa - 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Pelengkap : - Lontong - 12 lembar kulit pangsit - 3 buah tahu putih kecil, potong potong dua segitiga - 150 gram mie kuning basah dan 100 gram mie suun - Sambal rebus - Kecap - Saus Tomat Bahan Isi Somay dan Tahu : - 50 gram daging giling - 1 siung bawang puti...
Yulius Dwi Kristian
brownies tempe
Makanan Minuman
Brownies Tempe mungkin masih asing di telinga kita , namun bagi masyarakat Malang – Jawa Timur sudah mulai menjadi makanan yang diburu .Makanan ini termasuk jenis baru dari brownies dengan bahan utama tempe yang dikukus. Rasanya hampir mirip dengan brownies yang sering beredar di pasaran selama ini namun dengan bahan menggunakan tempe menjadi menarik perhatian. Bila ingin mencoba sendiri berikut ini resep pembuatanya Bahan : - 100 gr tempe, kukus, haluskan - 250 gr dark cooking chocolate (cokelat masak hitam), lelehkan - 150 gr margarin, lelehkan - 3 butir telur - 100 gr gula pasir - 100 gr tepung terigu - 1/2 sendok teh baking powder brownies tempe Cara Membuat : 1. Siapkan loyang brownies, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin. Sisihkan. 2. Kocok telur dan gula pasir dengan balloon whisk hingga lembut. 3. Masukkan tepung terigu, tempe, dan baking powder, aduk rata. 4. Tuang margarin dan cokelat leleh, aduk rata. T...
Yulius Dwi Kristian
Sego Cawuk
Makanan Minuman
Sego Cawuk Sego cawuk diambil dari bahasa Using, bahasa asli Banyuwangi. Sego artinya nasi dan cawuk artinya makan menggunakan tangan langsung, tanpa sendok garpu. Sego cawuk merupakan penganan pagi hari masyarakat Banyuwangi. Sego Cawuk terdiri dari nasi dengan campuran kuah yang terbuat dari parutan kelapa muda, jagung muda yang dibakar dan dicampur dengan timun serta dibumbui cabai, bawang merah, bawang putih dan sedikit asam sehingga rasanya pedas dan segar. Biasanya ditambahkan dengan kuah pindang khas Banyuwangi yang terbuat dari gula pasir menghasilkan kuah bening dan manis.
Cindy_praharasti Khoirunnisa
Petik Laut Lampon
Ritual
Petik laut Lampon dilaksanakan pertama kali sekitar tahun 1927. Namun pelaksanaannya terbatas dalam skala kecil. Karena pada tahun tersebut merupakan waktu dibukanya wilayah pesanggaran dengan adanya surat izin berstempel “Cap Singa”. Tradisi Petik Laut Lampon ini diteruskan hingga kini dan diadakan setiap tanggal 1 Syuro. Dalam upacara ini dilakukan tirakatan. Pada awalnya tirakatan disertai mesu broto (tidak makan, tidak minum, tidak merokok, tidak bicara). Seiring perkembangan zaman tirakatan diganti berupa doa bersama, meskipun cara lama juga dilakukan oleh orang-orang tertentu. Maksud dan tujuan dari acara ini adalah agar masyarakat (terutama nelayan) dijauhkan dari musibah, malapetaka, fitnah, serta diberi ketentraman dan kemudahan rejeki (dalam bahasa Jawa diungkapkan dengan istilah: supoyo adho bilaine, cepak rejekine, slamet tak sobo prane, guyup rukun bebrayane, gampang anggone, luruh sandang pangane, kalis sakabih samba kala ). Ungkapan syukur dilakukan d...
Cindy_praharasti Khoirunnisa
tari kuntulan
Tarian
Tari Kuntulan atau biasa disebut dengan Terbang Kuntuk adalah kesenian musik tradisional yang mirip dengan Bordah tapi memiliki jenis instrumen yang lebih komplit termasuk, Kendang, Jedor, gong dan Organ. Nama Kuntulan diambil dari para penari yang mengenakan baju putih seperti burung Kuntul (sejenis bangau). Pada dasarnya musik ini hanya menggunakan rebana dan jidor sebagai alat musik utama, tetapi, dengan semakin berkembangnya waktu, ditambahkan kendang dan gong. Hasil improvisasi ini disebut sebagai Kundaran. cindy_praharasti_kuntulan.jpg