Entri Terkait
Ayam bakar Parape'
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam, atau 5 potong paha ayam garam dan air jeruk nipis Bahan 1 (dihaluskan) 4 tomat 1 bonggol bawang putih 2 cabai merah gendut Bahan untuk rebusan ayam : 2 bawang bombay 5 bawang putih serai dikeprek Garam Gula Merica 3 gelas air Langkah Ayam dicuci bersih, lalu dibalurkan garam dan air jeruk nipis dibiarkan sebentar supaya tidak amis. Lalu cuci bersih. Masak air, begitu mendidih masukan ayam, serai, bawang bombay, bawang putih, merica, garam, gula. Tunggu sampai matang dan lembut. Jangan dibuang airnya. Tumis bahan yang sudah dihaluskan dgn blender dengan minyak sedikit. Masukan ayam, masukan air kaldu, merica, garam, gula dan kecap manis. Cicip, tambahkan bumbu sesuai selera. Setelah mendidih, siapkan teflon, pindahkan ayam, bakar ditelfon tanpa minyak. Oles-oleskan bumbu yg sudah ditumis tadi, dibalik sekali-sekali, sampai agak-agak hangus...
Veeradasilva
Songkolo Katarang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter beras ketan putih 500 ml santan kental 1 sdt garam halus 2 sdm minyak goreng bahan serundeng: 1/2 sdt ketumbar btr 1/2 sdt merica btr 2 siung bawang putih 2 btr bawang merah 1 btng sereh 2 sdm gula merah serut 1/2 sdt kunyit bubuk 1/2 btr kelapa parut (buang kulit arinya) secukupnya garam dan penyedap Langkah Kukus ketan hingga 1/2 mateng angkat masukkan kedalam santan kental,masukkan garam halus dan 2 sdm minyak goreng,aduk rata lalu kukus kembali hingga matang. Haluskan semua bahan serundeng campur ke dalam kelapa parut,tambahkan gula merah serut,kunyit bubuk,garam halus dan penyedap,remas2 dngn tangan dan aduk rata. Sangrai jangan sampai terlalu kering..cicipi rasanya,jika sdh pas angkat. Angkat ketan jika sdh mateng..jika sdh hangt siapkan cetakan kecil2 taburi serundeng sckpnya lalu masukkan ketan,padatkan dan keluarkan dari cetakan,sajik...
Veeradasilva
Pipet Kaledo
Makanan Minuman
Kaledo adalah akronim dari ‘Kaki Lembu Donggala’. Kuliner khas Palu, Kabupaten Donggala, Sulawesi Tengah. Makanan ini mirip dengan sup buntut, bedanya tulangnya dari kaki lembu dan disajikan bukan dengan nasi melainkan dengan singkong rebus. Kaledo memang sebenarnya merupakan masakan khas etnis Kaili di Palu, Sulawesi Tengah. Meskipun demikian, belum banyak yang menuliskan Kaledo dari aspek budaya. Berdasar atas keprihatinan tersebut maka Jamrin Abubakar menyatakan dalam Kompasiana telah membuat cerita mengenai Asal Mula Kaledo di tahun 1999 silam. Demikan cerita legenda karya Jamrin Abubakar; ada sebuah cerita pada zaman dahulu di wilayah Sulawesi Tengah terdapat orang yang sangat dermawan dan mulia hatinya. Suatu ketika orang tersebut menyembelih sapi dan membagi-bagikan daging sapi tersebut kepada semua penduduk desa setempat. Ketika acara pembagian daging sapi sudah tiba, orang yang pertama kali mendapatkan daging sapi adalah orang Jaw...
Fennec_fox
Kue Pyrex Puding Coklat Makassar
Makanan Minuman
Puding ini selalu hadir dihampir setiap rumah yang kami kunjungi saat berlebaran di Kampung (Makassar). Juga sering hadir saat hajatan-hajatan besar penikahan, aqiqah, pesta sunat dll. Cara khas penyajian di Makassar puding disajikan dalam bosara (wadah makanan). Bahan-bahan Bahan Fla: 3 butir kuning telur 500 ml air 2 sdm maizena 1/2 kaleng susu kental manis coklat 2 sdm coklat bubuk 50 gr coklat batang secubit vanili susu sesuai selera gula pasir Bahan Puding: 1 1/2 bungkus agar rasa coklat (pakai 2buglngkus kalau suka lebi 2 sdm coklat bubuk 100 gr coklat batang 1/2 kaleng susu kental manis coklat 2 sachet dancow 1500 ml air 1/2 sdt vanili susu sesuai selera gula pasir 1/2 sdt garam bahan yg dimixer: 3 butir putih telur 1 sdt perasan jeruk nipis 2 sdm gula pasir ceres coklat coklat koin topping : Lang...
