Entri Terkait
Telur Puyuh Kentang Lado Mudo - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Telur Puyuh sudah dikenal dengan kelezatannya, selain rasanya yang sudah pasti lezat, telur puyuh tidak sulit dicari di pasaran. Harganya yang relatif murah juga membuat bahan utama yanng satu ini selalu menjadi incaran. Sayangnya, minim ada terobosan resep terbaru mengenai olahan telur puyuh, jika selama ini telur puyuh menggunakan campuran cabe merah, kali ini kita akan menggunakan cabe hijau atau lado mudo sebagai campuran goreng telur puyuh. Bahan yang Digunakan: 40 butir telur puyuh, rebus lalu kupas kulitnya 250 gr kentang, kupas lalu potong-potong 150 gr cabe hijau keriting 50 gr bawang merah Secukupnya garam Secukupnya minyak goreng Cara Membuat: Cuci bersih kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong tadi kemudian tiriskan. Giling kasar cabe hijau keriting, bawang merah dan garam. Sisihkan. Goreng kentang hingga masak, tiriskan. Goreng cabe hijau keriting dan bawang merah yang su...
Admin Budaya
Gulai Ikan Nila Kacang Panjang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Ikan nila adalah salah satu jenis ikan yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia, oleh karena itu selain rasa dari ikan nila yang leyat dan empuk ini, tentunya bahan masakan yang satu ini mudah didapatkan dan tentunya juga ekonomis. Bahan-bahan: 1/2 kg ikan nila, kemudian bersihkan 250 gr kacang panjang, potong-potong 500 ml santan 1 lbr besar daun kunyit, simpulkn 1 buah serai besar, geprek 2 ibu jari lengkuas, geprek 5 buah asam kandis secukupnya garam Bumbu Halus: 50 gr cabe rawit (sesuai selera level pedasnya) 5 buah cabe merah keriting 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe Cara Membuat: Masukkan santan dan bumbu halus dalam wajan, masukkan serai, daun kunyit, lengkuas, asam kandis dan garam, nyalakan kompor, aduk terus agar santan tidak pecah Setelah santan panas, masukkan kacang panjang, aduk te...
Admin Budaya
Gulai Hati Limpa Ala Padang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Gulai Hati Limpa adalah salah satu kuliner yang sudah terkenal di Indonesia. Oleh sebab itu tidak asing lagi bagi kita memakan ataupun mendengar makanan yang satu ini, sebagian besar orang-orang rela mengantri di rumah makan padang yang dimana kita bisa mendapatkan menu makanan gulai hati limpa yang enak, mengapa tidak, selain rasanya yang enak dan lezat, gulai hati limpa pun sangat berguna buat kesehatan kita. Tips Memasak Hati dan Limpa : Membersihkan bersih limpa serta hati dengan memakai air mengalir sepanjang sekian kali. Saat bersihkan, janganlah lupa untuk buang selaput tidak tebal serta sisi otot yang keras pada ujung hati. Kurang bersihnya pencucian bisa memengaruhi aroma masakan. Memakai air jeruk nipis untuk kurangi rasa amis serta anyir pada limpa serta hati Merebus dengan memakai panci yang terpisah. Buang air rebusan pertama serta beri daun salam pada rebusan ke-2 serta sistem merebus dikerjakan dengan memakai api kecil. Pada limpa, janganlah lupa unt...
Admin Budaya
Balado Udang Ikan Pari - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Makanan yang berbahan dasar udang memang telah menjadi idaman para pecinta kuliner. Olahan yang berbahan dasar udang memang sangat banyak sebab udang merupakan bahan yang fleksibel yang dapat diolah dengan cara dan bahan apa saja. Salah satu olahannya yang menggugah selera pecinta kuliner adalah balado udang ikan pari. Masakan balado adalah masakan ciri khas Padang, karena rasa pedas dan juga gurihnya tercipta dari tangan-tangan kreatif warga Padang. Bukan Cuma keenakannya saja, sebab kandungan gizi yang ada dalam balado udang ikan pari akan memberi asupan energi bagi anda. Nah bagi anda yang ingin bikin serta menghidangkan masakan balado udang ikan pari, berikut adalah resepnya. Resep Balado Udang Ikan Pari Bahan-bahan yang digunakan 200 g r udang 300 gr ikan pari 100 gr cabe merah 1 buah tomat 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih secukupnya garam dan gula minyak goreng Cara Membuat:...
