Entri Terkait
Ikan Tode - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1. Ikan tongkol 1 ekor (700 gram), buang insang dan isi perutnya, bersihkan 2. Bawang putih 4 butir 3. Bawang merah 4 butir 4. Kunyit 1/2 jari 5. Cabai merah 8 buah Poin 2 sampai 5 ditumbuk menjadi bumbu 6. Lengkuas 1 jari 7. Serai 1 batang Poin 6 & 7 dimemarkan 8. Daun jeruk 5 lembar, dirajang halus 9. Santan 1 liter 10. Garam dan lada secukupnya Cara membuatnya: 1. Iris ikan menjadi beberapa bagian. 2. Tumis bumbu dengan mentega bersama lengkuas dan serai, aduk rata. Masukkan ikan lalu aduk kembali, beri garam dan lada. 3. Tuangkan santan lalu kecilkan api sampai santan menyusut. Hidangkan Catatan: Ikan Tongkol bisa diganti dengan ikan segar yang sejenis Sumber: Buku variasi masakan Manado
Sulistiani
Panada Abon Cakalang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram terigu protein sedang 1 butir telur 2 sdt ragi instan 2 sdm gula pasir 130 ml santan kental 1/4 sdt baking powder 1/2 sdt garam Minyak untuk menggoreng Isian: Abon tuna/pampis tuna/cakalang pedas (sesuai selera) Langkah <div class="tofu_image" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; position: relative; height: 0px; overflow: hidden; padding-top: 115.5px; background: url(" data:image="" jpeg;base64,="" 9j="" 4aaq...
Sulistiani
Tuna Cakalang Sandwich - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Sebelumnya bikin dulu abon cakalangnya, cara membuat abon cakalang, ikannya dikukus dahulu. Bumbunya cuma duo bawang, cabai, ketumbar, gula, garam dan kaldu bubuk, daun jeruk, daun salam, semua digoreng pakai minyak sedikit, oseng sampai ikan kering Bahan-bahan 2 tangkap roti tawar 1 buah telur mata sapi 1 slice keju cheddar 1 sdm saos sambal secukupnya Abon cakalang Tomat Margarin untuk oles dan panggang Mayonnaise untuk siram/cocolan Langkah ...
Sulistiani
Mie Cakalang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Makanan wajib yg kamu harus coba jika berkunjung ke Manado. Bahan-bahan 4 porsi 1 kg Mie Siap Olah Bawang Goreng Bahan Kuah: 1 Liter Air 4 siung bawang putih 3 siung bawang merah Daun bawang Sawi Penyedap Rasa Saus tiram Merica Ikan Cakalang asap / Abon cakalang Minyak Goreng Bahan Sambal: 20 buah Cabe Rawit...
Sulistiani
Tongkol Mercon - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 300 gr tongkol, 40 gr srundeng (g hrs pake ini) haluskan: 7 cabe rawit 4 bawang merah 4 bawang putih + 1 tomat kecil iris tipis : 5 cabe keriting 2 Sdm gula jawa 2 bawang merah 1 bawang putih 1 btg serai 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas 1 sdm gula pasir secukupnya kaldu bubu...
Sulistiani
Ikan Tongkol Suwir - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tongkol 5 batang serai 5 cm jahe 300 gram cabe rawit merah 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya kemangi secukupnya garam secukupnya gula secukupnya MSG (jika mau? secukupnya daun jeruk Langkah Bersihkan sisik ikan atau daki ikan ...
Sulistiani
Woku Kepala Tongkol - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk 4 Porsi 2 kepala ikan tongkol dibelah 2 Jeruk Ikan / jeruk sambal Minyak makan untuk menumis sesuai selera penyedap rasa 300 ml air Bumbu : 2 batang serai digeprek 5 lembar daun jeruk Iris halus : 5 buah bawang merah 2 batang daun bawang Haluskan : 2 siung bawang putih 3 buah cabai keriting 7 buah cabai rawit...
Sulistiani
Tongkol Rica-Rica Kemangi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6-8 porsi 2 ekor ikan tongkol (1 kg) 1 genggam daun kemangi 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu Halus : 10 buah cabe merah 4 siung bawang putih 8 siung bawang merah 2 buah kemiri, bakar 1 ruas jari jahe, bakar 1 ruas jari kunyit, bakar 1 ruas jari lengkuas 1 ruas jari kencur 1 sdt jintan, sangrai 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt merica bubuk Bumbu Pelengkap : 1 batang serai, iris 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk, robek 1 sdm kecap Bango secukupnya Kaldu Bubuk secukupnya Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang merah goreng Langkah Potong ikan me...
Sulistiani
Babi Sayur Leilem - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1 ikat sayur leilem, rebus +/-15 menit, peras, rajang +/-1 cm 2. 250 gr daging babi (samcan), potong2 3. 5 bh cabe merah keriting, tumbuk kasar, asal pecah 4. 1 genggam daun kemangi 5. 5 lbr daun jeruk 6. 1 btg bawang pre, potong 1 cm 7. 1 lbr daun pandan, simpulkan 8. 1 lbr daun kunyit, potong 2 bagian 9. 5 sdm minyak goreng (bs ditambah bila kurang) 10. sesuai selera garam, kaldu jamur, gula pasir 11. 5 siung bawang merah, haluskan 12. 1 ruas jahe, h...
