Salah satu kopi yang menjadi kopi paling nikmat yang pernah ada adalah kopi manggar. Kopi yang satu ini memang sangat khas dan sangat terkenal bagi sebagian orang di daerah Manggar. Kopi manggar termasuk dalam jenis Robusta ini memiliki citarasa yang tidak jauh berbeda dengan kopi robusta lainnya. Rasa asam yang disajikan oleh kopi ini menambah kenikmatan tersendiri yang membuat para pecinta kopi semakin menikmati kopi khas Belitung.

Cara membuat kopi manggar

Kopi robusta manggar ini dibuat secara khusus oleh warga kota Manggar. Pembuatan ini terbilang unik dan mungkin sebagian orang berpikiran bahwa cara pembuatannya tidak higienis yaitu dengan cara menyaring kopi dengan kaus kaki. Kaus kaki ini digunakan sebagai saringan seperti cara pembuatan kopi di Hainam, Tiongkok. Kaus kaki sebagai saringan ini ada di dalam ceret ini kemudian dituangkanlah air panas kedalamnya. Setelah itu saringan kopi akan diaduk. Kemudian air kopi didalam ceret selanjutnya dipindahkan ke ceret lainnya. Kopi ini mengalami 3 kali penyaringan sehingga menghasilkan air kopi yang tidak terlalu kental namun rasa kopi masih tertinggal.

Jangan salah artikan jika penggunaan kaus kaki ini adalah cara yang tidak higienis karena saringan dari kaus kaki. Kaus kaki ini berasal dari kaus kaki baru yang sudah melalui beberapa proses yang layak untuk digunakan sebagai saringan. Selain itu, dalam prosesnya yang cukup lama ini memang bertujuan untuk mendapatkan cita rasa yang berbeda dan tetap menjaga cita rasa ini agar tidak berubah saat tidak panas. Hal ini memberikan keunggulan tersendiri dari kopi manggar dibanding kopi lainnya. Bahkan para penikmat kopi ini memang tiada hentinya mengeluh-eluhkan kopi robusta ini karena kenikmatannya.

Sumber : http://www.lintaskopi.com/kopi-manggar-kopi-hitam-yang-unik-dengan-sebutan-kopi-o/

SBITB-K5-Indriany