Gulai Ikan Nila Kacang Panjang - Padang - Sumatera Barat

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Padang

Gulai Ikan Nila Kacang Panjang - Padang - Sumatera Barat

Tanggal 23 Feb 2018 oleh Admin Budaya .

Ikan nila adalah salah satu jenis ikan yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia, oleh karena itu selain rasa dari ikan nila yang leyat dan empuk ini, tentunya bahan masakan yang satu ini mudah didapatkan dan tentunya juga ekonomis.

Bahan-bahan:

1/2 kg ikan nila, kemudian bersihkan
250 gr kacang panjang, potong-potong
500 ml santan
1 lbr besar daun kunyit, simpulkn
1 buah serai besar, geprek
2 ibu jari lengkuas, geprek
5 buah asam kandis
secukupnya garam

Bumbu Halus:

50 gr cabe rawit (sesuai selera level pedasnya)
5 buah cabe merah keriting
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe

Cara Membuat:

Masukkan santan dan bumbu halus dalam wajan, masukkan serai, daun kunyit, lengkuas, asam kandis dan garam, nyalakan kompor, aduk terus agar santan tidak pecah
Setelah santan panas, masukkan kacang panjang, aduk terus, jaga agar santan tidak pecah
Setelah santan mendidih, masukkan ikan, aduk perlahan agar ikan tidak hancur, masak terus hingga matang dan aromanya harum, serta kacangnya empuk, koreksi rasa.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Fuja

Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115

0813-7836-1231

Reference:

Saribundo (https://www.saribundo.biz/resep-gulai-ikan-nila-kacang-panjang-khas-padang.html)

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...