Entri Terkait
Tauco Kikil Khas Deli Serdang - Deli Serdang - Sumut
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Potong-potong 2 kilogram kikil lalu rebus sampai matang Memarkan 1 batang serai 4 lembar daun salam Iris serong 150 gram cabai hijau Potong-potong 700 gram tomat Ambil 1 liter santan dari 2 butir kelapa Bumbu penyedap Garam secukupnya 100 gram taoco Minyak secukupnya untuk menumis Bahan Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 9 butir bawang merah 4 cm jahe 1 sendok teh merica Garam secukupnya Gula jawa sesuai selera Cara Membuat Taoco Kikil : Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak lalu panaskan. Tumis bahan bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam, serai, taoco dan cabai hijau. Aduk semua bahan bumbu sampai rata dan layu. Selanjutnya masukkan kikil, aduk-aduk bersama bumbu sampai matang merata dan santan mendidih. Kemudian masukkan bumbu penyedap sesuai selera, tomat dan garam secukupnya. Aduk terus semua bahan s...
adhaagary
Korket - Sibolga - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 20 porsi Bahan kulit : 2 cup tepung terigu 1 sendok makan blueband secukupnya Garam 1 cup air matang Bahan isi : 2 buah kentang di lumatkan 2 buah wortel potong dadu 1/4 buncis potong bulat-bulat 2 buah daun bawang iris halus 1/2 bawang bombai potong dadu 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya Garam secukupnya Royco secukupnya Minyak untuk menggoreng Bahan saos : 2 sendok Cabai giling halus lalu beri air secukupnya, kemudian gula. Aduk sampai rata. Bagi yang belum pernah coba mungkin aneh, tapi ini khas Sibolga. Haluskan Langkah: 60 menit Campur semua bahan kulit kemudian adon sampai kalis, setelah kalis ambil sedikit dibulatkan lalu pipihkan dengan gelas atau alat pemipih. Setelah semua bahan kulit selesai mulai untuk membuat isi. Panaskan minyak, lalu masukkan bahan yang dihaluskan dan tumis sampai harum ...
Naufalrasyid
Adat Pernikahan Suku Nias
Ritual
Suku bangsa Nias mempunyai adat dan upacara perkawinan yang khas. Pada suku bangsa ini peran seorang tetua adat yang dinamakan 'MADO' penting, karena ia menentukan apakah seorang pemuda dan seorang gaids menurut aturan adat boleh dikawinkan. namun syarat terberat bagi seorang pemuda Nias yang hendak kawin adalah soal mas kawinnya. Mas kawin amat besar dan sulit dipenuhi oleh kebanyakan pemuda. Umumnya mas kawin tersebut berupa 100 ekor babi dewasa. Pria yang belum sanggup membaar mas kawin, tetapi sudah hendak menikah boleh saja, namum sebagai gantinya ia harus bekerja mengabdi pada mertuanya, sampai mas kawinnya lunas. Adat perkawinan Nias dimulai dengan masa pertunangan. Masa ini ditandai dengan pengiriman sejumlah emas pada upacara mamebola dari pihak keluarga pria pada kelarga wanita. Sebagai imbalan, pihak wanita memerikan sekantong daging bai rebus yang mereka sebut simbi. Daging yang dikirim dipilihkan bagian rahang bawah, jantung, dan hati. Semuanya dibungkus dal...
Rya Kefani
Tahu Goreng Medan Kuah Kecap - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tahu goreng, potong2 Tauge celur iris Timun iris Selada Seledri cincang Bawang goreng Bumbu kecap : 6 siung bawang putih,haluskan 20 cabe rawit, haluskan (sesuai selera) 150 gr gula merah (sesuai selera) 2 bungkus asam jawa (sesuai selera) 1 liter air / secukupnya 1 sdm kecap manis 4 lbr daun jeruk secukupnya Gula garam Langkah Masukan semua bahan bumbu dipanci lalu masak dgn api kecil hingga bumbu terasa agak pekat sekitar 20-30 menit. Cicipi. Lalu saring, dinginkan. Susun, tahu tauge timun selada di piring lalu siram dgn kuah nya. Beri seledri & bawang goreng. Sajikan 😉 Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3977342-tahu-goreng-medan-kuah-kecap
Fachni
Kisa - Nias - Sumatera Utara
Ornamen
Kisa merupakan salah satu alat untuk menggiling padi, fungsinya sama dengan lesung dan alu. Dibuat dari kayu bulat. Terdiri atas dua bagian, yaitu bagian atas sebagai penggiling, di bagian tengah dibuat lubang seperti lesung hingga tembus ke bawah sebagai tempat sumbu/poros. Bagian bawah berbentuk cekung dan pada salah satu sisi dibuat pegangan untuk memutar. Bagian kedua sebagai landasan bagian atas. Bentuknya seperti kerucut dan beralur-alur ke samping, sehingga jika bagian atas diputar maka kulit padi yang ada di dalamnya akan terkelupas dan keluar melalui alur. Pada bagian bawah dibuat kaki sebagai penahan agar tidak goyang pada waktu digunakan. Tinggi 52, 7 cm. Sumber: http://gabriellaia.blogspot.co.id/2008/12/peralatan-tradisional-nias.html
Deni Andrian
Raja Sirao dan Sembilan Pangeran
Cerita Rakyat
Raja Sirao duduk gelisah di atas singgasananya, berkali-kali dia menarik napas panjang. “Yang Mulia harus segera mengambil keputusan,” kata Penasihat tak sabar. “Aku menyayangi kesembilan putraku, tidak mungkin aku memilih hanya seorang di antara mereka untuk menggantikanku sebagai raja,” ucap Raja Sirao “Tapi, Yang Mulia, sudah beredar kabar kalau mereka akan saling berperang untuk memperebutkan takhta. Yang Mulia tidak boleh berdiam diri!” desak Penasihat. “Baiklah, besok ketika matahari tepat di atas kepala, kumpulkan semua penduduk negeri ini di halaman istana, aku akan mengumumkan keputusanku!” perintah Raja Sirao. Keesokan harinya, semua rakyat berkumpul di halaman istana. Kesembilan putra Raja Sirao juga berbaris di belakang Raja Sirao. Di tengah-tengah lapangan tampak sebuah tombak besar yang ditancapkan dengan ujung runcing menghadap ke atas. “Rakyatku, penduduk Kerajaan Teteholo Hamo,...
