Entri Terkait
Karedok
Makanan Minuman
Karedok adalah makanan khas daerah Jawa Barat. Masakan ini sangat unik karena semua sayuran dalam keadaan segar, tanpa melalui proses pemasakan sehingga kandungan gizi dan seratnya sangat padat. Resep Bahan Karedok : 100 gram kacang panjang muda, potong 1/2 cm 2 lembar daun kol, buang tulang daunnya, iris halus 100 gram taoge 100 gram terong bulat, belah 4-8 100 gram bengkuang, potong 1/2 cm 100 gram ketimun, belah, potong 1/2 cm 25 gram daun kemangi 50 gram emping goreng Resep Sambal Kacang Halus Karedok : 200 gram kacang tanah goreng 5 buah cabai rawit/sesuai selera 2 buah cabai merah 2 sendok teh kencur cincang 1/2 sendok teh terasi 1-2 sendok makan cuka 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 150 ml air matang Cara Membuat Karedok : Campur semua bahan sayur mentah dengan sambal kacang, aduk rata. Hidangkan dengan taburan emping goreng.
Meta Indriyani Kurniasari
Lotek
Makanan Minuman
Makanan Lotek ini hampir sama dengan pecel, yaitu jenis makanan dari beberapa sayuran yang sudah direbus kemudian disiram dengan menggunakan sambal dari bumbu-bumbu kacang. Yang menjadi keunikan dari maknan ini yaitu bahan untuk sambalnya di samping kacang seringkali juga ditambah pakai tempe dan dalam bumbunya ditambahkan telari, gula merah, dan bawang putih. Bahan Masakan : – Bayam, siangi, rebus – Taoge, rendam air mendidih – Kol, potong serasi – 1 bh tempe goreng, potong serasi – 1 bh ketupat, potong serasi – kerupuk bawang secukupnya Bumbu untuk diuleg/dihaluskan : – 2-3 sdm kacang tanah, goreng – 1/2 sdm gula merah – 1 bh cabai rawit (sesuai selera) – 1 siung bawang putih – 1 cm kencur – 1 lbr daun jeruk, buang batangnya – 2-3 sdm air asam jawa – 1/2 sdt garam...
Meta Indriyani Kurniasari
Batagor
Makanan Minuman
Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) adalah makanan dari daerah Sunda[1] yang sudah menyebar hampir ke seluruh Indonesia . Makanan ini dibuat dari tahu yang berisi bakso dan dibungkus dengan tepung lalu digoreng, disajikan dengan sambal kacang . Bahan-bahan : Baso tahu dan siomay goreng : 5 buah tahu putih yang besar, dipotong diagonal membentuk segitiga 10 lembar kulit pangsit goreng 200 gram udang kupas, dicincang 100 gram daging ayam, dicincang 1 butir telur 7 sendok makan tepung kanji/tapioka 3 sendok makan minyak wijen 1 batang daun bawang, dirajang halus Garam secukupnya Saus kacang : 200 gram kacang tanah digoreng dan dihaluskan atau pindakaas/selai kacang 4 buah cabai merah dikeluarkan biji,dipotong-potong dan digoreng, dihaluskan 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh cuka Garam secukupnya Air secukupnya Cara membuat batagor : 1. Keruk isi tahu untuk memberi tempat bagi adonan baso. 2. Kocok te...
Meta Indriyani Kurniasari
Gepuk Sunda
Makanan Minuman
Gepuk adalah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi,terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya gepuk dibuat dengan daging sapi,yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan.kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut.Jika akan disajikan gorenglah gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan angkat.Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambel yang kami sediakan.
Meta Indriyani Kurniasari
Karedok - Sumedang - Jawa Barat
Makanan Minuman
Diberi nama Karedok karena makanan ini berasal dari desa Karedok, sebuah perkampungan yang terletak di seberang sungai Cimanuk (dahulu dikenal dengan Sumedang Lanang atau Negara Mayeuti). Makanan khas Sunda ini, terbuat dari bahan-bahan sayuran segar mentah seperti mentimun, taoge, kol, kacang panjang, dan lain lain. dan diberi saus kacang dengan biasanya ditambah cabai.
