Entri Terkait
Bebek Goreng Surabaya
Makanan Minuman
Bebek Goreng Surabaya adalah salah satu masakan yang cukup populer di Surabaya. Makanan ini semakin nikmat setelah mendapat lumuran sambel hijau. Bahan-bahan: 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian 2 lembar daun salam 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air) 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 750 ml air Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 1/2 sendok teh jintan 2 sendok teh ketumbar 2 sendok teh garam 3 cm jahe 3 cm lengkuas 3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 6 siung bawang putih 12 butir bawang merah Bahan Lalapan: 1 buah ketimun 1 buah tomat 4 tangkai kemangi 8 lembar daun selada 8 lembar kol Cara mengolah bebek: 1. Bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam direbus dengan api kecil sampai matang. Angkat dan sisihkan bumbunya yang kental. 2. Siapkan minyak panas, goreng bebek sampai matang. Sambal Bahan-bahan: 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh asam jawa 1...
Dhika
Tahu Berontak
Makanan Minuman
Nama makanan dari Malang ini sungguh unik, Tahu Berontak. Namun jangan khawatir, tahu ini tidak akan membuat kita ingin berontak. Tahu ini sebenarnya sama saja seperti tahu isi. Daripada penasaran dengan Tahu Berontak, silahkan coba sendiri dengan mengikuti resep tahu berontak berikut. Bahan-bahan: 1 buah tahu Cina (potong bentuk kotak menjadi 6 bagian) 150 gr daging cincang 3 lembar daun kol (diiris halus) 2 batang daun bawang (diiris halus) 50 gr toge segar Garam halus, gula pasir, minyak goreng dan penyedap rasa secukupnya Bahan Pencelup: 80 ml santan kental 60 gr tepung beras 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk 1 sdm tepung sagu Irisan bawang daun polong, garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 2 cm kunyit 4 bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica. Cara Membuat: Tahu diiris bagian dalamnya (dilubangi) lalu disisihkan. Berikutnya campurkan toge, daging cincang, irisan daun kol dan irisan daun bawang dalam sa...
Dhika
Tahu Berontak
Makanan Minuman
Nama makanan dari Malang ini sungguh unik, Tahu Berontak. Namun jangan khawatir, tahu ini tidak akan membuat kita ingin berontak. Tahu ini sebenarnya sama saja seperti tahu isi. Daripada penasaran dengan Tahu Berontak, silahkan coba sendiri dengan mengikuti resep berikut. Bahan-bahan: 1 buah tahu Cina (potong bentuk kotak menjadi 6 bagian) 150 gr daging cincang 3 lembar daun kol (diiris halus) 2 batang daun bawang (diiris halus) 50 gr toge segar Garam halus, gula pasir, minyak goreng dan penyedap rasa secukupnya Bahan Pencelup: 80 ml santan kental 60 gr tepung beras 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk 1 sdm tepung sagu Irisan bawang daun polong, garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 2 cm kunyit 4 bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica. Cara Membuat: Tahu diiris bagian dalamnya (dilubangi) lalu disisihkan. Berikutnya campurkan toge, daging cincang, irisan daun kol dan irisan daun bawang dalam satu wadah lalu dicampu...
Dhika
Tahu Berontak
Makanan Minuman
Nama makanan dari Malang ini sungguh unik, Tahu Berontak. Namun jangan khawatir, tahu ini tidak akan membuat kita ingin berontak. Tahu ini sebenarnya sama saja seperti tahu isi. Daripada penasaran dengan Tahu Berontak, silahkan coba sendiri dengan mengikuti resep berikut. Bahan-bahan: 1 buah tahu Cina (potong bentuk kotak menjadi 6 bagian) 150 gr daging cincang 3 lembar daun kol (diiris halus) 2 batang daun bawang (diiris halus) 50 gr toge segar Garam halus, gula pasir, minyak goreng dan penyedap rasa secukupnya Bahan Pencelup: 80 ml santan kental 60 gr tepung beras 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk 1 sdm tepung sagu Irisan bawang daun polong, garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 2 cm kunyit 4 bawang merah 2 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica. Cara Membuat: Tahu diiris bagian dalamnya (dilubangi) lalu disisihkan. Berikutnya campurkan toge, daging cincang, irisan daun kol dan irisan daun bawang dalam satu wadah lalu dicampu...
Dhika
Tauwa Surabaya
Makanan Minuman
Tauwa adalah nama makanan itu. Warnanya putih susu dengan bentuk seperti puding. Teksturnya terasa sangat lembut sehingga hapir tidak bisa merasakannya ketika tauwa itu sedang kita nikmati. Kuah yang berupa minuman wedang jahe yang hangat menjadi pelengkap tauwa. Tauwa ini sangat mudah dijumpai karena biasanya banyak penjualnya yang menjajakan tauwa dengan berkeliling dari kampung ke kampung. Mereka biasanya menjual tauwa dengan menggunakan sepeda yang pada bagian belakangnya terdapat kotak-kotak kayu sebagai wadah tauwa, kompor, coret dan sebagainya. Walau tampak sederhana, siapa sangka kalau tauwa ini merupakan jejak kuliner peranakan Tionghoa di nusantara. Menurut Dahana Adi, seorang pegiat sejarah dan budaya di Kota Surabaya yang biasa dipanggil dengan Mas Ipung- tauwa disebut sebagai kuliner peranakan Tionghoa karena pada masa lampau makanan ini merupakan makanan favorit yang biasa dikonsumsi oleh etnis Tionghoa di Indonesia. Sedangkan di Tiongkok sana, ta...
