Entri Terkait
Kambeng-Kambeng
Makanan Minuman
Makassar adalah daerah yang dikenal memiliki banyak kuliner olahan dari buah pisang. Salah satunya Kambeng-Kambeng. Kuliner ini menggunakan bahan dasar pisang yang sudah tua atau bonyok. Kambeng-Kambeng sekilas memang memiliki kemiripan dengan pisang goreng dan rasanya manis juga legit. Saat ini kambeng-kambeng sudah bisa dinikmati dengan cara yang lebih modern misalnya bisa ditambah dengan taburan keju atau gula merah diatasnya. Palin enak disantap dengan teh hangat saat besama teman dan keluarga. Cara membuatnya tidak sulit, kita bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan-bahan: Pisang bonyok (saya pake pisang kepok) Tepung Terigu Tepung sagu Keju/ gula merah Cara Membuat : 1. Potong-potong pisang berbentuk dadu. Masukkan ke wadah yang agak besar, masukkan tepung terigu, tepung sagu yang sudah dicairkan. Aduk rata. 2. Siapkan tef...
Isticasugi
Bandang-Bandang
Makanan Minuman
Kue tradisional khas Bulukumba ini biasa disebut Bandang-Bandang. Kue ini merupakan sejenis kue basah dan memiliki 2 jenis. Pertama Bandang Lojo, kue ini tidak menggunakan pembungkus dan diatasnya terdapat taburan kelapa. Yang kedua Bandang-Bandang, dibungkus dengan daun pisang dan berbahan dasar pisang. Di daerah lain kue ini biasa disebut dengan kue nagasari. Berikut ini bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya. Bahan – Bahan : 4 liter tepung beras baru 3 gelas gula pasir 4 sdm garam 12 sdm tepung kanji 3 liter santan Pisang secukupnya (Potong 1 buah pisang menjadi 4 bagian) Daun pisang untuk membungkus adonan bandang-bandang Cara Membuat : 1. Ambil 1 liter santan, campur dengan tepung beras hingga halus dan merata. 2. Tambahkan tambahan tepung kanji dan aduk hingga halus dan merata. 3. Didihkan 2 liter santan dan masukkan gula pasir serta adonan 1 liter santan, tepung beras. Aduk sampai kental dan angk...
Isticasugi
mie kering makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 500 gr mie basah/mie kuning tipis 1 ikat sawi hijau 2 bh dada ayam, potong kotak2 5 bh bakso kotak, potong kecil2 2 butir telur, kocok lepas 4 siung bawangputih, dihaluskan 2 sdm tepung maizena, dilarutkan dgn sedikit air secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Merica bubuk Minyak untuk menggoreng Langkah 60 menit Rendam mie dengan air hangat +- 3menit. Kemudian goreng mie sampai kering...
iqbal muharram
Pisang Eppe Makassar
Makanan Minuman
Pisang eppe merupakan camilan khas dari kota Makassar, Sulawesi Selatan. Camilan ini dibuat dari pisang kepok mentah yang nantinya digoreng dan dimakan bersama sambal terasi. Terarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat camilan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 Sisir pisang kepok yang masih mentah dan kulitnya masih hijau Secukupnya air dan garam Secukupnya minyak goreng Bahan sambal : 4 buah tomat segar 5 buah cabe merah besar Secukupnya cabe rawit, pedasnya sesuai selera 1 sdm udang rebon /ebi (disangrai lalu diblender halus) 1 bungkus terasi ABC Secukupnya gula, garam, gula merah (jika suka) 1 jeruk limo / jeruk sambal (jika suka) Langkah pembuatannya : Kupas Pisang kemudian rendam dalam air yang bercampur air garam agar getah pisang keluar, lalu cuci bersih. Goreng pisang hingga setengah matang, lalu angkat dan tiri...
Indahmnrt
Roti Maros
Makanan Minuman
Sebelum dikenal oleh masyarakat luas hingga seantero Provinsi Sulawesi Selatan , Roti Maros hanya merupakan roti kampung biasa, yang konon dibuat bagi konsumsi masyarakat menengah ke bawah. Seiring perkembangan waktu, industri rumah tangga pembuat Roti Maros menjadi industri kerakyatan yang potensial. Industri Roti Maros di mulai sejak puluhan tahun silam. Kala itu, bentuk Roti Maros masih seperti bakpao berwarna putih. Begitu pula dengan cara pembuatannya hanya menggunakan alat-alat yang cukup sederhana. Biasanya, itu menggunakan alat pemanggang roti yang dindingnya terbuat dari batu bata. Sementara mesin pompa digunakan untuk membuat pembakaran. Makanan ini dikenal oleh etnis Bugis-Makassar.
