Entri Terkait
Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau, Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram ikan teri asin keci 500 ml santan kelapa tua 200 gram tempe, potong dadu 200 gram daun melinjo/baguk, iris tipis 100 gram taoge, buang ujungnya 10 buah cabai merah, iris serong 7 buah bawang merah 5 siung bawang putih 4 batang serai, memarkan 5 cm lengkuas Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng Cara Membuat: Panaskan minyak goreng didalam wajan yang telah disediakan lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum. Jika sudah berbau harum baru masukkan cabai merah, serai dan lengkuas. Sambil diaduk rata sampai cabai merah layu kemudian barulah masukkan ikan teri asin, tempe, daun melinjo dan taogenya. Aduk rata. Kemudian masukkan santan. Aduk rata kemudian tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera dan masaklah sampai semuanya matang dan kuangnya agak mengering sambil sesekali diaduk-aduk. Jika kuang su...
Admin Budaya
Tumis Kecipir Kuah Nanas Khas Badau, Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram buah kecipir muda 250 perasan air nanas 100 gram daging sapi, potong sesuai selera 10 buah cabai rawit, iris serong Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 8 buah cabai merah 6 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 4 cm jahe 5 cm lengkuas 2 sendok terasi 3 sendok teh gula jawa Cara Membuat: Iris serong kecipir menyerupai huruf X sampai semuanya selesai barulah kemudian cuci bersih kecipir yang sudah diiris tadi hingga bersih. Rebus daging sapi yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih tadi sampai benar-benar lunak, jika sudah segera angkat. Selanjutnya panaskan minyak goreng hingga mendidih baru kemudian tumis bumbu halus sampai aromanya berbau harum. Aduk rata. Kemudian masukkan kedalamnya irisan kecipir, daging sapi, perasan air nanas dan irisan cabai rawit, jika a...
Admin Budaya
Martabak Manis Teflon
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk 3 kali panggangan teflon ukuran 22 cm Bahan 1: 250 gr tepung terigu (aku pake segitiga) 50 gr gula pasir 15 gr susu bubuk 1/4 sdt baking powder 1/4 sdt garam 1/2 sdt ragi 1/4 vanili cair (diresep bubuk, pas gapunya) 300 mL air Bahan 2: 3 butir telur 30 gr gula pasir Bahan 3: 25 gr Margarin leleh 3/4 sdt baking soda Topping: Keju SKM coklat dan Putih Meses coklat Langkah: Campur semua bahan 1 kecuali air aduk rata baru ditambah air lalu dikeplok-keplok dengan whisk balon setelah itu tutup dengan wrap atau kain minimal set jam (saya 1 jam). Campurkan bahan 2, kemudian campurkan ke dalam bahan 1 aduk rata. Kemudian baru tambahkan margarin leleh aduk rata terus tambahkan baking soda aduk rata. Kalo diresep aslinya pake 2 tungku saya pake 1 tungku tapi api kecil cenderung mati. Panaskan teflon sampe bunyi ces kalo dikasih air atau setetes adonan.. Masukkan 1/3 adonan ke teflon kemudian tutup....
Deni Andrian
Martabak Tepung Beras
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg tepung beras 2 sachet skm putih 1 sachet madurasa 1/8 sdt garam 1 sdm gula pasir 1/2 gelas air matang suhu ruang 1 sdm minyak goreng 1/8 sdt baking powder 1/16 sdt baking soda Taburan: Gula pasir Olesan: Margarine (secukupnya) Topping: (optional) Keju cheddar parut Coklat beras (meises) Selai buah atau selai kacang Alat: Teflon Langkah Siapkan bahan2nya.Campurkan dalam wadah baskom/pitcher plastik/ jar Plastik: tepung beras, skm, air, minyak, gula, garam, madurasa dan baking powder. Aduk cepat hingga benar2 rata dan tidak bergerindil. Siapkan Tefl...
Deni Andrian
Martabak Mini Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A 250 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 2 sdm susu bubuk 300 ml air 1 sdt baking powder 1/2 sdt vanila bubuk 1 butir telur 2 tetes pewarna hijau 2 tetes pasta pandan Bahan B 1/2 sdt baking powder 1 sdt baking soda Toping : Margarin Gula pasir K...
Deni Andrian
Martabak manis rongga cantik
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 cup plain flour 2 sdm gula pasir 1 sdm olive oil 175 ml air 2 sdm telur (di kocok dulu br ambil 2 sdm) 1 grm garam 1 grm baking powder 1 grm baking soda Utk topping boleh selera masing"" Langkah Campur tepung dgn garam, olive oil, gula, telur dan air aduk rata.. Lalu tutup dgn serbet diamkan selama 30 minit. ...
Deni Andrian
Brownis coklat pandan Amanda KW
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A : 2 sdm margarin 50 gr dcc Bahan B : 125 tepung terigu 1 sdt vanili 4 sdt susu bubuk 1 sdt baking powder Bahan C : 225 gr gula pasir 6 butir telur 1/2 sdm SP Sejumput garam Bahan D : 100 ml minyak goreng Bahan E : 1 sdt pasta pandan...
Deni Andrian
Kupi Manggar
Makanan Minuman
Salah satu kopi yang menjadi kopi paling nikmat yang pernah ada adalah kopi manggar. Kopi yang satu ini memang sangat khas dan sangat terkenal bagi sebagian orang di daerah Manggar. Kopi manggar termasuk dalam jenis Robusta ini memiliki citarasa yang tidak jauh berbeda dengan kopi robusta lainnya. Rasa asam yang disajikan oleh kopi ini menambah kenikmatan tersendiri yang membuat para pecinta kopi semakin menikmati kopi khas Belitung. Cara membuat kopi manggar Kopi robusta manggar ini dibuat secara khusus oleh warga kota Manggar. Pembuatan ini terbilang unik dan mungkin sebagian orang berpikiran bahwa cara pembuatannya tidak higienis yaitu dengan cara menyaring kopi dengan kaus kaki. Kaus kaki ini digunakan sebagai saringan seperti cara pembuatan kopi di Hainam, Tiongkok. Kaus kaki sebagai saringan ini ada di dalam ceret ini kemudian dituangkanlah air panas kedalamnya. Setelah itu saringan kopi akan diaduk. Kemudian air kopi didalam ceret selanjutnya dipindahkan ke ceret lainnya...
Indriany
Ritual adat buang jung
Ritual
Ritual Buang Jung dilaksanakan rutin setiap tahun. Tepatnya ketika alam telah dianggap mengalami perubahan, seperti angin laut berhembus kencang dan air laut menjadi pasang antara bulan Juni dan Juli. Di Bangka Selatan, setiap kali tradisi sedekah laut dilaksanakan, pertunjukan Tunjang Angin selalu dimainkan. Daya tarik pertunjukan ini yakni seorang lelaki Sawang yang memperlihatkan keahlian berdiri di atas dua buah tiang kayu. Bukan hanya sekedar berdiri diatas tiang, ia-pun menari mengikuti alunan gendang yang dimainkannya sendiri selama beberapa menit. Semenatara ketinggian kayu itu mencapai lebih kurang 5 meter dari permukaan tanah. Atau biasa disebuat tiang jitun.