Entri Terkait
lontong kikil khas jawa timur
Makanan Minuman
Salah satu masakan yang mungkin kita sering dengar di Jawa Timur adalah lontong kikil. Seperti namanya lontong kikil ini merupakan masakan yang biasa disajikan dengan lontong dan kikil itu sendiri yang kemudian dipadukan dengan kuahnya yang panas dan pedas. Tapi apakah kaliah tahu apa sih sebenarnya kikil itu? Nah kikil sendiri merupakan daging pada kaki kerbau, sapi, maupun kambing. Pada umumnya kikil yang dijual dipasaran menggunakan daging sapi. Adapun proses pembuatannya secara singkat dapat dijelaskan sebagai berikut: 1. Bagian kaki sapi yang digunakan merupakan daerah kuku yang telah dikupas dan sekitarnya 2. Kaki sapi itu kemudian dicukur bulunya dan dipanggang 3. Setelah dipanggang, kaki sapi itu kemudian dipotong-potong dan dimasak bersamaan dengan kuahnya Rasa pedas dan gurihnya sunggung menggoda lho!
OSKM_16618085_Michael Felix Sinaya
Kuwe Apen Madura Istimewa
Makanan Minuman
Indonesia terkenal dengan diversitas yang begitu beragam. Keberagaman tersebut tampak mulai dari budaya, pakaian adat, hingga makanan dan minuman. Makanan seperti kue di Indonesia tiap daerah sangatlah banyak. Terdapat 2 jenis kue, yaitu kue basah dan kue kering. Di Jawa, terkenal suatu kue basah yang bernama "Äpem". Namun, di Madura, namanya berbeda, namanya yaitu "Apen". Perbedaan dengan jenis Apem lainnya adalah bahwa Apen Madura disajikan dengan semacam saus yang bernama "Saus Kinca". Saus kinca sendiri terbuat dari campuran gula merah dengan santan. Bahan-bahan : 300 gram tepung beras 60 gram tepung kanji 250 ml santan kelapa kental 300 ml air hangat 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam halu 1 sendok teh ragi instant pewarna makanan ( sesuai selera ) secukupnya Cara Membuat : Larutkan ragi instan dalam 5 sendok makan air hangat, sisihkan sejenak Rebus gula pasir dengan sa...
Oskm18_16718068_jonathan
Kerapan Kambing
Seni Pertunjukan
Kerapan kambing adalah suatu perlombaan, di daerah Madura dan Probolinggo, yang menggunakan kambing sebagai pelarinya. Ini berbeda dengan Kerapan sapi karena tidak ada manusia yang dapet mengendalikan kambinya. Oleh karena itu, perlombaan ini sangat disukai oleh warga dan juga sudah mulai dikenal oleh mancanegara. Contohnya Keberadaan kerapan Kambing di kabupaten Probolinggo Jawa timur.kini semakin di kenal masyarakat luas .tak hanya wisatawan lokal bahkan wisatawan mancanegara pun ikut menyaksikan perlombaan. Berbeda dengan Karapan Sapi, menjadi joki dalam lomba Karapan kambing jauh lebih sulit. Kambing lebih susah patuh dan berlari ke arah garis finis. Meski sudah sering dilatih, beberapa kambing justru lari ke arah berbeda dan menyeruduk panitia. Saat perlombaan dimulai, ada kambing yang malah balik arah. Kelucuan kambing-kambing inilah yang menarik bagi warga sekaligus menjadi tantangan tersendiri bagi joki untuk mengendalikan kambing-kambingnya. Gelak...
OSKM18_16518153_Harry Sangmahata Purba
Tironan
Ritual
Tironan adalah tradisi masyarakat Jawa dalam memperingati hari lahirnya setiap bulan atau disebut weton jawa. Tradisi ini dilaksanakan dengan cara membuat jenang merah dan putih. Jenang ini dibacakan doa dan diletakkan dan jangan dimakan atau buang sampai hari berganti. OSKMITB2018
Oskm18_16518337_rufi
Ikan Asin Klotok Khas Surabaya
Makanan Minuman
Kalau biasanya ikan asin cuma digoreng saja, Surabaya punya kreasi olahan ikan asin yang bisa kamu coba di rumah. Selain awet, ikan asin juga bagus untuk kesehatanmu karena punya kandungan kalsium yang tinggi, lho! Ikan Asin Klotok namanya, salah satu makanan khas dari daerah Surabaya, Jawa Timur. Cukup dengan bahan-bahan yang mudah didapat kamu sudah bisa membuat Ikan Asin Klotok dengan mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan diantaranya ikan asin klotok, bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat, kecap, garam, gula, dan penyedap rasa. Cara membuatnya juga cukup mudah lho! pertama, tumis bawang merah dan putih sampai harum lalu tambahkan juga cabai dan tomat. setelah harum, masukkan ikan asin klotok yang sudah disuwir. kedua, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. terakhir, oseng hingga matang hingga siap disajikan dengan nasi hangat. ikan asin klotok dijamin dapat membuat rice cooker-mu bocor alias n...