hallowulandari
Sengkang
Makanan Minuman
Kue Sengkang merupakan kue dengan isian kacang kenari dan berbentuk seperti candi borobudur, kue sengkang sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Ketika itu hanya kalangan bangsawan, para petinggi kerajaan yang hanya bisa menikmati kue yang satu ini. Namun saat ini siapa saja dapat mencicipinya. Untuk membuat kue sengkang pertama – tama kita harus menyiapkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, mentega dan fanily, Lalu untuk isiannya adalah kacang kenari. Setelah bahan – bahan siap pertama – tama masukkan telur dengan gula pasir lalu kocok hingga mengembang. Setelah itu masukkan mentega, tepung beras, terigu dan fanily. Kemudian aduk lagi hingga seluruh bahan tercampur merata, lalu di ulenin dan bentuk bulat – bulat. Tak lupa masukkan isian kacang kenari kedalam adonan tadi lalu masukkan kedalam cetakan. Proses selanjutnya adalah keluarkan adonan dari cetakan sambil dipukul – pukul perlahan agar adonan berbentuk sepert...
Fennec_fox
Songkolo Makassar
Makanan Minuman
songkolo adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang di kukus sampai matang, kadang juga memaki beras ketan hitam. biasanya songkolo dihidangkan diatas piring serta diberi taburan kelapa parut yang sudah di goreng. lauk pendamping songkolo adalah ikan asin kering dan telur itik asin. Songkolo (bahasa Makassar) atau Sokko’ (bahasa Bugis) adalah makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang dikukus sampai matang, terkadang juga memakai beras ketan hitam. Songkolo bagadang dihidangkan di atas piring serta diberi taburan kelapa parut yang telah di goreng. Lauk pendamping yang khas dari makanan Songkolo ini yaitu ikan asin kering serta telur itik asin. Bila pelanggan bermaksud untuk mengkonsumsi songkolo bagadang di rumah, maka biasanya setiap porsi songkolo bagadang dibungkus dengan memakai daun pisang yang diikat dengan karet. Resep Songkolo Makssar: Bahan-bahan 1 liter ketan putih 1/2 liter air b...
hallowulandari
Songkolo Ketan Hitam
Makanan Minuman
Songkolo ketan hitam adalah makanan yang terbuat dari beras ketan hitam, serutan kelapa, ikan teri dan sambal. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Songkolo Ketan Hitam: 3 lt ketan hitam 2 btr kelapa, parut, peras, ambil santannya 1 sdm garam Cara Membuat Songkolo ketan hitam: Rendam ketan selama 1-2 jam, kemudian cuci bersih, masukan ke dalam panci kukusan. Kukus sampai setengah matang. Keluarkan dalam wadah, tuangi santan, aduk sampai santan merata. Kukus kembali hingga masak Bahan serundeng: 2 btr kelappa, parut 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih 2 sdm ketumbar 1 sdt garam 2 lb daun salam gula merah secukupnya Cara membuat serundeng: Haluskan bawang merah dan bawang tumis, masukkan ketumbar dan garam Campur semua bahan yang telah dihaluskan dengan kelapa parut, aduk di atas wajan hingga tercampur rata, masukkan daun s...
hallowulandari
Kuwe Bakar Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kuwe 1/2 sdt garam 3 sdm kecap manis 2 sdm margarin bumbu : 5 bh bawang putih 5 bh bawang merah 2 cm jahe 1 bh serai (ambil putihnya saja) 1/2 sdt ketumbar secukupnya garam, gula dan lada Langkah Siapkan bumbu ulek, rendam ikan di bumbu ulek (sebelum rendam peras jeruk nipis/lemon dulu yah di ikan, diamkan sekitar 15 menit, baru tuang bumbunya), (bisa semalam). Besok paginya sebelum di panggang di atas teflon lumuri dengan adukan margarin dan kecap manis (kalau garamnya belum berasa boleh di tambah lagi). setiap sisi panggang sekitar 5 menit, jangan di bolak balik terus karena gampang hancur. Siapkan sambel kecap cabe rawit dan bawang merah RM yang menyediakan: Bupe Resto Jl. Cilenggang 1 No. 53A, Serpong, Tangerang 021 5382626, 0813 80880855 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3359556-ikan-kuwe-bak...
hallowulandari
Kuwe Bakar Suwir Pelalah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ikan kuwe (400gr) 1/2 jeruk nipis 1/2 sdt garam 50 ml air Minyak untuk menumis Bumbu halus : 4 bawang merah 2 bawang putih 2 cabe merah besar 5 cabe rawit merah 2 kemiri 1 cm laos 1/2 sdt terasi secukupnya Garam, gula, merica Langkah 60 menit Siapkan bahan. Bakar ikan. Dinginkan. Suwir kasar. Ikan juga bisa digoreng terus baru disuwir. Ulek / blender bumbu halus jadi 1, tumis sampai wangi. Masukkan air. Beri garam, gula, merica secukupnya Masukkan ikan, aduk rata sebentar saja, supaya ikan tidak hancur Setelah kuah menyusut, angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2666682-kuwe-bakar-suwir-pelalah