Entri Terkait
Tumpeng Tumbuk
Makanan Minuman
Tumpeng tumbuk merupakan jenis tumpeng yang biasanya disajikan pada saat ulang tahun, terutama saat usia 64 tahun. Orang yang sudah mencapai usia 64 tahun, dianggap telah melebih usia Nabi Muhammad SAW waktu wafat, sehingga ulang tahun ini dianggap spesial. Jenis tumpeng ini biasanya dihias dengan kepangan kacang panjang dari puncak ke dasar, yang melambangkan umur panjang. Biasanya tumpeng ini di pakai saat berulang tahun, terutama pada ulang tahun ke 64 disebut juga dengan tumbuk ageng. Umur 64 dilambangkan sebagai umur yang istimewa, karena angka 8 menurut Jawa dan Cina merupakan angka keramat. Jadi perkalian antara 8 x 8 hasilnya 64. Tumpeng ini juga dihiasi dengan kacang panjang yang dikepang dari puncak ke alas tumpeng yang melambangkan panjang umur. --- Tumpeng merupakan sarana yang sangat penting dalam perayaan maupun dalam berbagai upacara pada masyarakat Jawa. Mulai acara perayaan kelahiran sampai pada peringatan ha...
hallowulandari
Khetek
Makanan Minuman
Kethek adalah makanan khas asal kebumen dan kebanyakan hanya orang orang kebumen yang mengetahuinya. Makanan sederhana bersahaja simpel tapi enak dan bikin kangen dan akhir akhir ini sangat susah dicari, entah karena bahan bakunya yang sulit atau yang memproduksinya sudah semakin berkurang (sepertinya para pembuat kethek tidak melakukan regenerasi pada anak turunnya). Akibatnya makanan ini hampir punah sehingga perlu ada pelestarian agar makanan ini tidak raib ditelan modernisasi bangsa ini. Bahan-bahan 25 bungkus kethek bakalan (dr ampas kelapa) 3 butir bawang putih 5 siung bawang merah 7 bh cabe rawit merah 2 cm kencur secukupnya gula dan garam penyedap rasa bungkus daun pisang untuk membungkus 2 butir kemiri Langkah-Langkah Siapkan kethek bakalan yang terbuat dari ampas kelapa Haluskan kethek mentah dengan cara diulek Halu...
Trisony srg
Brongkos Daging Kambing - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Setiap berlangsung tradisi Jum'at Pahingan di Masjid Menggoro yang trletak di Desa Menggoro, Kecamatan Tembarak, Kabupaten Temanggung selalu dimeriahkan oleh para penjual makanan dan keperluan lain. Menurut keyakinan para pengunjung yang datang untuk keperluan khusus, mereka perlu membeli makanan yang dijual agar keinginannya dapat terkabul. Salah satu masakan yang wajib dibeli adalah brongkos daging kambing. Penjual masakan brongkos daging kambing ini adalah warga Tembarak. Pada saat berlangsung Jum'at Pahingan sebagian pengunjung ada yang punya tujuan khusus ngalap berkah dan ada yang datang agar permohonannya dikabulkan. Pengunjung yang datang ke masjid untuk tujuan khusus tersebut syaratnya membeli sebungkus kembang setaman, perlangkapan ini diserahkan juru kunci, sesudah itu bunga setaman ini ditambah uang receh disebar di perempatan dekat masjid. Anak-anak yang sudah siap di tempat tersebut lalu berebut uang receh. Bagi yang permohonannya belum berhasil, ia akan datan...
Riani Charlina
Juadah Apolo - Surakarta - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Juadah Apolo, makanan kecil yang terbuat dari beras ketan. Pada dasarnya makanan ini adalah variasi atau modifikasi dari makanan kecil juadah ketan. Yang membedakan makanan ini dengan juadah adalah makanan juadah apolo adalah juadah ketan yang tengahnya diberi coklat dan dibakar. Cara membuatnya beras ketan dicuci lalu dikukus dan diberi parutan kelapa dan sedikit garam. Apabila sudah tercampur dengan baik dan matang, adonan ketan dan parutan kelapa kemudian ditumbuk sampai halus. Dalam penyajiannya kemudian dibentuk sesuai selera. Juadah itu sendiri merupakan makanan tradisional yang cukup populer di masyarakat Surakarta. Hal itu sejatinya juga di masyarakat Jawa secara umum. Makanan ini bisa tampil di segala ruang dan waktu juga event, dalam arti bisa hadir di acara yang profan maupun yang sakral seperti untuk perlengkapan upacara adat. Di samping itu mudah ditemukan di pasar tradisional maupun di pusat-pusat jajanan tradisional. Juadah sudah dikenal seba...
