Entri Terkait
Kelo Mrico
Makanan Minuman
Bahan 400 gram ikan kembung banjar 400 ml air Haluskan 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting ½ sdt merica butir 1 buah tomat 3 butir kemiri ½ sdt gula pasir ½ sdt garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 50 ml air asam jawa 2 tongkol jagung manis, iris bulirnya ½ buah labu siam, iris ukuran korek api Cara membuat bersihkan dan potong-potong ikan. Sisihkan. didihkan air bersama bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan air asam. Masukkan ikan, jagung manis, dan labu siam. Masak dalam keadaan tertutup sampai matang. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Opor Ayam Kering
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung muda 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai ½ sdt merica butir ½ sdt jinten 3 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 1 ibu jari lengkuas, memarkan 500 ml santan cair 600 ml santan kental Bawang goreng untuk taburan Cara membuat potong ayam menjadi 8 bagian, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan. panaskan minyak, lau tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan potongan ayam,aduk sampai bumbu tercampur rata. Tuang santan cair, masak sampai ayam setengah matang. tambahkan santan kental. Mask sambil sesekali aduk sampai santan mengering. Angka...
tresna purnama dewi
Sambal Goreng Tahu Krecek
Makanan Minuman
Bahan 2 sdm minyak untuk menumis 3 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan Haluskan 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 6 buah cabai merah 2 sdt garam 2 sdm gula merah, sisir halus 8 buah tahu kulit, potong-potong 500 ml santan dari ½ butir kelapa 100 gram krecek goreng, siap pakai Cara membuat di wajan, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan tahu, aduk rata. masukkan santan, aduk rata, didihkan sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan krecek, masak sampai kuah mengental. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Carang Gesing
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah pisang masak ( pisang raja atau kepok jika ada) 75 gr gula pasir 400 ml santan sangat kental atau siap pakai 1 bungkus agar-agar putih ½ sdt garam 6 lembar daun pisang ukuran 20x25 cm untuk membungkus Cara Membuat: Kupas pisang, potong2 setebal 1 cm, sisihkan. Campurkan santan, gula pasir dan agar-agar, aduk rata. Masukkan potongan pisang. Tambahkan garam sesuai selera. Siapkan sepotong daun pisang*. Letakkan 2 sdm adonan di tengah2 daun pisang. Bungkus baik-baik dan semat dengan lidi. ( Gunakan stapler jika lidi tak ada ). Kukus dalam dandang selama 30 menit ( sejak air mendidih dan keluar uap) hingga matang. Sajikan panas atau dingin sesuai selera.
Imam Taufik
Lumpia Semarang
Makanan Minuman
Bahan: 15 lembar kulit lumpia @ ukuran 15 x 15 cm, siap beli Bahan Isi: 2 buah bawang merah, cincang halus 3 buah bawang putih, cincang halus 2 buah daun bawang, iris halus 250 gr udang kupas, cincang kasar 150 gr filet ayam rebus, cincang kasar 350 gr rebung kalengan bentuk korek api, tiriskan 1 butir telur, buat orak-arik halus 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan, cincang kasar 2 sdm kecap manis 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 75 ml air / kaldu Minyak untuk menumis/ menggoreng Bahan Saus: 500 ml air 1 siung bawang putih memarkan 50 gr gula merah, sisir halus 1/2 sdt garam 1 sdm kecap asin 6 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 1 sdm air *Saus Asam Manis, jika suka: 2 siung bawang putih, haluskan 1 buah cabe merah, buang bijinya, haluskan 1 sdm cuka 1 sdm gula pasir 200 ml air 1/2 sdt garam 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air Cara Membu...
Imam Taufik
Pencok Lele
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 2 ekor Ikan lele sedang, bersihkan 1 sdm Air jeruk limau 2 sdm Kecap manis 3 siung Bawang putih (bumbu halus) 3 buah Cabe merah (bumbu halus) 2 buah Cabe rawit (bumbu halus) 1 sdt Gula merah (bumbu halus) 1 sdt garam (bumbu halus) Cara Mengolah : 1.Bakar ikan lele sampai kering, sisihkan 2.Dalam wadah lain, aduk bumbu halus, air jeruk limau, dan kecap manis 3.Oleskan ikan dengan bumbu. Bakar sampai matang
Imam Taufik
Satai Ambal
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging ayam, potong dadu 4 sdm minyak goreng 4 sdm kecap manis Haluskan 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 1 sdm ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai 1 sdm bawang merah goreng 2 cm jahe 1 sdm irisan gula merah 1 ½ sdt garam Saus tempe 250 gram tempe kukus, haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 sdt gula merah ½ sdt garam 250 ml air Cara membuat campur potongan daging ayam bersama minyak goreng, kecap manis dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata, lalu diamka selama 20 menit. tusuk-tusuk daging ayam dengan tusuk satai. Bakar dengan bara api sampai matang, sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu. Sisihkan. saus: haluskan tempe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, gula, dan garam. Tuang air, masak sambil aduk-aduk sampai mendidih. Angkat, siramkan saus di atas satai. Untuk 2 orang Tip:...
tresna purnama dewi
Sayur Kangkung Santan
Makanan Minuman
Bahan 2 sdm minyak untuk menumis 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 4 buah cabai merah, potong-potong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya 500 ml santan cair 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt terasi goreng 2 ikat kangkung, ambil daun dan batang mudanya 150 ml santan kental Cara membuat panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. tuangkan santan cair, garam, gula pasir, dan terasi, didihkan sambil aduk agar santan tidak pecah. tambahkan kangkung dan santan kental, masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Soto Grombyang
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi, potong dadu ¼ butir kelapa, parut, sangrai Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah keluwak, rebus, ambil daging buahnya 2 sdt irisan gula merah 2 sdt garam 3 sdm tauco 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 1 ½ liter air 2 sdm bawang goreng Cara membuat campur daging dengan kelapa sangrai, bumbu halus, dan bumbu lainnya. rebus sampai daging empuk dan air berkurang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Rumah Makan Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883