Botok Tawon
Bila selama ini kita mengenal botok udang, botok jamur, botok teri dan lain-lain, maka di Banyuwangi terdapat satu kuliner ekstrem yang mungkin membuat kita bergidik ngeri, yaitu Botok Tawon. Bagi orang yang pertama kali mencoba, mencicipi makanan ini untuk pertama kalinya pasti terasa jijik. Namun jika sudah pernah mencicipinya, makanan ini mampu membuat lidah ketagihan untuk terus mencicipinya. Pengen merasakan kuliner ekstrem ini, boleh cek resep di bawah ini.
RESEP BOTOK TAWON
Bahan Utama: Satu buah sarang tawon yang memiliki larva atau tolo secukupnya
Bumbu Halus: Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Cabai hijau secukupnya Cabai merah secukupnya Tomat secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya
Cara Membuat: 1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat botok tawon khas Banyuwangi 2. Kemudian Anda harus menghaluskan bumbu halus dan mengaduknya agar tercampur rata. Proses ini bisa dilakukan dengan cara memblendernya. Akan tetapi, menyajikan hidangan tradisional lebih cocok kalau bumbunya diuleg 3. Ambil sarang lebah yang berupa larva dan telur. Campur menjadi satu kemudian Anda bisa merebusnya 4. Setelah matang, angkat dan diamkan selama beberapa saat hingga dingin. Baru setelah itu goreng dengan minyak panas sampai kering dan matang 5. Berikutnya matikan kompor dan campur sarang lebah tersebut bersama bumbu halus tadi di wajannya. 6. Nyalakan kembali kompor Anda lalu goreng campuran sarang lebah dengan bumbu selama beberapa saat. 7. Angkat dan siapkan di sebuah wadah untuk kemudian dibungkus ke dalam plastik kecil atau yang berukuran sedang 8. Selanjutnya, bungkus kembali botok tawon yang ada di plastik dengan daun pisang. Rebus bungkusan tersebut sampai matang. Angkat 9. Sajikan botok tawon di piring saji dalam keadaan bungkus daun pisangnya terbuka.
Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/10/resep-membuat-botok-tawon-khas.html?m=1
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Deni Andrian
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...
