Entri Terkait
Jamu Jun
Makanan Minuman
Asal muasal nama Jamu Jun sendiri itu dari kata “jun”, yaitu semacam gentong kecil berleher sempit untuk tempat air. Jamu jun tidak seperti jamu pada umumnya, karena rasanya manis dan berempah. Jamu jun terbuat dari campuran air, tepung beras, tepung ketan, santan, gula jawa, gula pasir, daun pandan, serta 18 jenis rempah yang disebut sariwangi batanget. Bahan rempah antara lain jahe, serai, merica, dan kayu manis. Biasanya ketika disajikan, jamu jun ditambah bubuk merica, selo (bubuk putih dari bahan herbal), serta bola-bola kecil berwarna coklat yang dinamakan krasikan. Bola-bola ini dibuat dari parutan kelapa, jahe, gula merah, dan tepung ketan. Warna krasikan tergantung pada jenis gula yang digunakan. Krasikan putih menggunakan gula pasir, dan krasikan coklat menggunakan gula jawa. Resep Jamu Jun : Bahan 25 gram tepung beras 25 gram tepung ketan putih 20 gram gula jawa klo kurang manis bisa di tambah 1 sdm lada bubuk &nb...
Apriyani Ekowati
Jaranan Thek
Seni Pertunjukan
Gigi taring caplokan thek Ponorogo berada di atas dan di bawah. Taring di bawah bermakna menjadi kekuatan menopang, dan taring di atas bermakna menghancurkan. Jadi filosofi thek ponorogo, simbol naga atau harimau yang kuat sekaligus mematikan. sumber: http://www.kompasiana.com/bunnan/jaranan-thik-ponorogo-dikembangkan-oleh-pelarian-majapahit_5741dc59537a61351502b55b
hallowulandari
Jathilan Diponegoro
Seni Pertunjukan
Jathilan diponegoro disebutkan sebagai versi tari kuda lumping yang menggunakan properti kuda tiruan terbuat dari bambu berawal dari sebuah bentuk apresiasi serta dukungan rakyat terhadap pasukan berkudanya Pangeran Diponegoro, dimana pasukan berkuda tersebut teramat gigih melawan penjajahan Belanda. Waktu penjajahan itu, kesenian tari jathilan ini seringkali dipentaskan di dusun – dusun terpencil, selain sebagai hiburan ternyata pementasan jathilan ini juga digunakan sebagai media menyatukan rakyat demi melawan penindasan.
hallowulandari
Awuk-Awuk
Makanan Minuman
Kue awuk-awuk merupakan makanan khas Jawa Tengah. Kue ini merupakan kudapan tradisional berbahan dasar ketan, kelapa parut, dan gula pasir. Jajanan manis ini biasanya disajikan untuk merayakan hari kemerdekaan Indonesia karena menggunakan dua warna: merah dan putih. Bahan: 500 gr tepung ketan 1 butir kelapa setengah tua diparut 225 gr gula 1 sdt garam Pewarna makanan merah secukupnya Daun pisang secukupnya Cara Membuat : Campur tepung ketan, kelapa parut, gula, dan garam. Bagi dua adonan, 1/3 adonan diberi warna merah, 2/3 tetap warna putih. Aduk rata masing-masing adonan. Masukan adonan putih di Loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi daun pisang. Ratakan adonan setebal 3 cm. Lalu, tambahkan adonan merah di atasnya dan ratakan. Kukus selama 30 menit atau hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera. Sumber: https://cantik.tempo.co/read/news/2016/05/27/3387745...
Apriyani Ekowati
Kue Pipis
Makanan Minuman
Berbagai macam aneka kue yang sering kita temui dan makan rasanya berbeda-beda, begitu pun dengan bentuk dan tampilan dan cara membuatnya. Kue yang satu ini adalah ciri khas daerah Jawa. Resep kue pipis Bahan : Singkong 70 gram Tepung sagu 100 gram Gula merah 200 gram Santan kelapa 150 ml Garam sesuaikan Bahan untuk membuat saus : Santan yang kental 200 ml Tepung malzena 6 sendok makan Gula, garam sesuaikan Daun pandan Cara membuat kue pipis lezat : Sesiakan wajan dan panaskan wajan, kemudian masukan gula pasir sampai berubah warna kekuningan. Setelah mencair tambahkan lagi gula merah dan aduk rata sampai tercampur rata. Sisihkan Sebelum diolah, terlebih dahulu singkong di kupas kemudian di parut sampai habis, kemudian singkong di peras di ambil airnya, sisihkan Kemudian air singkong masukan kedalam air gula yang telah di masak tadi. Dan masukan santan yang kental...
