Entri Terkait
Asam sunti bumbu khas aceh
Makanan Minuman
Asam Sunti adalah sejenis bumbu dapur khas Aceh yang terbuat dari belimbing wuluh atau sering disebut belimbimg sayur yang dikeringkan, diberi garam lalu dijemur diterik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. Asam sunti bahkan dapat disimpan selama setahun. Kandungan asam yang tinggi pada asam sunti dapat menghambat proses pembusukan oleh mikroorganisme. Sebelum ditambahkan pada masakan asam sunti biasanya digiling terlebih dahulu. Asam sunti biasa digunakan untuk memasak kuah asam pedas, kari, dan juga untuk asam atau sambal. Asam sunti adalah bumbu khas Aceh yang membuat masakan Aceh kaya rasa, enak, dan lezat. Asam sunti lah yang membuat masakan khas Aceh jadi sempurna, rasa asamnya unik, dan berbeda dengan menggunakan asam Jawa. Bagi orang Aceh, bumbu tradisional ini wajib ada di dapur. Selain membuat masakan jadi lezat, pada masakan ikan, menggunakan asam sunti akan membuat bau amis pada ikan hilang....
Kriscahyani
Pinto Khop
Produk Arsitektur
Pinto Khop adalah salah satu situs Peninggalan Purbakala atau peninggalan sejarah Aceh tempo dulu pada masa Kerajaan Sultan Iskandar muda abad ke-XVI. Terletak pada bagian barat atau di belakang Pendopo Gubernur saat ini, yang posisinya di kelurahan Sukaramai Kecamatan Baiturrahman Kota Banda Aceh. Secara astronomis Letak astronomis Banda Aceh adalah 05°16′ 15″ – 05° 36′ 16″ Lintang Utara dan 95° 16′ 15″ – 95° 22′ 35″ Bujur Timur dengan tinggi rata-rata 0,80 meter diatas permukaan laut. Situs Pinto Khop berbatasan sebagai berikut : - Sebelah Utara berbatasan dengan Kantor Kejaksaan Tinggi - Sebelah Selatan berbatasan dengan Jalan Nyak Adam Kamil - Sebelah Timur berbatasan dengan komplek per...
Oase
Serune Kalee
Alat Musik
Serune Kalee adalah terompet khas Aceh dengan dengan struktur bentuk mirip klarinet. Serune Kalee biasa dimainkan sebagai instrumen utama dalam sebuah pertunjukan musik tradisi di Aceh, diiringi geundrang, rapai, dan sejumlah instrumen tradisional lainnya. Hingga hari ini, Serune Kalee masih hidup lestari di lingkungan masyarakat Aceh, serta berperan besar dalam ritus-ritus sosial warga Aceh. Instrumen ini diklasifikasikan ke dalam jenis aerofon, atau instrumen yang memiliki sumber bunyi dari hembusan udara pada rongga. Sejatinya, Serune Kalee berasal dari dua kata, yakni (serune) yang merujuk pada instrumen tradisional Aceh, dan (kalee) yang merupakan nama desa di Laweung, Kabupaten Pidie. Jadi secara sederhana, Serune Kalee bisa diartikan sebagai serunai/seruling dari daerah Kalee. Sangat mungkin penamaan tersebut dikaitkan dengan kemunculan atau tempat pembuatan serunai/seruling tersebut. Selain di Aceh, sejatinya alat musik serupa juga bisa dijumpai di daerah lainnya d...
Shabrina Putri
Sie Reuboh Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan : - 200 gram daging sapi, dipotong-potong sesuai selera. - 400 gram usus sapi /lemaknya ( gapah), potong-potong sesuai selera. Bumbu : Resep Sie reuboh ( Daging Rebus ) Khas Aceh - 1 sendok teh cabai kering bubuk. - 1/2 sendok teh kunyit bubuk. - 2 cm lengkuas yang di memarkan. - 1/2 sendok teh cuka - 1 sendok teh gula merah - 1/2 sendok teh garam - 1 bh jeruk nipis - 1/2 sendok makan asam jawa - 700 ml air Bumbu Yang dihaluskan : - 5 bh cabai merah - 10 buah cabai rawit - 5 siung bawang putih Cara Membuat : Cara membuatnya sangat mudah, sambil internetan pun bisa,,,,, sambil santai-santai pun bisa.. Ok,,,, langsung aja ya gmana cara buatnya .. Pertama....... Setelah daging dan usus yang telah di potong di bersihkan , kemudian campur dengan garam, jeruk nipis dan air asam jawa. Aduk sampa...
