Entri Terkait
Sambal Teri Ternate
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter kecil ikan teri seperlunya Minyak goreng 6 siung bawang merah (ini tergantung hobi masing2) 6 siung bawang putih 10 buah cabe keriting 3 bungkus kecap sachet kecil yang dijual seribuan di warung Sepotong laos ukuran jari kelingking dihaluskan 1 bungkus tempe ukuran sedang 1 buah jeruk ikan Langkah-langkah: 1. Potong tempe kecil-kecil memanjang. 2. Kupas dan iris semua bumbu (Bawang merah, bawang putih, cabe) sedangkan laos diuleg halus. 3. Panaskan minyak sampai mendidih, goreng tempe hingga kecoklatan. Punya saya agak senagaja dibuat kriuk ya makanya kelihatanx sangat coklat. 4. Kemudian teri yang sudah disiapkan agar diGoreng terinya dan angkat jika sudah agak menguning. (Yang digambar itu masih mentah ya). 5. Ganti minyak yang baru lagi untuk proses tumis bumbu. Tunggu sampai minyak goreng panas kemudian masukkan bawang merah, agak menguning kemudian masukkan bawang putih, kemudian cabe...
Yoki
Karedok Kohu-Kohu - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Kohu-Kohu ini menyerupai urap tapi isiannya jauh berbeda karena terbuat dari campuran sayuran mentah yang diaduk secara bersama dengan kelapa parut. Sayuran Kohu-Kohu, seperti kacang panjang, taoge, dan daun kemangi, diaduk bersama irisan bawang merah mentah, kelapa parut, dan ikan cakalang. Agar lebih enak sebelum disantap, Kohu-Kohu lebih dulu diberi perasan air jeruk lemon cina agar ada rasa asam segar yang khas. Sumber: http://www.suryanipalamui.com/2017/03/visit-tidore-island-mengenal-kuliner.html
Yoki
Pisang Bebe
Makanan Minuman
Pisang yang satu ini merupakan asli khas dari Maluku Utara termasuk kota Tidore. Disebut Pisang Bebe karena buah pisang ini berbentuk mulut bebek yang tipis dan memanjang. Teksturnya yang liat dan renyah dengan rasa sepat dan manis tanpa kadar air tinggi membuat pisang ini cocok disandingkan sebagai hidangan pengganti nasi. Bagi teman-teman yang berkunjung ke Tidore, sebaiknya wajib mencicipi makanan ini karena Pisang Bebe ini tidak ditemukan di sembarang tempat. Pisang ini hanya tumbuh di daerah Maluku Utara. Bukan cuma bentuknya yang unik, makanan yang disajikan dari pisang ini pun cukup menarik. Pisang Bebe yang masih setengah matang dikupas dan diiris tipis memanjang, kemudian digoreng di minyak dengan tingkat panas tertentu. Setelah pisang ini nampak cukup renyah, pisang akan ditiriskan. Sepintas memang terlihat seperti keripik pisang, namun saat teman-teman mencicipinya, kalian akan merasakan perbedaannya ketika disajikan. Bahan pelengkap sajian pisang goreng mulu...
Yoki
Makron
Makanan Minuman
Sumber: https://inkuiri.com/site/bukalapak.com/food/cemilan-snack/gladys-makron-kue-khas-ternate.94d2441721d4504ef9e8eee917b0634f3a25fc01.id
Yoki
Bagea Kenari Palopo
Makanan Minuman
Bagea adalah salah satu olahan dari sagu. Biasanya Bagea disantap paling enak dengan teh atau kopi panas. Di Ternate, Bagea biasanya ditambahkan dengan biji kenari dan ada yang pakai campuran gula merah. Karena cara memasaknya dipanggang menggunakan oven, maka kue bagea ini termasuk kue kering tradisonal terbuat dari sagu. Berikut resep lengkapnya. BAHAN : 2 kg Tepung sagu 1 kg Tepung terigu 1 liter Kelapa sangrai (2 kelapa setengah tua, parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk/ blender halus) 2 gelas Bimoli special 2 sdt munjung Kayu manis Potas secukupnya Vanili secukupnya 15 butir Telur bebek, utuh 1 kg Gula pasir 200 gr kenari cincang CARA MEMBUAT KUE BAGEA PALOPO : Telur dan gula dikocok sampai stengah res. Tambahkan 1 gelas minyak goreng. Tambahkan bumbu. Kocok sampai res. Tambahkan 1 gelas minyak dan kelapa sangrai. Kocok lagi sebentar. Masukkan tepung (dan kenari) sedikit-sedik...
Yoki
Sop Ternate
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Tomat 1 kg 2) Air kaldu 4 gelas 3) Margarine 2 sendok makan 4) Tepung ¼ gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 10 buah 2) Lada putih 1 sendok teh 3) Cengkeh 5 biji 4) Garam 2 sendok makan 5) Kecap 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Tomat direbus, dihaluskan, disaring. 2) Bawang merah diiris, digoreng dengan margarine ditambah air tomat. 3) Bumbu-bumbu, air tomat, air kaldu dimasak ± 2 menit. 4) Dikentalkan dengan tepung terigu. 5) Dihidangkan dengan ditaburi bawang goreng. Sumber: https://hobimasak.info/resep-sop-ternate-maluku/
Yoki
Es Kacang Merah Ternate
Makanan Minuman
Bahan-bahan Es Kacang Merah : Kacang merah kering 2 0 0 gr Air 1 liter Garam 1/2 sdt Gula pasir 4 sdm Vanili bubuk 1/2 sdt Gula merah sisir 2 sdm Coklat bubuk 1 sdm ( cairkan dengan 100 mili liter air sebelum saat dimasukkan ke dlm rebusan kacang ) Bahan Kuah Es Kacang Merah : Santan kental 300 mili liter ( dapat diganti dengan susu cair ) Tepung maizena 1 sdm Bahan Pelengkap Es Kacang Merah : Es batu secukupnya Susu Kental manis secukupnya Cara membuat Es Kacang Merah : Kacang Merah : Langkah awal rendam kacang merah ke dlm air sampai seluruh bagian kacang terendam , biarkan semalaman sampai kacang mengembang dan empuk . didihkan 2 liter air dipanci , masukkan kacang selanjutnya rebus sampai kacang benar-benar empuk . seumpama kacang udah dirasa empuk , masukkan gula , garam , vanili dan coklat bubuk , selanjutnya masak sampai gula meresap dan kuah menyusut . angkat , sisihkan ....
Yoki
Kue Mangkok Gula Merah Tidore
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 porsi 250gram tepung terigu 250 gram gula merah 250 ml air 150 ml minyak goreng 1 sdt baking powder secukupnya garam Langkah-langkah: 1.Cairkan gula merah dengan air sampai larut, saring dan dinginkan. 2. Campur tp terigu, syrup gula merah, minyak, baking soda dan garam. Aduk sampai tercampur rata dan meletup2. 3. Masukkan pada cetakan dan Siapkan kukusan dengan tutup tertutup serbet agak air tidak turun, tunggu smpi mendidih dengan api besar. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-5282 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/233913-kue-mangkok-gula-merah-simple
Yoki
Nasi Bulu
Makanan Minuman
Sumber: http://taiwanicdf-morotai.blogspot.co.id/2014/11/makanan-khas-pulau-morotai.html