Entri Terkait
Sayur Untup-untup
Makanan Minuman
Bahan 200 gram kacang tanah, rebus, kupas 750 ml santan sedang 7 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai hijau keriting 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas memarkan 150 gram tempe semangit* 1 ½ sdt garam 1 sdm gula merah iris 8 utas kacang panjang, potong-potong 1 buah terung ungu, potong bulat 4 lembar kol, iris-iris Cara membuat masak santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan apinya. tambahkan kacang tanah, tempe semangit, garam, dan gula merah. Setelah mendidih masukkan kacang panjang, terung ungu, dan kol. Masak sampai kol layu, aduk sebentar, lalu angkat. Untuk 4 orang Info: tempe semangit adalah tempe yang disimpan selama 2-3 hari dalam suhu ruang. Dalam kondisi ini tempe menjadi agak susut, empuk, dan mengeluarkan aroma tajam yang khas.
tresna purnama dewi
Rondo Kemul
Makanan Minuman
Bahan ½ kg singkong 200 gram gula merah, iris halus 1 sdt garam Daun pisang 250 ml santan kental yang telah direbus Cara membuat kupas singkong, cuci bersih, parut, lalu peras. Campur singkong dengan gula merah dan garam sampai rata. bungkus adonan dengan daun pisang, kukus sampai matang (sekitar 25 menit). Angkat. buka daun pembungkusnya, ganti dengan daun yang baru. Beri dua sendok makan santan, kemudian kukus kembali selama 20 menit. Angkat.
tresna purnama dewi
Sambal Kacang
Makanan Minuman
Bahan 10 buah cabai rawit merah, rebus 5 buah cabai merah keriting, rebus 3 sdm kacang tanah sangrai ¼ sdt garam 2 sdm kecap manis 1 buah jeruk limau, peras airnya Cara membuat haluskan cabai rawit, cabai keriting, kacang tanah, dan garam. Tambahkan kecap manis dan air jeruk limau, aduk rata. panaskan di atas api sambil diaduk sampai berminyak. Angkat.
tresna purnama dewi
Empal Daging
Makanan Minuman
Bahan 1 ½ liter air 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 500 gram daging sapi bagian kepala/gandik Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri sangrai 2 sdm irisan gula merah 2 sdt garam Minyak untuk menggoreng Cara membuat didihkan air bersama daun salam, lengkuas, dan garam. Masukkan daging, masak sampai empuk. Angkat daging dan dinginkan. potong daging rebus searah dengan seratnya (membujur). Pukul-pukul daging sampai melebar, sisihkan. Larutkan bumbu halus dengan 100 ml air, celupkan daging iris ke dalam larutan bumbu, diamkan selama 20 menit. Tiriskan. goreng daging dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Kremes Ubi
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ubi merah 1 liter air untuk merendam 1 ½ sdt garam Minyak untuk menggoreng 200 gram gula merah, iris tipis Cara membuat kupas dan iris ubi seukuran korek api. Rendam dengan air dan garam selama 30 menit, tiriskan. panaskan minyak, goreng 1 sdm penuh ubi sampai kuning dan hampir kering. Tambahkan 1 sdm gula merah di atas ubi. Goreng dan siram-siram ubi dengan minyak panas sampai gula mencair. Angkat, lalu bentuk ubi selagi hangat menjadi bulatan-bulatan, dinginkan sampai mengeras. Simpan dalam wadah kedap udara. Hasil 12 buah Tip: lakukan pembentukan selagi ubi masih hangat. Jika ubi sudah dingin, kremes tidak bisa dibentuk
tresna purnama dewi
Trancam
Makanan Minuman
Bahan 50 gram petai cina 50 gram tauge pendek 100 gram mentimun 100 gram kacang panjang 50 gram kemangi, ambil daunnya Haluskan 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit 2 cm kencur ¼ sdt terasi, dibakar ½ sdt garam 1 sdm irisan gula merah ½ butir kelapa yang agak muda, parut 3 lembar daun jeruk Cara membuat cuci bersih semua sayuran, iris-iris halus mentimun dan kacang panjang. Sisihkan. campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk rata, kukus selama 30 menit, angkat. campur semua bahan dengan kelapa berbumbu, aduk rata, sajikan.
tresna purnama dewi
Sambal Pencit
Makanan Minuman
Bahan 3 buah mangga muda (pencit) 15 buah cabai merah 7 buah cabai rawit 5 butir bawang merah 1 siung bawang putih ½ sdt garam Cara membuat kupas mangga muda, kemudian serut kasar. Sisishkan. giling cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam sampai halus. tambahkan mangga muda serut. Aduk rata.
tresna purnama dewi
Ampela Bumbu Bacem
Makanan Minuman
Bahan 8 pasang hati dan ampela 2 sdm air asam 1 ibu jari lengkuas, parut 2 lembar daun salam 1 tangkai serai 3 sdm gula merah, iris Haluskan 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdm ketumbar 2 sdt garam 400 ml air kelapa muda Minyak untuk menggoreng Cara membuat bersihkan hati dan ampela. Buat guratan di tepi ampela dengan pisau tajam, sisihkan. campur hati dan ampela dengan air asam, lengkuas parut, daun salam, serai, gula merah, dan bumbu halus. Aduk rata, lalu tambahkan air kelapa muda. Masak di atas api sedang sampai matang dan bumbu meresap, angkat. goreng hati dan ampela ayam sebentar dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat.
tresna purnama dewi
Gimbal Udang
Makanan Minuman
Bahan 1 butir telur, kocok lepas Haluskan 2 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 250 gram terigu ½ sdt baking powder 200 ml air 1 batang daun bawang, iris halus ½ sdt bubuk merica 200 gram udang basah, kupas, cincang kasar Minyak untuk menggoreng Cara membuat kocok telur bersama bumbu yang dihaluskan. Masukkan terigu yang telah diayak bersama baking powder dan air. Aduk sampai menjadi adonan yang licin. Tambahkan daun bawang, merica, dan udang basah. panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.