Bahan-bahan:

    1/4 kg tepung beras
    2 sachet skm putih
    1 sachet madurasa
    1/8 sdt garam
    1 sdm gula pasir
    1/2 gelas air matang suhu ruang
    1 sdm minyak goreng
    1/8 sdt baking powder
    1/16 sdt baking soda
    Taburan:
    Gula pasir
    Olesan:
    Margarine (secukupnya)
    Topping: (optional)
    Keju cheddar parut
    Coklat beras (meises)
    Selai buah atau selai kacang
    Alat:
    Teflon

Langkah

1. Siapkan bahan2nya.Campurkan dalam wadah baskom/pitcher plastik/ jar Plastik: tepung beras, skm, air, minyak, gula, garam, madurasa dan baking powder. Aduk cepat hingga benar2 rata dan tidak bergerindil.
2. Siapkan Teflon diatas kompor, nyalakan api. TIPS 1: test panas permukaan teflon dengan menumpangkan tangan di atas hawa panas teflon. (BUKAN menempelkan tangan di Teflon ya......ðŸ¤--) Rasakan uap panas yang maksimal dari seluruh permukaan Teflon.
3. TIPS 2: Test panas Teflon dengan memercikkan sedikit air ke permukaan Teflon. Bila berbunyi: "cezzzzzz..." dan air berbulir bulat lalu dengan cepat hilang, maka Teflon siap dituangi adonan.
4. Bila Teflon sudah siap, tambahkan dulu soda kue ke dalam adonan. Aduk cepat hingga rata. TIPS 3: penggunaan soda kue jangan terlalu banyak,ya... karena akan membuat rasa pahit dan berbau soda menyengat pada adonan. TIPS 4: Lalu tuangkan adonan, tepat ditengah, Jangan berpindah2 lokasi penuangan adonan. Tuang ditengah, nanti akan melebar. Lalu angkat Teflon, buat gerakan memutar Teflon agar adonan merata ke seluruh permukaan Teflon.
5. Bila adonan sudah rata di Teflon, api dapat dikecilkan. Di permukaan adonan akan muncul rongga2 udara yang cantik.Lalu segera taburi dengan sedikit gula pasir diseluruh permukaan berrongga tadi.
6. Lalu segera taburi juga dengan topping. Saya gunakan 2 macam topping: keju dan coklat keju.Tutup adonan sebentar.
7. Bisa diintip, bila Kulit sudah berwarna kecoklatan, berarti martabak sudah matang. Lipat dua dulu martabak diatas teflon, olesi kulitnya dengan sedikit margarine baru diangkat.
8. Setelah hawa panas sedikit menghilang, martabak bisa dipotong dan disajikan. Selamat mencoba!
    

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/7830163-martabak-tepung-beras-tips-no-telur