Rabirowo
Nyi Roro Kidul sian Tano Batak
Cerita Rakyat
Dikisahkan, perjalanan etnis Batak dimulai dari seorang raja yang bernama Siraja Batak , yang turun di Pusuk Buhit dan mempunyai dua orang putra yaitu Putra sulung diberi nama Guru Tatea Bulan dan kedua diberi nama Raja Isumbaon. Guru Tatea Bulan mempunyai isteri yang bernama Si Boru Baso Bolon , dan mempunyai keturunan 5 orang putra dan 5 orang putri, Putra (sesuai urutan): 1. Raja Uti (atau sering disebut Si Raja Biak-biak, Raja Sigumeleng-geleng), tanpa keturunan 2. Tuan Sariburaja (keturunannya Pasaribu) 3. Limbong Mulana (keturunannya Limbong). 4. Sagala Raja (keturunannya Sagala) 5. Silau Raja (keturunannnya Malau, Manik, Ambarita dan Gurning) Putri 1. Si Boru Biding Laut, (Diyakini sebagai Nyi Roro Kidul) 2. Si Boru Pareme (kawin dengan Tuan Sariburaja, ibotona) 3. Si Boru Anting Sabungan, kawin dengan Tuan Sorimangaraja, putra Raja Isombaon 4. Sinta Haumasan 5. Si Boru Nan Tinjo (tidak kawin). Ketika Sibaso Bolon hendak melahirkan Raja Uti, terjadi kejadian yang aneh, berki...
Yolandapatrisia
Asal Mula Sihombing dan Naibaho Marpadan
Cerita Rakyat
Pada zaman dulu di sebuah desa , ada seorang perempuan yang sangat cantik jelita, karena kecantikannya banyak anak raja datang untuk melamarnya sebagai isteri . Di antara anak raja-raja tersebut hanya satu yang berhasil menundukkan hati perempuan tersebut , yaitu anak Raja Sinaga dari daerah Sirait .dan perempuan itu bernama Siboru Naitang. Untuk memeriahkan pesta perkawainan itu, Raja Sinaga membuat pesta yang sangat meriah selama tujuh hari tujuh malam. Jika dilihat dari segi ketampanan dan kegagahan memang anak Raja Sinaga pantas mendapatkan seorang istri yang cantik ,tetapi jika dilihat dari segi sifat dan tingkah laku memang mereka kurang serasi. Setelah mereka menikah, sering Siboru Naitang sering melamun, dan terbawa arus pikirannya , sudah sering anak Raja Sinaga memperingati isterinya supaya lebih terbuka menerima dirinya sebagai suami, namun hal ini tidak digubris oleh isterinya .Lama kelamaan sikap anak Raja Sinagapun berubah dan sering menjadi kasar dan akhirnya dia mulai...
Yolandapatrisia
Si Boru Tumbaga
Cerita Rakyat
Di desa Sisuga-suga tinggallah seorang tua bernama Ompu Guasa. Dia mempunyai seorang adik bernama Amani Buangga. Namun sang adik tidak seperti abangnya yang sudah lama memiliki banyak harta. Konon pada masa mudanya Ompu Guasa rajin berniaga ke daerah Barus serta punya banyak kenalan. Sekarang uban mulai menjadi mahkota di kepalanya. Sehari-hari pun ia lebih suka berdiam di rumah untuk merenungkan perjalanan hidup. Tiba-tiba pikiran Ompu Guasa terantuk kembali pada kenyataan bahwa dirinya belum memiliki seorang anak lelaki untuk mewarisi semua hartanya. Istrinya pun sudah lama meninggal. Dua orang putrinya, bernama Siboru Tumbaga dan Siboru Buntulan, tak mungkin mewarisi semua harta kelak. Adat selama ini seperti memastikan hak waris hanya dapat diteruskan oleh anak laki-laki. Kenyataan itulah yang sering membuat Ompu Guasa gelisah meskipun adiknya mempunyai keturunan laki-laki Kegelisahan Ompu Guasa sangat terkesan dalam batuknya. Namun selalu beliau menyembunyikan perasaan dengan men...