×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

Cuan-Cuan Belanak - Semarang - Jawa Teng...

Tanggal 09 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan-bahan:
 
3 porsi
1/2 kg ikan belanak 
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 sdt garam
4 sdm air matang
Bumbu Tumis:
5 siung bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
5 buah cabai rawit merah (2 di iris, 3 utuh)
1 ruas jahe, iris halus
1 ruas lengkuas, iris halus
1 lembar daun salam
2 sdm gula jawa yang di iris
1/2 gelas belimbing air matang
2 sdm tauco
1/4 sdt vetsin (optional)
Secukupnya minyak untuk menggoreng ikan & menumis bumbu
 
Langkah:
 
-Siapkan bahan-bahan.
 
-Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan bumbu halus, diamkan 15 menit.
 
-Goreng ikan dengan api kecil hingga ikan matang dan garing. Angkat, sisihkan.
 
-Panaskan 1 sdm minyak, masukkan bumbu tumis, kecuali tauco, air, gula merah dan vetsin (optional). Tumis hingga harum dan kecokelatan tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan gula merah aduk hingga gula mencair. Terakhir masukkan tauco dan vetsin masak hingga kuah tumisan mendidih.
 
-Siram kuah tumisan diatas ikan belanak goreng. 
 
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/482597-cuan-cuan-belanak-masakan-semarang-peranakan-ob

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...