|
|
|
|
|
|
tahu campur Tanggal 04 Aug 2014 oleh Yulius Dwi Kristian. |
Tahu campur merupakan salah satu makanan khas Lamongan yang cukup terkenal. Tahu Campur terdiri atas sayuran berupa daun selada dan kecambah (toge) dipadukan dengan tahu, lontong, dan perkedel ketela pohon, bihun, serta daging sapi. Tahu campur disajikan dengan kuah yang telah dicampur dengan petis udang. Hidangan istimewa ini memiliki banyak kuah yang sedap, pedas dan gurih. Rasa dan campuran beragam isian akan membuat anda ketagihan.
Berikut ini resep pembuatan tahu campur :
Bahan Perkedel singkong :
- 300 gr singkong parut
- 3 butir bawang merah haluskan
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh jintan
Bahan utama :
- 250 gr daging sandung lamur
- 2 batang serai memarkan
- 2 cm jahe memarkan
- 5 sendok teh garam
- 2 liter air
- 2 3/4 gula pasir
Bahan bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 3 cm kunyit
- 1 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Sambal :
- 50 ml kaldu sapi
- 4 buah cabai rawit kukus
- 2 siung bawang putih
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan petis
- 1/4 sendok teh garam
Bahan pelengkap :
- 5 buah tahu kuning, goreng setengah matang
- 250 gr mi kuning
- 100 gr taoge seduh
- 1 bongkol daun selada
- Kerupuk
Cara membuat :
1. Perkedel singkong : Aduk semua bahan lalu bentuk lonjong jadi 10 buah lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan kecoklatan lalu sisihkan.
2. Rebus daging, serai dan jahe sampai daging lunak lalu angkat daging dan potong potong persegi 1 cm.
3. Ambil 50 ml kaldu untuk sambal, haluskan cabai merah, cabai rawit, petis, bawang putih, gula pasir dan garam, tambahkan kaldu lalu aduk rata.
4. Rebus sisa kaldu
5. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke dalam rebusan kaldu, tambahkan daging, gula dan garam, rebus sampai bumbu meresap.
6. Tata tahu, taoge, mi, selada dan daging, tuang kuah panas lalu tambahkan perkedel singkong dan tambahkan pula kerupuk.
Sumber Foto : areamagz.com
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
