×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Cuan-Cuan Belanak - Semarang - Jawa Tengah

Tanggal 09 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan:
 
3 porsi
1/2 kg ikan belanak 
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 sdt garam
4 sdm air matang
Bumbu Tumis:
5 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
5 buah cabai rawit merah (2 di iris, 3 utuh)
1 ruas jahe, iris halus
1 ruas lengkuas, iris halus
1 lembar daun salam
2 sdm gula jawa yang di iris
1/2 gelas belimbing air matang
2 sdm tauco
1/4 sdt vetsin (optional)
Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan & menumis bumbu
 
Langkah:
 
-Siapkan bahan-bahan.
 
-Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan 15 menit.
 
-Goreng ikan dengan api kecil hingga ikan matang dan garing. Angkat, sisihkan.
 
-Panaskan 1 sdm minyak, masukkan bumbu tumis, kecuali tauco, air, gula merah dan vetsin (optional). Tumis hingga harum dan kecokelatan tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan gula merah aduk hingga gula mencair. Terakhir masukkan tauco dan vetsin masak hingga kuah tumisan mendidih.
 
-Siram kuah tumisan diatas ikan belanak goreng. 
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/482597-cuan-cuan-belanak-masakan-semarang-peranakan-ob

DISKUSI


TERBARU


Ogoh-Ogoh, Dari...

Oleh Dodik0707 | 28 Feb 2024.
tradisi

Ogoh-Ogoh, Dari Filosofi Hingga Eksistensinya Malang - Jelang Hari Raya Nyepi, warga Dusun Jengglong, Desa Sukodadi, Kecamatan Wagir, Kabupaten Mal...

Na Nialhotan (D...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dali Nihorbo atau di Pulau Samosir disebut dengan Na Nialhotan. Dibuat dari susu kerbau yang dimasak dengan garam dan bahan pengental. Ada 3 pilihan...

Pulurpulur

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Pulurpulur Resep khas Simalungun yang bentuknya seperti bola dan disiram saus. Isinya terbuat dari cincang jantung pisang, daun bawang, bawang Batak,...

Itak Sipitu Bar...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Menurut Narasumber kami, Ibu Hotni br. Simbolon pada acara MERAYAKAN GASTRONOMI INDONESIA di Taman Ismail Marzuki, Jakarta, tanggal 03 Februari 2024,...

Dengke Na Nisor...

Oleh Batakologi | 06 Feb 2024.
Makanan

Dari sumber yang kami dapat melalui Abang Sepwan Sinaga sebagai Pegiat Budaya Batak Toba, Dengke Na Nisorbuk memiliki citarasa yang dominan pedas. Du...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...