Afifah Amirotul
Jamu Kencur
Pengobatan dan Kesehatan
Mengunyah kencur, kadang dengan ditaburi garam agar mudah diterima indera perasa, diyakini akan menyembuhkan batuk, serak, dan sakit leher.
Inggita
Mendoan Purwokerto
Makanan Minuman
Mendoan merupakan makanan khas daerah Purwokerto, Banyumas. Berbahan dasar tempe atau tahu. Kata Mendoan dianggap berasal dari bahasa Banyumasan yang memiliki arti setengah matang atau lembek. Mendoan dapat ditemukan di warung - warung tradisional eks karesidenan Banyumasan dan Tegal. Mendoan purwokerto berbeda dengan mendoan dari beberapa kota di wilayah jawa tengah, lebih terasa basah minyaknya. Mendoan khas purwokerto lebih nikmat apabila di sajikan dalam keadaan hangat. Bahan Yang Diperlukan Dalam Membuat Resep Tempe Mendoan Asli Purwokerto Yang Gurih Dan Garing 1 sdm tepung beras 250 gram tepung terigu protein sedang 400 ml air 10 buah tempe mendoan purwokerto, iris tipis lebar (bisa juga menggunakan tempe biasa) 2 batang daun bawang (iris halus) minyak secukupnya (untuk menggoreng) Bumbu halus untuk tempe mendoan mudah dan empuk 1 cm kencur 2 siung bawang putih 3/4 sdt ketumbar 1 sdt bumbu kaldu bubuk garam secukupnya Bahan sambal kecap pedas 1 siung bawang put...
Nurmaihc
Ciu Banyumas
Makanan Minuman
Ciu dikenal sebagai minuman keras tradisional dari Banyumas selama ini juga dianggap sebagai suguhan khas untuk merayakan pertemuan di Desa Wlahar. Bagi warga setempat, minuman itu merupakan jamu untuk penyehat badan. Tak jarang ditemui, para penderes kelapa yang sehari-hari harus memanjat pohon kelapa, harus meminum barang segelas sebelum melakukan aktivitasnya. Namun peredaran Ciu di masyarakat sekarang ini mulai jarang ditemui, dikarenakan Ciu termasuk ke dalam minuman keras. Tak heran mengapa proses produksi Ciu sulit ditemui. Para pembuat Ciu melakukan proses produksinya di tempat yang jarang diketahui, seperti di pinggiran desa. Karena jika proses pembuatan Ciu sampai diketahui polisi, Usaha pembuatan Ciu akan ditutup secara paksa. Kadar alkohol yang terkandung pada Ciu pun tergolong tinggi. Kadar terendahnya yaitu 20 persen, dan tertinggi 70 persen. Namun bagi masyarakat Desa Wlahar dan sekitarnya, Ciu tetap menjadi salah satu minuman tradisional terfavorit mereka....
Nawirarsyad
Opak Tonjong
Makanan Minuman
Tonjong merupakan salah satu kecamatan yang ada di kabupaten Brebes. Namun masih banyak orang yang tidak mengetahui kecamatan tersebut. Letaknya yang dekat dengan Bumiayu, sehingga membuat banyak orang berpikir bahwa Tonjong masih merupakan bagian dari Bumiayu. Kecamatan Tonjong saat musim lebaran pasti selalu ramai, karena para pemudik yang melalui jalur selatan pasti akan melewati kecamatan tersebut. Banyak makanan khas Tonjong yang ada disana. Salah satu jenis makanan ringan dari olahan singkong adalah opak. Siapa yang tidak kenal opak, bentuknya bulat tipis, warnanya coklat bila sudah di goreng dan rasanya renyah. Salah satu desa penghasil opak adalah Tonjong Sokawera, opak disini rasanya beda dengan opak yang biasa kita makan. Ternyata rasa enak itu didapat dari bahan baku singkongnya yaitu singkong Pecangakan. Proses pembuatan opak pertama yaitu opak dikupas, dicuci bersih, dikukus sampai matang. Lalu tumbuk dikasih bumbu seperti garam, bawang merah, bawang putih dan k...