|
|
|
|
|
|
Bebek Goreng Surabaya Tanggal 15 Mar 2017 oleh Dhika . |
Bebek Goreng Surabaya adalah salah satu masakan yang cukup populer di Surabaya. Makanan ini semakin nikmat setelah mendapat lumuran sambel hijau.
Bahan-bahan: 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian 2 lembar daun salam 2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air) 4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 750 ml air Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus: 1/2 sendok teh jintan 2 sendok teh ketumbar 2 sendok teh garam 3 cm jahe 3 cm lengkuas 3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai 6 siung bawang putih 12 butir bawang merah Bahan Lalapan: 1 buah ketimun 1 buah tomat 4 tangkai kemangi 8 lembar daun selada 8 lembar kol
Cara mengolah bebek: 1. Bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam direbus dengan api kecil sampai matang. Angkat dan sisihkan bumbunya yang kental. 2. Siapkan minyak panas, goreng bebek sampai matang.
Sambal Bahan-bahan: 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh asam jawa 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 buah tomat, dipotong-potong 1 sendok teh gula merah sisir 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Halus: 1 sendok teh terasi, dibakar 2 siung bawang putih 5 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 8 buah cabai merah keriting
Cara membuat sambal: 1. Bumbu halus, lengkuas, serai, tomat, dan daun salam ditumis sampai harum. 2. Masukkan garam, asam jawa, dan gula merah. Masak sampai matang.
Penyajian: Bebek goreng disiram dengan sisa bumbunya, sambal Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.
( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/03/resep-bebek-goreng-surabaya.html)
|
ANALISIS FENOME...
Oleh
Keishashanie
| 21 Apr 2024.
Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su... |
|
|
Kue Pilin atau...
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb... |
|
|
Bika Panggang
Oleh
Upikgadangdirantau
| 20 Apr 2024.
Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika... |
|
|
Ketipung ngroto
Oleh
Levyy_pembanteng
| 19 Apr 2024.
Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we... |
|
|
Rek Ayo Rek
Oleh
Annisatyas
| 19 Apr 2024.
Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
