Entri Terkait
Tongseng Kambing
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram daging kambing 2 buah wortel 1/4 buah kol Kecap Manis 1 sdm saus tiram . Bumbu Halus : 4 siung Bawang Putih 6 siung bawang merah Cabe merah Rawit 2 biji kemiri . Rempah : Seiris Jahe Daun Jeruk Sereh Daun Salam . Cara Membuat : 1. Tumis bumbu halus sampai matang harus beserta rempah, masukkan daging kambing, beri kecap manis oseng2 sampai berubah warna. Selanjutnya masukkan air secukupnya beri garam, gula. Masak sampai daging empuk. 2. Masukkan wortel, lalu terakhir masukkan kol. Beri potongan rawit lagi jika suka pedas. (Jgn lupa beri tomat iris, disini saya skip krn tomat lg habis Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
Roti Unyil
Makanan Minuman
Bahan: 1.Terigu prot tinggi 200 gr 2.Terigu prot sedang 50 gr 3.Gula pasir 50 gr 4.Kuning telur 1 btr 5.Ragi instant 5 gr 6.Susu bubuk 1 st 7.Susu cair dingin 130-140 ml 8.Garam 1/4 st 9.Butter 50 gr Cara: 1. Bahan 1-7 campur dan ulen hingga setengah kalis, kemudian masukkan bahan 8,9 ulen hingga benar" kalis elastis 2. Fermentasi 45-60 mnt ( tergantung suhu ruang ) 3. Stlh itu kempiskan adonan dgn cara tonjok 😀 , kemudian adonan diulen lg sebentar 4. Bagi adonan 30 gr, bentuk bulat, istirahat 10 mnt lagi 5. Ambil satu adonan dr bulatan pertama, gilas dan isi sesuai keinginan masing" lakukan hingga adonan habis. 6. Fermentasi lg 60-80 ( tergantung suhu ruang) hingga mengembang 2x lipat 7. Oles permukaan adonan dgn susu cair, kalau suka boleh tabur sedikit wijen, panggang 10 mnt dgn suhu 190 -200° (sblmnya oven dipanasi 15 - 20 ) hingga roti matang, stlh roti matang panas" kuasi butter di permukaan roti, kemudian dinginka...
Admin Budaya
TERANG BULAN /MARTABAK MANIS
Makanan Minuman
BAHAN : 250 gram terigu protein sedang 3 sdm gula pasir 2 butir telur 40gr margarin cair 2 sdm susu bubuk (sy skip) 1/2 sdt vanilla bubuk 1/2sdt baking powder 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt ragi instan 350 ml air bersih yang matang ( sy 100ml susu cair + 250 ml air bersih yg matang) CARA MEMBUAT : 1. Campur semua bahan kering tambahkan air sedikit demi sedikit aduk rata sampai tidak ada gumpalan tepung aduk rata masukkan margarin aduk lagi .diamkan 1jam an tutup kain terakhir masukkan telur aduk rata 3. Panaskan cetakan tanpa oles minyak dengan api kecil sampai benar benar panas tuang adonan tunggu sampai martabak berlubang (bila sarangnya ndak rata telfonnya bisa di geser2 untuk meratakan pematangan) 4. Taburi gula sedikit untuk membantu membentuk sarang tutup sebentar kemudian angkat,oles margarin tambahkan skm dan kasih toping keju (atau sesuai selera)gulung Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
Chiffon Pandan Putih Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 125 gr terigu protein rendah 1/2 sdt baking powder 75 gr gula pasir 75 gr minyak goreng 100 gr santan kara 1/2 sdt essence pandan 1/2 sdt pewarna makanan hijau 300 gr putih telur 1/2 sdt garam 1 sdt SP 75 gr gula pasir Almond slice untuk taburan Langkah Siapkan loyang tulban uk 20 cm tinggi 13 cm, tanpa dioles ...
Deni Andrian
Bolu lapis coklat pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A 100 gram gula pasir (7sdm) 1/2 sdt sp/tbm/ovalet 2 butir telur ayam Bahan B 100 gram tepung terigu ∆ biru (7 sdm) 1/2 sdt backing powder Bahan C 50 ml santan 50 ml minyak goreng Bahan D (optional) Pewarna makanan coklat+pandan Drink beng-beng Langkah Mixer bahan...