Endah Kinarya Palupi
Kue Timphan Aceh
Makanan Minuman
Timpan adalah kue yang lembek dan di balutin daun pisang dan bisa di buat macam-macaam rasa dan untuk bahan dalamnya atau isinya bisa dari kepala parut dan bisa juga selai dengan bahan selai bisa dari campuran nanas, durian, nangka pokoknya macam-macamlah kalau kita mau berkreasi membuatnya, yuk kita coba kali ini dengan isi selai ja ya. bahan dan caranya di bawah ini : Bahan Kulit Mulanya campurkan semua bahan dasar dengan cara aduk atau Remes - remes tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta masukkan santan, air kapur dan garam hingga tercampur rata. Bahan Isi : Kocok telur dan gula hingga kental dengar mixer atau sejenisnya bisa juga dengan alat kocok manual lalu masukkan tepung terigu dan santan kental. Aduk sampai rata, tambahkan nangka masak yang sudah dicincang kecil-kecil dan kelapa muda parut halus lalu beri daun pandan.lalu Masak sampai kental, kemudian angkat beri vanilli lalu aduk rata lagi. Setelah matang dinginkan. Amb...
Endah Kinarya Palupi
Manisan Pala
Makanan Minuman
Bahan yang dibutuhkan 600 gram buah pala 2 sendok makan garam 2 sendok kecil kapur sirih 1 kg gula pasir 6 liter air Gula pasir secukupnya untuk taburan Cara Membuat Kupas buah pala kemudian ambil dagingnya saja, dan iris-iris berbentuk seperti kipas Rendamlah buah pala pada 2 liter air yang telah dilarutkan dengan 2 sendok garam selama 1 hari. Jika sudah tiriskan Pada hari kedua rendamlah kembali pala pada 2 liter air yang dilarutkan dengan kapur sirih selama 1 hari. Jika sudah tiriskan dan cuci bersih Pada hari ketiga rebus 2 liter air bersama gula hingga gulanya larut. Jika sudah rendam lagi buah pala pada larutan gula selama 1 hari, kemudian tiriskan Masaklah air larutan gula hingga agak mengental, kemudian angkat dan tunggu hingga dingin Jika sudah rendam lagi pala pada larutan gula tersebut 1 hari dan lakukan langkah ini beberapa kali hingga air gula habis terserap Jemurlah pala hingga agak kering, da...
Endah Kinarya Palupi
Sate Matang Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan Membuat Sate Matang: 300 gram daging kambing (untuk 3 porsi) Bumbu Bakar Sate 1 sdt ketumbar 1 butir bawang putih 1 butir bawang merah 1 batang serai 1 ruas jari jahe 1 ruas lengkuas 2 cm kunyit 2 butir kemiri Garam secukupnya Gula merah secukupnya Bumbu Kacang 2 ons kacang tanah, goreng lalu haluskan 1 butir bawang putih untuk menumis 2 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun pandan 1 batang kecil serai 1 batang kayu manis 2 ons cabe kering 500 ml santan 1 sdm gula putih Gula merah sedikit saja Cara memasak sate matang Haluskan bumbu Tumis bawang putih, masukkan haluskan bumbu dan daging sebentar aja sampai bumbu meresap Angkat, susun daging ditusuk sate, lalu bakar Angkat dan tuang dengan bumbu kacang yang telah dihaluskan Cara...
Endah Kinarya Palupi
Timphan
Makanan Minuman
Kue Timphan adalah kue khas aceh yang biasanya disediakan waktu hari-hari raya idul fitri, idul adha, maupun hari-hari besar lainnya.Makanan ini biasanya disediakan dengan dua rasa, srikaya dan kelapa, namun srikaya lebih disukai oleh orang-orang aceh. Kue timphan ini dibuat dari tepung ketan, labu siam, santan, gula, garam. Namun biasanya setiap orang aceh mempunyai resep tersendiri untuk menambah kenikmatan dan cita rasa dari timphan ini. cara memasaknya sangat mudah yaitu dengan dibungkus daun kelapa muda dan di kukus selama kurang lebih 1-2 jam. Sekarang ini timphan sudah banyak di jual di warung-warung makan aceh di jakarta dan sekitarnya. Jadi jangan lupa mampir untuk mencoba ya :) http://www.aktualpost.com/wp-content/uploads/2014/08/Kue-Timpan-Aceh.jpg
Raisahcintya
Pulot
Makanan Minuman
Makanan khas dari daerah NAD lainnya adalah pulot makanan khas Aceh yang berasal dari beras ketan yang sudah di masak terlebih dahulu, lalu dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar, rasanya sangat lezat. Tidak hanya timphan, pulot juga sering disajikan pada acara-acara keagamaan, idul adha, idul fitri, maupun acara-acara lainnya. Pulot sangat mudah di buat karna hanya berasal dari campuran beras ketan, santan, dan gula. Karna rasanya yang tidak begitu manis pulot biasanya dimakan menggunakan sop durian, kuah nangka, atau makanan berkuah lainnya, atau dapat juga dimakan langsung. Sekarang ini pulot banyak dijual di rumah makan aceh di jakarta dan sekitarnya. Timphan yang di panggang ini bernama pulot, dan banyak yang menyebutnya timphan pulot. Timphan pulot adalah kue khas tradisional Aceh yang bisa di jumpai di warung-warung kopi. Selain di warung kopi, di hari-hari besar keagamaan, dan di acara adat tertentu juga ada. Kue yang terbuat da...