Ikan nila adalah salah satu jenis ikan yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Indonesia, oleh karena itu selain rasa dari ikan nila yang leyat dan empuk ini, tentunya bahan masakan yang satu ini mudah didapatkan dan tentunya juga ekonomis.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ikan nila, kemudian bersihkan
• 250 gr kacang panjang, potong-potong
• 500 ml santan
• 1 lbr besar daun kunyit, simpulkn
• 1 buah serai besar, geprek
• 2 ibu jari lengkuas, geprek
• 5 buah asam kandis
• secukupnya garam

Bumbu Halus:

• 50 gr cabe rawit (sesuai selera level pedasnya)
• 5 buah cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe

Cara Membuat:

1. Masukkan santan dan bumbu halus dalam wajan, masukkan serai, daun kunyit, lengkuas, asam kandis dan garam, nyalakan kompor, aduk terus agar santan tidak pecah
2. Setelah santan panas, masukkan kacang panjang, aduk terus, jaga agar santan tidak pecah
3. Setelah santan mendidih, masukkan ikan, aduk perlahan agar ikan tidak hancur, masak terus hingga matang dan aromanya harum, serta kacangnya empuk, koreksi rasa.

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Fuja

Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115

0813-7836-1231

Reference:

1. Saribundo (https://www.saribundo.biz/resep-gulai-ikan-nila-kacang-panjang-khas-padang.html)