Deni Andrian
Bolu gulung kukus pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A 2 butir telur 4 sdm gula pasir 1/2 sdt sp 1/2 saset vanili bubuk Bahan B diayak jd satu 4 sdm tepung terigu 1 sdt susu bubuk (diresep ga pake) Bahan C 3 sdm margarin dicairkan Pelengkap Secukupnya pasta pandan Setetes pewarna makanan merah Langkah Kocok bahan A hingga putih kental berjejak, setelah itu kecilkan mixer masukkan baha...
Deni Andrian
Cucurak, Tradisi Masyarakat Bogor Menyambut Bulan Ramadan dengan Suka cita
Ritual
Bulan Ramadhan yang dianggap sebagai bulan suci nan penuh berkah ini disambut dengan suka cita oleh seluruh umat Muslim. Beberapa daerah memiliki caranya tersendiri untuk menyambut Bulan Ramadhan. Masyarakat Bogor menyambut Bulan Ramadhan dengan tradisi Cucurak. Tradisi Cucurak adalah acara yang dilakukan oleh masyarakat Bogor untuk menyambut Bulan Ramadhan dengan cara berkumpul dan makan bersama-sama dengan kerabat atau sanak saudara. Tradisi ini telah dilakukan turun menurun oleh masyarakat Bogor. Cucurak berasal dari kata bahasa Sunda yaitu curak-curak yang berarti senang-senang atau bersenang-senang. Pada awalnya tradisi ini tidak hanya dilaksanakan saat menjelang bulan Ramadan, tetapi untuk hal-hal yang sifatnya sebuah kemenangan seperti saat naik kelas, kelulusan, atau naik jabatan. Namun, beberapa tahun belakangan tradisi ini lebih sering dilakukan saat menjelang Ramadan. Makanan yang menjadi khas dalam mengadakan cucurak ini ialah nasi liwet. Nasi liwet yang dihida...
Yulia Wita Rizky
Kue Hades
Makanan Minuman
Hades, makanan legit manis dari tepung beras. Biasanya dulu di Kuningan/Jawa Barat- Hades ini selalu muncul setiap ada hajatan maupun selamatan, atau lebaran dan perayaan besar lainnya. Dimasukkan dalam besek dari anyaman bambu, beserta papais koci,awug,dan jajanan tradisional lainnya. Sayangnya setelah banyak bermunculan variasi kuekotak, jajanan tradisional di atas perlahan tapi pasti tergeser oleh bolu,dan sejenisnya. Rasa Hades ini unik, karena perpaduan gurih kelapa, manis gula dan adas manis, menjadikan rasa dan aroma nya khas, rasanya belum pernah saya temukan di manapun. Berikut resepnya: HADES Bahan: 200gr tepung beras 100gr kelapa setengan muda parut 100gr gula pasir 50gr gula merah sisir halus 1 sdm adas manis haluskan 1 sdt garam halus Cara: Aduk dan campurkan semua bahan, ratakan pada nampah/loyang ukuran diameter 18cm, kukus dengan api besar kurleb 1 jam. Angkat dinginkan. Sumber...
Wias
Kue Raragudig
Makanan Minuman
Raragudig merupakan penganan mirip wajit ataupun dodol dengan tekstur yang kering. Teksturnya mirip dengan ladu. Terdapat kelapa di dalamnya serta gula merah. Rasanya manis dan dibungkus dengan kertas minyak. Raragudig merupakan makanan tradisional Kabupaten Kuningan yang kini bisa dikatakan sudah mulai sulit untuk didapatkan. Panganan yang digulung memanjang itu ternyata bernama raragudig. Teksturnya kering dan terbuat dari kelapa di dalamnya serta gula merah. Rasa manisnya sebenarnya yang tidak terlalu kuat dan diseling oleh gurih kelapa. Sumber : https://www.pasundan.id/read/makanan-khas-kuningan-yang-hampir-punah