Entri Terkait
Bihun Godok - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 250 gr Dada ayam meentah (boleh di tambah sayap,kepala,dll) 1 lembar Bihun jagung secukupnya Kubis secukupnya Sawi hijau secukupnya Daun bawang Sledri iris halus Bawang goreng 1 buah Tomat 2 butir Telur 2 sendok makan Minyak goreng Garam merica bubuk Kecap manis Gula pasir Kaldu bubuk Air Bumbu Halus : 3 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 2 butir Kemiri Cara Membuat Rebus ayam sampai matang, ayam di suwir2, air kaldu rebusan jgn di buang. Rendam bihun dalam air panas. sisihkan Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan di samping wajan, masukkan telur di samping bumbu halus bikin orak arik. lalu tumis2 orak arik telur + bumbu halus & ayam suwir Masukkan air kaldu rebusan ayam. masukkan bumbu2. tes rasa sesu...
Riani Charlina
Lodeh Talas khas Yogya - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 2 batang talas,bersihkan 250 ml air 500 ml santan Bumbu halus: 8 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 butir kemiri 1/2 sdm ketumbar 1/2 sdt lada bubuk 1 ruas lengkuas 2 lembar daun salam 2 sdm air asam jawa 1 sdm udang kering(ebi) secukupnya Garam secukupnya penyedap rasa Cara Membuat Haluskan bumbu halus kecuali ebi, air asam jawa, daun salam, lengkuas, penyedap rasa Didihkan air. Setelah air mendidih masukan talas yg sudah dibersihkan bersamaan dg air asam, bumbu halus dan daun salam. Sebelum memasukan santan,cek terlebih dahulu umbi talasnya. Kalo dipegang sudah empuk, masukkan santan, penyedap rasa, sedikit gula Jika sudah mendidih matikan api. Siap disajikan! sumber: https://cookpad.com/id/r...
Riani Charlina
Krengsengan Tongseng - Surabaya - Jatim
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 250 gr daging iga sapi(bukan tulang) 2 sdm kopi bubuk berbutir halus (bukan sachetan) 1 buah tomat ukuran sedang 50 gr kol, iris tipis memanjang 2 lembar daun jeruk 2 lembar 2 salam yg kecil 2 ruas Laos/Lengkuas,geprek 1 buah bawang Bombay, iris memanjang 1 batang daun bawang, iris menyerong 7 buah cabe rawit, iris menyerong 3 buah, sisanya biarkan utuh(optional) 1 1/2 sdm gula merah 1/2 sdt petis 2 sdm kecap 1 sdm saus tiram(optional) 1 sdm air asam jawa dari 2 biji asam Bumbu Halus : 3 Siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa diganti kunyit biasa) 1 ruas jahe 3 buah cabe merah 2 keping kemiri secukupnya merica secukupnya garam Secukupnya minyak untuk menumis...
Riani Charlina
Gaplek Mutiara - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram tepung gaplek lembut 250 gram kelapa muda parut 50 gram maizena 300 gram gula pasir 50 gram keju 2 bungkus sagu mutiara 70 gram Secukupnya garam 1 bungkus vanilie extra 1 bungkus agar coklat Cara Membuat Siapkan alat dan bahan Tepung gapleknya yang digunakan. Super lembut Rendam sagu mutiara sampai sagu mengembang. Air nya secukupnya aja. Kira2 terendam seluruhnya. Kemudian tiriskan. Sementara sagu mutiara direndam. Campurkan semua bahan yang tersisa. Aduk rata sampai benar benar tercampur. Tambahkan sagu mutiara rendam yang sudah mengembang Aduk hingga rata. Bungkus dengan daun pisang bentuk pinjung Daun pisangnya cari yang agak layu Kukus kurleb 30 menit. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3796237-gaplek-mutiara
Riani Charlina
Grebeg Maulud
Ritual
Grebeg Maulud merupakan upacara tradisi peninggalan Kerajaan Demak untuk memperingati kelahiran Nabi Muhammad SAW. Tradisi ini memiliki beberapa agenda yang ditutup dengan pengarakan “gunungan” dari Keraton Yogyakarta ke halaman Masjid Agung, untuk dibagikan kepada pengunjung yang sudah menunggu sejak semalaman. Hampir semua orang Jogja tentu sudah tidak asing dengan istilah grebeg. Kata grebegsendiri berasal dari Bahasa Jawa ‘Gembrebeg’ yakni suara keras yang timbul ketika Sultan keluar dari keraton untuk memberikan “gunungan” kepada masyarakatnya. Gunungan merupakan tumpukan hasil bumi seperti sayuran, buah-buahan dan makanan tradisional, dikawal oleh pasukan keraton dengan bunyi teriakan yang bersahut-sahutan serta diiringi suara tembakan. Seiring perjalanan waktu, nama gembrebeg berubah menjadi grebeg. source : blog.alfarish.com Dalam satu tahun Kalender Jawa, setidaknya terdapat 3...