Riani Charlina
Gimbal Tahu Ebi - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Gimbal ebi: 1 sdm ebi 3 sdm tepung serbaguna lada air Pelengkap: 1 bh tahu putih, goreng 50 gr toge, rebus sebentar 1 bh telur, dadar kerupuk bawang Saus kacang: 1 bh bw putih, haluskan 3 bh cabe rawit, haluskan 3 sdm bumbu kacang Cara Membuat Gimbal ebi : campurkan bahan. Goreng dengan minyak panas, tiriskan. Saus kacang : haluskan bawang putih dan cabe rawit. Campurkan dengan bumbu kacang. Koreksi rasa, jika suka lebih pedas tambahkan lagi cabe rawit sesuai selera. Susun telur dadar, tahu, gimbal ebi dan toge. Tuangkan saus kacang. Bisa juga diberi taburan bw goreng dan kecap. sumber: https://cookpad.com/id/resep/1744364-tahu-gimbal-ebi-ala-anak-kos
Riani Charlina
Sosis Solo Kering - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1/4 kg tepung terigu 2 butir telur untuk campuran kulit dan perekat tepung panir 2 sdm tempung kanji 2 potong ayam 1 batang daun bawang sedikit bumbu penyedap (kaldu bubuk dan garam) secukupnya tepung panir (optional) Langkah ( 45 menit) Rebus ayam, kemudian suwir-suwir Tumis ayam bersama daun bawang beri garam, merica dan sedikit gula Untuk kulitnyaa 1. tepung terigu dan telur dicampur tambahkan air hingga agak encer 2. Panaskan wajan olesi minyak sedikit kemudian masukan sesendok adonan wajan diputar seperti membuat dadar telur angkan kemudian tirinkan dan ulangi Isi kulit dengan ayam kemudian digulung Celupkan pada telur dan gulingkan ke tepung panir Goreng hingga keemasan RM/Toko yang Menyediakan : RM Timlo Solo Restoran Indonesia Tempat makan sederhana yang menyajikan makanan tradisional khas Solo, sup timlo, serta menyediakan...
Fachni
Sop Manten Solo Nasi UB - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 2 kuntum brokoli rebus 2 kuntum kembang kol rebus 1 buah wortel rebus 1 bonggol jagung pipil rebus 1/4 dada ayam rebus potong dadu 1 kentang gorenng 5 bawang merah 3 bawang putih lada bubuk pala bubuk 200 ml kaldu tulang ayam 150 ml air mineral secukupnya garam. gula Langkah Rebus sayuran dan dada ayam sisihkan pada piring saji Haluskan bawang merah. Bawang putih. Tumis bawang merah dan bawang putih tadi tambahkan 50ml air Lalu masukan tumisan bumbu ke rebusan kaldu tulang + air mineral. Didihkan masukan lada bubuk + pala bubuk +garam +gula +kaldu bubuk secukupnya Koreksi rasa Siap di sajikan Tata di piring sayuran + daging siram dengan kuah sup Nasi ub itu nasi putih + unsalted butter. Lemak tambahan untuk anak saya RM/Toko yang Menyediakan : Warung Sop Manten Mbah Atmo Restoran Sup Alam...
Fachni
Benthik
Permainan Tradisional
Anak-anak yang lahir tahun 1970-1999an pasti ingat dengan permainan ini. Benthik; permaian ini menggunakan kayu yang berukuran 15 cm dan 50 cm dengan diameter sama. Pertama-tama melubangi tanah berbentuk segitiga sama kaki dengan kedalaman 10 cm. Kemudian membuat daerah didepan segitiga sama kaki untuk peristirahatan dengan jarak 8 m. Permainan ini dilakukan dengan cara beregu atau individu dan “hompimpa” dahulu. Jika dilakukan beregu, bisa jadi satu regu (kelompok) terdiri dari 3 atau 4 anak. Ketika satu regu bermain, maka regu yang lain mendapat giliran jaga. Setiap regu secara bergantian memainkan benthik hingga semua mendapat giliran. Setelah selesai, bergantian yang jaga mendapat giliran bermain. Jika dilakukan individu, misalnya 5 anak, maka satu anak mendapat giliran bermain, maka 4 anak lainnya mendapat giliran jaga. Jika anak yang bermain sudah kalah, maka digantikan temannya secara bergantian. Regu atau anak yang mendapatkan angka terbanyak biasanya di...
Aulahanim
Damuan
Permainan Tradisional
Damuan (baca: Tiup-an) adalah permainan anak-anak dari daerah Cilacap, Jawa Tengah. Permainan ini menggunakan karet gelang sebagai bahan yang akan ditiup. Pertama-tama membuat lingkaran berbentuk wajah bulat dengan dua telinga disisi wajah pada lantai yang dilapisi semen atau lantai biasa. Kemudian membuat garis awal atau start lurus dengan gambar wajah. Setiap anak iuran 5 atau lebih karet gelang sesuai kesepakatan mereka, lalu dikumpulkan menjadi satu. Anak yang mendapat giliran pertama akan memegang karet yang sudah dikumpulkan, kemudian berdiri dibelakang garis awal atau start lalu melemparkan karet gelang ke arah gambar wajah. Karet gelang yang masuk kedalam gambar wajah dan telinga itu menjadi hak milik anak yang melempar tadi, dia simpan karet tersebut lalu melanjutkan permainan dengan cara mendamu (baca: meniup) karet gelang supaya masuk ke dalam gambar wajah tersebut. Jika karet gelang masuk, maka karet gelang itu menjadi miliknya. Setiap anak memiliki satu kesempatan...