Salah satu makanan khas Indonesia yang mulai mendunia adalah Bakso . Makanan ini bisa ditemukan di hampir seluruh wilayah Indonesia dan yang menjadi kiblatnya bakso adalah kota Malang . Dengan rasa yang nikmat ada pentol bakso , tahu , mie maupun siomay sangat nikmat dihidangkan disegala dunia . Berikut ini resep membuatnya :

Resep Bakso Malang

Bahan Pentol Bakso :

- 500 gram daging sapi sengkel
- 100 gram tepung sagu tani
- 1 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 1/4 sendok teh soda kue
- 175 gram es batu
- 2 sendok teh garam batu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap :

- Lontong
- 12 lembar kulit pangsit
- 3 buah tahu putih kecil, potong potong dua segitiga
- 150 gram mie kuning basah dan 100 gram mie suun
- Sambal rebus
- Kecap
- Saus Tomat
Bahan Isi Somay dan Tahu :

- 50 gram daging giling
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- 1 batang daun bawang, dicincang halus
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam
- 110 ml air es

Bahan Kuah :

- 10 buah cabai merah keriting
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih

1. Masukkan semua bahan bakso ke food processor  dan giling menjadi sampai lembut.
2. Kemudian rebus air sampai mendidih, bentuk adonan yang sudah lembut menjadi bakso bulat. Masukkan dalam air rebusan yang sudah mendidih. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Aduk rata bahan isi somay dan tahu. Uleni sampai lembut.
4. Ambil 1/3 adonan isikan ke tahu.
5. Sisanya, ambil selembar kulit pangsit. Beri isi dan pilin.
6. Kukus semua bahan sampai matang dalam api sedang kira-kira 20 menit.
7. Goreng sebagian pangsit dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
8. Kuah : Rebus air, tulang sapi, seledri, daun bawang dan bawang putih dengan api kecil sampai berkaldu. Saring kaldunya.
9. Kemudian tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai matang.
10. Sambal : Rebus air, cabai merah keriting, cabai rawit merah dan bawang putih sampai mendidih dengan api kecil. Blender halus. Tambahkan garam. masak sampai matang.
11. Sajikan bakso ,lontong , tahu , somay , mie suun dan mie basah dengan sambal dan saos tomat