Maharani
Katemel
Makanan Minuman
Katemel adalah salah satu penganan khas dari Madura. Makanan ini merupakan perpaduan antara parutan singkong dengan kacang tolo yang menghasilkan citarasa gurih yang berbeda serta tambahan gula merah memberikan rasa yang manis. Berikut cara membuat Ketamel Madura. Bahan-bahan: 1 kg singkong, kupas ½ ons kacang tolo 1 ¼ ons gula merah sisir halus ¼ ons gula pasir ½ sdt garam Bahan Taburan: 1 ons kelapa diparut kasar 1 lembar daun pandan Sepucuk sdt garam Cara Membuat: 1. Cuci bersih kacang tolo lalu rendam dalam air selama 2 jam. Sesudah itu, rebus dan siapkan bahan-bahan lainnya. 2. Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, cuci singkong yang telah dikupas bersih. 3. Kemudian parutlah singkong tersebut dan peras airnya kurang lebih 25 ml, lalu buang. Ganti dengan 25 ml air yang baru. 4. Aduk merata parutan singkong tersebut dengan kacang tolo yang sudah direbus. Beri gula pasir, sisiran gula merah dan garam. 5. Sesudah it...
Dhika
Ngohiang Malang
Makanan Minuman
Di Malang terdapat sebuah makanan yang sudah jarang ditemui. Ngohiang namanya. Makanan ini berbahan dasar daging sapi yang digulung dan digoreng lalu disajikan bersama kentang, tahu dan lain sebagainya ini. Dulu Ngohiang sering disajikan di acara-acara tertentu, seperti resepsi pernikahan, arisan dan lain sebagainya dikarenakan rasanya yang lezat sehingga membuatnya banyak digemari dan menjadi makanan yang cukup mewah. Bila ingin merasakan masakan langka ini, boleh cek resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 ons daging sapi, dicincang halus 2 ons udang, dicincang halus ½ ons wortel, dipotong dadu 4 siung bawang putih, dihaluskan 2 lembar daun bawang, diiris halus 2 sendok makan sagu tani 2 ruas jahe, dihaluskan dan dilarutkan bersama 2 sendok makan air lalu diperas serta disaring airnya 1 butir telur, dikocok lepas 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan ang ciu 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh bumbu ngohiang bubuk ¼ send...
Dhika
Botok Tawon
Makanan Minuman
Bila selama ini kita mengenal botok udang, botok jamur, botok teri dan lain-lain, maka di Banyuwangi terdapat satu kuliner ekstrem yang mungkin membuat kita bergidik ngeri, yaitu Botok Tawon. Bagi orang yang pertama kali mencoba, mencicipi makanan ini untuk pertama kalinya pasti terasa jijik. Namun jika sudah pernah mencicipinya, makanan ini mampu membuat lidah ketagihan untuk terus mencicipinya. Pengen merasakan kuliner ekstrem ini, boleh cek resep di bawah ini. RESEP BOTOK TAWON Bahan Utama: Satu buah sarang tawon yang memiliki larva atau tolo secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Cabai hijau secukupnya Cabai merah secukupnya Tomat secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara Membuat: 1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat botok tawon khas Banyuwangi 2. Kemudian Anda harus menghaluskan bumbu halus dan mengaduknya agar tercampur rata. Proses ini bisa dilakukan dengan cara memblendernya. Akan...
Dhika
Klepon Sidoarjo
Makanan Minuman
Klepon adalah salah kue tradisional yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Di bawah ini akan diberikan resep cara membuat klepon kampung khas Sidoarjo. Bahan-bahan: ½ gram tepung ketan 200 gram gula merah 10 lembar daun suji Secukupnya parutan kelapa Secukupnya garam Secukupnya kapur sirih Secukupnya air hangat Cara Membuat: 1. Tumbuk atau blender daun suji hingga halus. Tuangkan air kapur sirih, remas-remas. Peras lalu airnya disaring dan ambil secukupnya. 2. Siapkan wadah terpisah, campurkan tepung ketan dan air hangat secukupnya. Beri campuran air kapur sirih serta daun suji yang telah dibuat. Uleni adonan hingga kalis. 3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Pipihkan lalu isi bagian tengahnya dengan sisiran gula merah. Bulatkan kembali adonan. Ulangi langkah ini beberapa kali hingga adonan habis. 4. Rebus air sampai mendidih...