Nianatalia
Geplak
Makanan Minuman
Geplak merupakan salah satu makanan khas dari Kabupaten Bantul, Yogyakarta. Makanan ini meiliki rasa yang manis, dan memiliki warna-warna cerah seperti hujau, kuning, putih, merah muda, dan coklat yang menggoda selera. Makanan ini tahan hingga berhari-hari, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai alternatif oleh-oleh ketika berkunjung ke Kabupaten Bantul. Bahan-bahan untuk membuat Geblak yaitu : - 750 gram tepung beras - 500 gram gula pasir - 250 ml air - 1 butir kelapa diparut memanjang - Garam halus secukupnya Cara Membuat : - Sangrai tepung beras hingga kering, lalu tambahkan kelapa parut dan tepung, aduk-aduk hingga rata lalu sisihkan. - Masak air bersama dengan gula sampai mendidih lalu angkat. Masukkan campuran kelapa, aduk-aduk dengan cepat hingga adonan menjadi kental. Lalu angkat. - Cetak adonan atau bentuklah adonan tersebut bulat-bulat, kemudian biarkan hingga dingin dan mengeras. Geplak siap dinikamti bersama dengan segel...
Citra Suci Nuraini
Nasih Gurih Jagung
Makanan Minuman
Bahan - Jagung berasan 250 gram Bumbu - Garam 1 1/2 sdt - Santan 600 ml Cara membuat 1. Jagung berasan, garam dan santan di rebus setengah masak, kemudian dikukus lagi hingga masak 2. Setelah masak, diletakkan dipiring. Disajikan dengan abon, telur dadar, lalapan dan mentimun Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Iraa Rachmawati
Nasi Tim
Makanan Minuman
Bahan Beras 250 gram dicuci bersih, direndam selama 1 jam Daging ayam 150 g, dipotong kotak Bumbu Bawang merah 1 buah Bawang putih 2 siung dicincang halus Merica Pala Garam Daun salam Cara membuat Beras dicuci, ditanak hingga setengah matang. Daging ayam dimasukkan, dicampur dengan beras setengah matang. Bumbu-bumbu dihaluskan. Alat penanak nasi diisi air kira-kira 1/3 bagian. Kemudian panci yang berisi nasi dimasukkan kedalam alat penanak nasi dan direbus hingga masak Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Iraa Rachmawati
Rujak Uleg
Makanan Minuman
Bahan - Belimbing 250 gram, dipotong-potong - Jambu air, 150 gram, dipotong-potong - Kedondong 150 gram, dipotongg-potong - Nanas 100 gram, diparut Bumbu - Kacang tanah 25 gram, digoreng - Bawang putih 1 siung - Terasi 1.2 sdt, dibakar - Cabai rawit merah 5 buah - Cabai merah keriting 2 buah - Gula kelapa 125 gram, disis - Garam 1/2 sdt Cara membuat 1. Bumbu : semua bahan bumbu diulek hingga halus, Kacang tanah ditambahkan, diulek hingga lembut 2. Air asam dan nanas parut ditambahkan, diaduk rata 3. Belimbing, jambu air dan kedondong dimasukkan. Aduk rata dan disajikan Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.