Entri Terkait
Kuwah iték
Makanan Minuman
Kuwah iték - Aceh Gulee Itek adalah gulai bebek khas dari Aceh . Gulai ini berbahan dasar bebek kampung yang diolah sedemikian rupa sehingga empuk dengan racikan bumbu khas aceh yang rumit dan komplet sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda. Gulai bebek yang terkenal di kalangan masyarakat aceh adalah gulai bebek buatan daerah Bireuen karena bumbunya yang sangat kental dihasilkan dari perasan santan kental. Sumber https://id.wikipedia.org/wiki/Kuwah_it%C3%A9k https://www.google.co.id/search?q=kuwah+itek&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwio6rni_I3YAhUGr48KHeQeArEQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=f4rl9tOEANJIKM: https://www.google.co.id/search?q=kuwah+itek&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwio6rni_I3YAhUGr48KHeQeArEQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgdii=8p71ZKh1M6mdJM:&imgrc=f4rl9tOEANJIKM:
Mas Ardy Wijaya
Mie Aceh
Makanan Minuman
Mie Aceh Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia . Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi , daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping , potongan bawang merah, mentimun , dan jeruk nipis. Sumber https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_aceh https://www.google.co.id/search?q=mie+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjak-Dc_Y3YAhWM6Y8KHZlhDyUQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=OkVYM7snsYNp0M: https://www.google.co.id/search?q=mie+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjak-Dc_Y3YAhWM6Y8KHZlhDyUQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgdii=ZHJonMH8VoyanM:&imgrc=zboXYOPZtGGMYM:...
Mas Ardy Wijaya
Ikan Tumis Aceh Besar
Makanan Minuman
Masak tumis Aceh ikan rambeu a.k.a. ikan kuwe alias ikan lamuru. Kekhasan kuahnya pedas asamnya unik karena pakai asam sunti dan rempah-rempahanan, plus harum daun teumerui. Bahan-bahan 1 ekor Ikan kuwe sedang (bisa ganti tongkol atau tuna) secukupnya Garam secukupnya Jeruk nipis secukupnya Minyak (2 atau 3 sdm) Bumbu halus: 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 15 bji Cabe rawit (boleh lebih jika ingin lebih pedas) 1 ruas jari jahe 7-10 buah asam sunti 2 sdm ketumbar bubuk 1 sdt Jintan bubuk 1/2 sdt Kunyit bubuk atau 1 ruas jari kunyit mentah 1 sdm Cabe merah bubuk Bumbu tumis: 3 siung bawang merah rajang tipis 1 sdm bubuk cabe merah+air campur hingga jdi pasta encer 2 batang Serai 3 lbr Daun jeruk 2 tangkai Daun temerui (daun kari) Langkah Bersihkan ikan lalu balur garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar, Masukka...
hallowulandari
Boh Treung Udeung Teupeulamak
Makanan Minuman
Bentuknya seperti Sayur Lodeh tetapi rasanya berbeda Bahan-bahan 4 porsi 2 buah Terong Ungu, 3 buah Jagung manis, 3 buah Wortel, 1/2 papan Tempe, diiris 1/4 kg Udang kupas 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk purut 5 buah cabe hijau iris tipis, 350 ml santan cair 150 ml santan kental (dari 1 butir kelapa, kekentalan sesuai selera). Bumbu Halus: 5 buah Cabai merah (atau sesuai selera bila suka pedas), secukupnya terasi (sesuai selera) 1 cm kunyit 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih sesuai selera garam Sejumput gula pasir (sedikit saja, pengganti MSG juga gunanya) 2 sdm ketumbar 5 butir kemiri, bakar Langkah 30 menit Potong-potong sayuran, cuci sampai bersih. Sayuran, Tempe, Udang masak dengan santan cair sampai setengah matang. Lalu masukkan bumbu yang telah dihalu...