Nadar
dodol
Makanan Minuman
Apa yang anda pikirkan mendengatkan kata dodol , pasti langsung tertuju pada kota garut. Yup memang dodol merupakan makanan khas dari kota Garut Jawa Barat. Terdapat banyak jenis dari dodol Garut ini, diantaranya adalah dodol wijen, dodol nanas, dodol tomat, dodol durian, dodol coklat, yang paling terkenal adalah dodol picnic dan chocodot dan masih banyak lagi jenis-jenisnya. Dodol ini termasuk kepada makanan camilan karena rasanya yang manis. Terdapat banyak sekali toko-toko atau warung-warung yang menyajikan dodol sebagai jualannya. Di sepanjang jalan kota Garut banyak penjual yang menjajakan dodol garut, terutama di jalan-jalan yang sebagai pintu gerbang ke daerah lain di sekitar kota Garut. Orang banyak yang menyukai dodol Garut ini karena rasanya yang khas, sehingga membedakan dengan dodol-dodol yang berasal dari daerah lainnya di Indonesia. Misalnya, resep dodol ketan Berikut ini resep pembuatan Dodol : Bahan : - tepung ketan 1 kg - gul...
Yulius Dwi Kristian
Bajigur
Makanan Minuman
Bajigur mungkin sudah banyak masyarakat Indonesia yang mengenalnya. Minuman yang disajikan hangat ini populer dan memiliki ciri khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat. Penjual minuman tradisonal bajigur biasa menjual dengan menggunakan gerobak dorong dan sebagai pelengkapnya ditambahkan aneka macam makanan rebus. Bajigur paling cocok diminum pada saat cuaca dingin dan basah sehabis hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus, ubi rebus, bala-bala, comro atau kacang rebus. Membuat minuman bajigur sebetulnya cukup mudah. Bahan utama pembuatannya adalah gula aren (gula merah), dan santan. Sebagai bahan tambahan dapat juga dicampurkan sedikit jahe, garam, bubuk vanili, dan potongan roti yang diiris-iris seperti dadu. Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan dima...
Yulius Dwi Kristian
Masres: Sandiwara Cirebon
Seni Pertunjukan
Sandiwara Cirebon, dikenal oleh masyarakat Jawa Barat dengan sebutan Masres pada tahun 1940-an, ketika Cirebon diduduki oleh kolonialis Jepang. Berdasarkan keterangan yang dihimpun oleh para tokoh sandiwara Cirebon saat ini, bahwa pada masa pendudukan Jepang di Indonesia, di daerah Cirebon muncul kesenian yang digemari oleh masyarakat yaitu reog Cirebonan yang terkenal dengan nama Reog Sepat. Pertunjukan Reog tersebut terdiri dari dua bagian. Pertama, berupa atraksi bodoran/lawakan; dan kedua, berupa drama yang mengambil cerita dari kebiasaan masyarakat daerah tersebut. Pada saat bersamaan, di daerah Jamblang Klangenan muncul pula sebuah kesenian yang lazim disebut Toneel dengan nama Cahya Widodo. Kesenian ini tiap hari bahkan berbulan-bulan melakukan narayuda (ngamen). Dari kedua jenis kesenian tersebut, kemudian mengilhami seorang pemuda dari kampung Langgen, desa Wangunarja, Klangenan Cirebon yang bernama Mursid untuk mendirikan kesenian baru di daerah Cirebon. Dikumpu...
Mustain
Selendang Basure' Cirebon
Motif Kain
Sekilas tentang batik basure' Batik basure’ merupakan batik yang memiliki ragam hias tulisan al-Quran dan kaligrafi Islam, kadang dipadu dengan bentuk geometris, arabesque , maupun bentuk-bentuk rajah (bentuk/motif tertentu yang dijadikan lambang suatu harapan, perlindungan, tolak bala, dsb). Basure’ berarti bersurat, dalam hal ini diartikan sebagai tulisan arab. Kadang ditemukan huruf-huruf yang dibuat dengan pantulan kaca, dan tulisan yang kurang jelas, kemungkinan karena pembuatnya kurang memahami bahasa arab. Batik basure’ merupakan bagian dari busana tradisional di Bengkulu dan Jambi. Dahulu batik basure’ dibuat di Cirebon, Jawa Barat, untuk diekspor ke Sumatera, kini dibuat juga di Bengkulu, Sumatera. Berikut di antara motif selendang Basure' Cirebon