Admin Budaya
Sampadeh Dagiang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Sampadeh dagiang merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Seperti namanya Sampadeh, gulai ini bercitarasa asam, segar dan pedas dengan rasa daging nan nikmat. Kunci masakan asam padeh ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedas (padeh) yang akan dijadikan gulai. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. BAHAN: ¼ kg daging sapi 1 serai, keprek 1 daun salam 8 daun jeruk purut 3 daun kunyit Bumbu Halus: 12 bawang merah 5 siung bawang putih 1 tomat sedang 2 ruas jari jahe 2 ruas jari lengkuas 150 gram cabai giling Cara Membuat: Bersihkan daging, potong-potong, dan lumuri dengan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan selama 15 menit. Nyalakan api dan masukan air, serai, daun jeruk, daun kunyit, bumbu halus, dan masak hingga mendidih. Kemu...
Admin Budaya
Balado Cumi Khas Padang - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Olahan cumi balado, merupakan salah satu makanan yang lezat dari Padang. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram cumi, dikupas, dipotong ring 1 sendok teh jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 75 ml minyak goreng untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai hijau keriting 5 buah cabai hijau besar Cara Pengolahan : Lumuri cumi dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 2...
Admin Budaya
Mie Rebus Khas Ranah Minang - Payakumbuh - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Mi Rebus Minang Khas Bofet Sianok. Itu adalah nama hidangan yang berasal dari Payakumbuh, Sumatera Barat. Mi rebus satu ini terbilang istimewa, karena disiram dengan air rebusan tulang sumsum sapi yang begitu gurih dan kaya rasa. Di restoran yang sudah berdiri sejak 1939 itu, mi rebus Minang dibanderol dengan harga Rp 17.500. Anda juga dapat menikmati makanan khas tanah Minang lainnya seperti Ampiang Dadiah dan Ketan Srikayo. Bahan-bahan: 70 gram mi telur 1 siung bawang putih, iris tipis 2 sdm irisan kol 1/2 sdm irisan daun bawang 1/2 sdm cabai merah giling 1/2 sdt penyedap rasa 1/2 sdm kecap asin 1/2 sdm kecap manis 1/2 sdt cuka 2 butir telur ayam Minyak sayur secukupnya, untuk menumis dan membuat telur mata sapi -200 ml air kaldu rebusan daging atau tulang sumsum sapi -1 sdm rendang yang sudah dihaluskan -300 ml air Cara Membuat: Rebus mi di dalam air mendidih...
Admin Budaya
Balado Ikan Asin Tahu Pete - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram ikan asin (sesuai selera) 5 potong tahu goreng 2 papan petai 8 buah cabe merah keriting 8 buah bawang merah 5 buah bawang putih Secukupnya garam, gula, merica dan minyak untuk menumis Cara Membuat: Goreng ikan asin hingga matang. Angkat dan tiriskan. Haluskan bumbu. Lalu tumis hingga harum. Lalu masukkan petai. Masak hingga matang Masukkan tahu goreng dan ikan asin.bumbui dan tes rasa. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Reference: Saribundo (https://www.saribundo.biz/cara-membuat-balado-ikan-asin-tahu-pete.html)
Admin Budaya
Udang Saus Padang Kriuk - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Siapkan 500 gram udang. Lalu bersihkan, dan rendam dengan 1 sdt air lemon selama 1 menit, untuk menghilangkan aroma amis nya. Bawang bombai sebanyak 1 buah, diiris tipis, atau sesuai selera Saus tiram, sebanyak 4 sendok makan Saus pedas, sebanyak 3 sendok makan Saus tomat, sebanyak 1 sendok makan Gula pasir, sesuai selera Garam, sesuai selera Merica bubuk, 1sdt Bumbu saus yang dihaluskan: Bawang merah sebanyak 5 siung, di goreng hingga layu Bawang putih sebanyak 3 siung, digoreng hingga kecoklatan Cabe rawit pedas ukuran besar, sebanyak 5 buah, digoreng hingga setengah matang Tomat segar, sebanyak satu buah, di goreng/direbus Jahe sebanyak satu ruas, atau kurang lebih 2 cm Cara Membuat: Pertama-tama, bumbu yang sudah dihaluskan, ditumis hingga berubah warnanya, kemudian masukkan bawang bombai. Tumis hingga bercampur rata dan bawang bombai matang Masukkan bah...