Entri Terkait
Cuan-Cuan Belanak - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 porsi 1/2 kg ikan belanak 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Bumbu halus: 2 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 1 ruas kunyit 1 sdt garam 4 sdm air matang Bumbu Tumis: 5 siung bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 2 buah cabai merah besar, iris serong 2 buah cabai hijau besar, iris serong 5 buah cabai rawit merah (2 di iris, 3 utuh) 1 ruas jahe, iris halus 1 ruas lengkuas, iris halus 1 lembar daun salam 2 sdm gula jawa yang di iris 1/2 gelas belimbing air matang 2 sdm tauco 1/4 sdt vetsin (optional) Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan & menumis bumbu Langkah: -Siapkan bahan-bahan. -Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan 15 menit. -Goreng ikan dengan api kecil hingga ikan matang dan garing. Angkat, sisihkan. -Panaskan 1 sdm minyak, masukkan...
Naufalrasyid
Bubur Candil Ala Semarang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi BOLA KETAN : 250 gram Tepung Ketan 50 gram Tepung Tapioka 1/2 sdt Garam Air adem secukupnya sampai bisa dipulung+kenyal KUAH MERAH : 300 gram Gula Merah (boleh sesuai selera) 1 1/2 liter air 3 helai Daun pandan,simpulkan Larutan pengental (Tepung beras+air sesuai selera) SAUS SANTAN : 600 cc Santan 4 helai Daun pandan simpulkan 3/4 sdt Garam Langkah: -Campurkan tepung ketan+tapioka+garam, beri air adem sampai bisa dipulung+kenyal -Bentuk bulatan-bulatan kelereng ukuran sesuai selera, sisihkan. -Didihkan air+gula merah+daun pandan. Saring kotoran-kotorannya -Didihkan lagi, masukkan bola-bola ketan. Kalau mengapung pertanda mateng, rebus sampai bola berubah warna, selain lebih meresap bisa mengurangi bau tepung -Masukkan cairan tepung beras sesuai selera (aduk cepat) bisa agak encer/kental bange...
Naufalrasyid
Brongkos Daging - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 250 kg Daging, rebus hingga empuk 5 buah Tahu, goreng matang 100 gram Kacang tolo, rebus hingga empuk 6 buah Cabai rawit merah utuh 200 ml Santan kental 2 batang Serai, memarkan 2 ruas Lengkuas, memarkan 2 lembar Daun salam 300 ml Air 1 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula 1/2 sendok teh Lada bubuk Bahan Yang dihaluskan: 2 buah Keluwak, ambil daging buah, rendam 8 buah Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 buah Cabai merah 1 cm Kunyit 1 ruas Jahe 3 buah Kemiri Langkah : -Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum -Masukkan air, daging yang sudah empuk, kacang merah yang sudah empuk, cabai rawit, lengkuas, salam dan serai, masak hingga mendidih -Tambahkan santan kental, tahu dan bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga bumbu meresap dan air agak berkurang -...
Naufalrasyid
Saus Gula Lumpia - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 porsi 3 siung Bawang putih, haluskan 100 gram Gula merah, sisir 300 ml Air 1 sendok teh Garam 1 sendok makan Sagu, larutkan dengan sedikit air Langkah: -Rebus air bersama bawang putih halus dan gula merah. Cabai merah bisa ditambahkan jika suka. Saus gula aslinya tidak menggunakan cabai -Masak hingga mendidih dan gula larut lalu saring -Masak kembali cairan gula bumbui dengan garam lalu tambahkan sagu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata hingga mengental -Angkat dan sajikan untuk pelengkap lumpia beserta cabai rawit dan daun bawang RM/Toko yang Menyediakan : Loenpia Mbak Lien Deli Alamat: Jl. Pemuda Gang Grajen No.1, Bangunharjo, Pandansari, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50138 Telepon: (024) 3580734 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/182862-saus-gula-lumpia-semarang
Naufalrasyid
Wingko Nangka dan Buah Naga - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 35-40 buah 500 gr tepung ketan 500 gr (1,5 btr) kelapa muda parut 500 ml air kelapa 500 gr gula pasir 200 gr buah nangka/buah naga Langkah: -Blender buah nangka/buah naga (pisahkan) dengan sedikit air kelapa -Masak gula & air kelapa sampai gula larut, masukkan kelapa & blenderan buah aduk terus sampai air habis. Biarkan sampai dingin -Setelah adonan kelapa dingin masukkan tepung ketannya, 250gr di adonan yang rasa nangka, 250gr di adonan buah naga -Aduk semua bahan baru dicetak di cetakan -Kalau buah nangka punya aroma yang sedap. Sedangkan buah naga tidak punya aroma namun menampilkan warna yang membuat beda dengan wingko pada umumnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3823387-wingko-nangka-n-buah-naga
Naufalrasyid
Koyor Gongso - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 porsi 1/2 kg koyor sapi (direbus pakai panci presto kurang lebih 30 menit) 2 lembar daun salam 2 cm laos digeprek 1 batang serai digeprek 1 bawang bombai ukuran kecil cincang halus 3 sdm kecap manis secukupnya Garam dan gula 250 ml air putih 1 sdm margarin untuk menumis Bumbu halus: (diulek pakai cobek) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit dibakar sebentar 2 kemiri disangrai...
Naufalrasyid
Opor Ayam Semarang - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung 5 buah tahu, potong kotak lalu goreng 8 telur ayam, rebus lalu kupas 2 batang sereh geprek 4 lembar daun jeruk purut 1 ruas lengkuas geprek 1 blok kecil gula merah 200 ml santan kental Garam Penyedap Minyak utk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 3 sdm biji ketumbar 4 buah kemiri 1 sdt lada 3 lembar daun salam 2 batang sereh, geprek Langkah: -Sangrai semua bahan bumbu halus -Blender bumbu yang telah disangrai, lalu tumis hingga matang. -Masukkan ayam kampung, lalu tumis sebentar agar bumbu halus menyelimuti ayam hingga rata. -Tambahkan santan kental lalu beri air secukupnya. Masukkan gula merah -Rebus dengan api kecil. Hingga mendidih. Lalu masukkan tahu dan telur rebus. Masak hingga ayam menjadi lunak. -Setelah aya...
Naufalrasyid
Ceker Gongso Setan Semarang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 ceker ayam, potong jadi 2 bagian 3 bawang merah 2 bawang putih 8 cabe rawit merah (sesuai selera) 1 sdt garam Gula pasir sejumput/secukupnya 4 sdm kecap manis secukupnya Minyak goreng secukupnya Air Langkah Ceker potong jadi 2 bagian, lalu rebus ceker -/+ setengah jam agar ceker empuk Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan garam Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, masukkan ceker, tambahkan gula dan kecap. Adu...
Naufalrasyid
Gongso Iso - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg iso (usus sapi), rebus dengan campuran sereh digeprek & daun salam sampai empuk 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 ruas jahe, geprek 1 ruas Lengkuas, geprek Secukupnya kecap manis Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya air Secukupnya penyedap Bumbu halus: 7 siung bawang merah 4 siunh bawang putih 4 buah cabe merahn 5 buah cabe rawit Sedikit terasi (optional) Langkah: -Rebus iso tadi dengan sereh geprek & daun salam biar tidak terlalau anyir. Kalau sudah empuk, potong-potong sesuai selera. -Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, jahe & lengkuas sampai harum. -Kemudian masukkan iso, tambahkan air sesuai selera (mau kuah banyak atau sedikit), kemudian kecap manis, penyedap, garam dan gula. -Tunggu kuah sedikit menyusut. Sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/...