hallowulandari
Asam Sunti
Makanan Minuman
Bila Anda pernah mencicipi masakan khas Aceh , pasti tidak asing lagi dengan rasa asam, pedas, dan kuat akan rempah-rempahnya. Nah, Loveaceh.com akan membahas rasa asam yang sangat khas tersebut yang terdapat pada masakan khas Aceh, seperti pada masakan uengkoet keumamah , gule asam keueung , kari, sambal, dan berbagai masakan Khas Aceh lainnya. Rahasianya adalah asam sunti ( asam boh limeng ). Asam sunti adalah bumbu khas Aceh yang membuat masakan Aceh kaya rasa, enak, dan lezat. Asam sunti lah yang membuat masakan khas Aceh jadi sempurna, rasa asamnya unik, dan berbeda dengan menggunakan asam Jawa. Bagi orang Aceh, bumbu tradisional ini wajib ada di dapur. Selain membuat masakan jadi lezat, pada masakan ikan, menggunakan asam sunti akan membuat bau amis pada ikan hilang. Asam sunti merupakan penyedap masakan Aceh yang terbuat dari buah belimbing wuluh ( boh limeng dalam bahasa Aceh) yang telah dikeringkan. Di Aceh asam sunti dapat Anda dapatka...
Deni Andrian
Sambal Rebon Tumis Asam Sunti
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr rebon kering cuci bersih dg air banyak, angkat tiriskan 30-40 buah cabe rawit hijau (sesuaikan selera) 2 bh cabe merah keriting 100 gr bawang merah 2 siung besar bawang putih 12 bh asam sunti cuci bersih, tiriskan 1 ruas kunyit 6 bh cabe ijo keriting, potong2 /patahkan 3 bagian Secukupnya minyak goreng Secukupnya garam 2 tangkai daun kari, petiki 2 siung bawang merah, iris tipis Langkah ...
Deni Andrian
Sambai on Kaye
Makanan Minuman
Ketika bulan Ramadhan tiba, masyarakat Kabupaten Nagan Raya akan menyediakan makanan khas yang disebut sambai on kayee (sambal daun-daunan -red). Konon, setelah ditambahi kelapa gonseng, batang sereh, bawang merah, dan cabai rawit, yang kesemuanya diiris tipis itu diyakini berkhasiat sebagai obat angin. Beberapa warga meyakini, makanan sambai on kayee ini akan menjadi saksi saat hari akhirat kelak terhadap siapa yang berpuasa di bulan suci Ramadhan. Karena dedaunan yang dikonsumsi itu nantinya bisa bersaksi terhadap amalan umat Islam yang menjalankan perintah Allah SWT. Bahan dasar untuk membuat makanan khas bulan Ramadhan itu merupakan daun salam dan berbagai dedaunan lainnya yang bisa diperoleh di mana saja. Sehingga para pedagang lainnya tak perlu khawatir kehabisan bahan baku pembuatan sambal khas itu.. Alamat dan Kontak Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) ...
Syifa Rizki
Sate Matang Aceh
Makanan Minuman
Sate matang merupakan makanan khas provinsi aceh yang berasal dari daerah Matang, Bireun. Sate matang biasanya berisi daging kambing atau daging sapi yang diungkep dengan bumbu khas aceh untuk kemudian dibakar. Sate matang cocok disajikan dengan kuah soto beraroma khas yang kaya akan rempah-rempah. Resep dan cara membuat sate Matang khas Aceh Punya stok daging di rumah dan punya rencana ingin membuat sate? Tak ada salahnya kan mencoba membuat sate yang berbeda dari sate yang biasanya. Yuk simak resep sate Matang khas dari daerah Aceh di bawah ini. Bahan utama: √ 300 gram daging kambing, potong-potong kecil berbentuk dadu Bahan bumbu untuk membakar sate: √ 1 sdt ketumbar √ 1 siung bawang putih √ 1 siung bawang merah √ 1 batang serai √ 1 ruas jari jahe √ 1 ruas jari lengkuas √ 2 cm kunyit √ 2 butir kemiri √ Garam secukupnya...
Adesaputra
Kue Adee - Pidie Jaya - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Kue adee atau kue bingkang manis ini berasal dari kabupaten Pidie Jaya, salah satu wilayah hasil pemekaran baru di aceh. Tekstur kue adee ini lembut, legit, dan manis. Sepintas kue ini memang mirip dengan bingkang. Kue adee menjadi hidangan istimewa untuk tamu yang disajikan bersama dengan kopi atau teh. Bahan-bahan 6 porsi 1 1/2 kg singkong, diparut halus 8 btr bawang merah, iris tipis lalu goreng (untuk TABURAN) 2 btr telur 65 gr margarin 325 gr gula pasir (sesuai selera) 350 ml santan kental 3/4 sdt vanili bubuk 300 ml air secukupnya Garam...