OSKM18_16618075_Laily Wahyu Munzila
Monumen Jalasveva Jayamahe
Produk Arsitektur
Monumen Jalesveva Jayamahe atau Monjaya adalah sebuah monumen yang terletak di Kota Surabaya, Jawa Timur. Monumen ini menggambarkan sosok Perwira TNI Angkatan Laut berbusana Pakaian Dinas Upacara (PDU) lengkap dengan pedang kehormatan yang sedang menerawang ke arah laut, serasa siap menantang gelombang dan badai di lautan, begitu pula yang ingin di perlihatkan bahwa angkatan laut Indonesia siap berjaya. Jalesveva Jayamahe memiliki makna “ di lautan kita jaya ” juga menjadi motto dari TNI Angkatan Laut. Keberadaan monumen ini sebagai pengingat bahwa sejak dulu Indonesia cukup berjaya pada bidang kemaritiman, yang bahkan telah dimulai sejak masa Kerajaan Sriwijaya hingga Majapahit. Monumen Jalesveva Jayamahe berada di kawasan Tanjung Perak, pelabuhan utama di Kota Surabaya, tepatnya di ujung barat Dermaga Madura. Patung yang tingginya 31 meter tersebut berdiri di atas gedung setinggi 29 meter. Pada sebagian dinding gedung ini dibuat d...
OSKM18_16818181_Viola
Asal dan cara membuat kue klepon
Makanan Minuman
Indonesia adalah negara dengan berbagai macam kultur dan budaya. Membicarakan budaya ,terutama kuliner, masakan indonesia sudah dikenal tidak hanya dalam negeri tetapi juga mancanegara. Anda pasti tidak asing lagi dengan camilan manis yang berasal dari pulau jawa bernama kue klepon. kue klepon adalah makanan yang terbuat dari tepung beras ketan yang dalamnya di isi dengan gula jawa, biasanya disajikan diatas daun pisang dan ditaburi parutan kelapa. Menariknya, klepon banyak dikenal orang sebagai makanan khas jawa tengah, padahal klepon sendiri berasal dari kota pasuruan, jawa timur. Untuk membuatnya, tidak membutuhkan banyak bahan,dan dapat dibilang cukup mudah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue klepon: 1. tepung beras ketan 2. tepu...
OSKM18_16518087_Chandrika
Batik Gedog dari Tuban
Motif Kain
Dari judul nya, saya yakin beberapa dari anda mungkin belum tahu apa itu Batik Gedog. Batik yang kaya motif, warna, dan fungsi ini merupakan batik khas asli dari Tuban, Jawa Timur. Sudah ada 40 dari 100 ragam motif batik (seperti ganggeng, kembang randu, kembang waluh, cuken, melati selangsang, satriyan, kijing miring, likasan, kothong, guntingan, panjiori, kenongo uleren, pnaji krentil, panji serong) dipatenkan pemerintah daerah setempat sebagai upaya pelestarian budaya. Batik ini dibuat dengan metode batik tulis, dan dilapisi oleh kain tenun hingga katun yang membuat batik gedog mudah untuk dibedakan dari batik-batik lainnya. Asal - usul dari nama unik "gedog" diperoleh dari cara membuat batik itu sendiri. Gedog berasal dari bunyi dog-dog yang berasal dari alat menenun batik. Sudah turun temurun para perajin batik di Tuban membatik pada kain tenun. Proses pembuatan batik itu sendiri membutuhkan waktu sekitar tiga bulan lamanya. Perajin harus melewati proses panjang memin...
OSKM_16918180_Chatarina Palma Puspaningtyas
Tari Topeng Kaliwungu
Tarian
Tari Topeng Kaliwungu merupakan tarian tradisional yang berasal dari Lumajang, tepatnya di Desa Kaliwungu, Kecamatan Tempeh. Tari ini merupakan adopsi dari tarian madura yang kemudian dikreasikan oleh Mbah Senemo yang merupakan seniman tari asal Kaliwungu. Tari ini memiliki ciri khas yang tidak dimiliki oleh tari di kabupaten lain yaitu gerakan cakilan yang berasal dari budaya mataraman. Sehingga tari ini merupakan akulturasi 2 budaya yaitu jawa dan madura(budaya Pandhalungan). Hal ini bisa dilihat dari gerakan tariannya yang terkadang lembut seperti tari dari jawa serta tegas yang berasal dari madura. Tari Topeng Kaliwungu ini menceritakan Arya Wiraraja, seorang Bupati Sumenep dari Kerajaan Majapahit, yang melakukan perjalanan ke Kabupaten Lumajang. Makna filosofis dari tari ini adalah seburuk-buruknya manusia pasti memiliki kelembutan dalam hatinya. Tari Topeng Kaliwungu biasa ditampilkan dalam peran tunggal dan pada panggung yang berbentuk proscenium. OSKMITB2018