Fahmiadita
RW Pa’tong atau Pa’tong
Makanan Minuman
Selain pa piong makanan khas Tana Toraja, ada juga RW Pa’tong atau pa’tong. RW (dibaca er-we) atau dikenal juga dengan nama Tarki merupakan sajian makanan khas Toraja yang dibuat dari daging anjing dengan campuran bumbu dan rempah khas pilihan. Satu hal yang membuat beda masakan ini dengan menu pa’tong lainnya adalah cara memasak dan bumbu yang dipakai. Cita rasa pedasnya membuat lidah serasa terbakar. Meskipun enak, namun makanan ini hanya bisa anda temukan di tempat tempat tertentu saja karena harganya lumayan mahal. Meskipun masakan ini adalah khas Toraja, namun tidak semua orang doyan makan makanan ini dengan berbagai alasan tertentu. RM yang menyediakan: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Deni Andrian
Pallumara Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tenggiri Bumbu halus : 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kecil kunyit 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 2 buah cabe merah besar Bumbu lain : 1 ruas sedang jahe (memarkan) 1 ruas sedang lengkuas (memarkan) 2 lembar daun jeruk 1 batang daun kunyit (simpulkan) 1 butir tomat 1 sdm air asam jawa 1 ikat kemangi (tambahan dr saya) 3 butir belimbing wuluh (pengganti air asam jawa) 1 butir tomat 1 batang daun bawang Secukupnya cabe rawit Langkah Cuci bersih ikan,iris sesuai selera Haluskan bumbu,tumis dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan air secukupnya masukkan ikan Masak ikan sampai matang,masukkan irisan blimbing wuluh,cabe rawit gula garam dan air asam koreksi rasa. Masukkan irisan tomat,daun bawang dan kemangi sesaat sebelum diangkat. Hidangkan RM yang menyedi...
Veeradasilva
Kapurung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter sagu 1 ekor ayam (potong 4) Ikan cakalang masak (dimasak kunyit, asam jawa dan garam) Bahan Sayuran* 6 buah Terong bulat 3 ikat daun katuk 4 ikat kacang panjang 2 buah jantung pisang 2 ikat daun suka (daun melinjo) 3 buah jagung Bumbu halus* sesuai selera Cabe 6 bungkus Kacang goreng Garam Penyedap rasa 2 buah jeruk nipis Langkah Bakar ayam setengah masak. Lalu suir2 sesuai selera Kupas kulit terong lalu potong, tapi jangan potong kecil2. Potong2 semua jenis sayuran sesuai selera anda. Masukkan sagu sekitar 5 genggan ke dlm baskom lalu campur sedikit demi sedikit air, buat kental jgn smpai cair. Masak air sekitar 1500 ml sampai mendidih Setelah air mendidih, aduk sagu yg di campur air tadi lalu siram dgn air yg mendidih sampai adonan sagu berubah warna menjadi abu2. Lalu aduk sampai sagu rata terkena air mendidih tadi....
Veeradasilva
Ikan Goreng Bumbu Parape
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan sinrili' (boleh jenis ikan apapun), bersihkan, kerat 1 buah perasan jeruk nipis 1 sdm garam halus Bumbu halus : 5 siung bawang putih 8 butir kemiri goreng 1 sdt lada hitam Bumbu lainnya : 1/2 sdt garam 1/4 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula pasir 3 sdm kecap manis 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 200 ml air Langkah Campur ikan dengan garam dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Marinasi selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan. Goreng ikan hingga matang ke dalam minyak panas. Angkat, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang larutan asam jawa yang telah disaring. Masukkan bumbu lainnya, aduk rata dan biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan lalu aduk rata kembali hingga bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan. RM yang menyediakan: Dermaga Makassar Seafood The Breeze, Jl. Grand Boulevard BSD, Green Office Park BSD City, BSD,...