Entri Terkait
Tagas-Tagas
Makanan Minuman
Tagas-tagas adalah makanan pendamping berupa sayuran kuning hampir mirip dengan oseng-oseng kacang namun berbeda dari bahannya. Tagas-tagas terbuat dari campuran daun singkong, daun pepaya, dan bunga pepaya yang diiris halus-halus kemudian ditumis kering. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung
Niafauzi
Nasi Lapola
Makanan Minuman
Nasi lapola merupakan masakan cita rasa nusantara khas Maluku yang sudah sangat tersohor di daratan maluku dan menjadi salah satu masakan favorit di sana. Nasi lapola adalah kombinasi dari olahan kacang tolo yang dicampur dengan beras serta bahan pelengkap lainnya sehingga menghasilkan cita rasa nasi pulen pada lapola. Bagi warga masyarakat luar maluku mungkin masakan nasi lapola terdengar asing di telinga, namun siapa sangka kalau masakan nasi ini memang benar-benar nikmat dan pulen. Anda pun bisa memasak nasi lapola ini di rumah dan rasakan sajian nikmatnya. Untuk dapat memasaknya, ikuti resep cara membuat nasi lapola selengkapnya berikut ini. Bahan-bahan Nasi Lapola Kelapa (agak muda, parut memanjang), 1 butir Kacang tolo (bersihkan, rendam semalaman), 250 gram Air bersih, 600 ml Daun pandan (robek-robek), 1 lembar Beras (bersihkan, cuci), 500 gam Garam dapur secukupnya Cara pembuatan 1. Rebus kacang tolo samapi menjadi lunak dan cairan bersama...
Niafauzi
Bubur Ne
Makanan Minuman
Bubur ne adalah pencuci mulut (dessert) populer bila disajikan dengan es. Bila disajikan panas, biasanya dihidangkan bersama sagu. Lagi-lagi, sagu dicelup ke dalam bubur ne panas supaya lunak, dan menjadi snack yang mengenyangkan. Bahan: 100 gr sagu lempengan 1 lt air 100 gr gula pasir 100 gr gula merah, sisir 2 lbr daun pandan, simpulkan 100 gr kenari 100 gr ubi merah Saus: 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut 2 lbr daun pandan 1 sdt garam Cara membuat: Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan. Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang. Tiriskan dan buang airnya. Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. Angkat lalu saring. Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak. Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental. Saus: didihkan semua bahan sambil...
Niafauzi
Bruder Sageru
Makanan Minuman
Bruder sageru adalah jenis kue bolu khas Ambon yang menggunakan sageru atau tuak yang biasanya diminum oleh orang Ambon. Namun tentunya kue ini tidak memabukkan bagi para penikmatnya. Adapun resep dari bruder sageru ini adalah sebagai berikut Bahan: · 500 gram tepung terigu · 160 gram margarin (tidak perlu dilelehkan) · 230 gram gula pasir · 3 butir telur · 11 gram ragi instan (1 sachet Fermipan) · 220 ml air hangat suam-suam kuku campur dengan 1 sachet susu kental manis · Sageru yang merupakan c...
Nanatimisela
Sambal Tappa
Makanan Minuman
Resep masakan ini berasal dari Ambon, Maluku, dimana tuna sangat berlimpah ruah. Meskipun rasanya tidak begitu enak, tapi tuna kering kalengan dapat digunakan sebagai pengganti, jika tidak ada tuna segar. Bahan dan cara membuat: 5 mangga asam hijau, dikupas dan diparut kasar 2 sdt garam 1 1/4 (600 gram) tuna segar, dipanggang, dan dihancurkan atau dihaluskan 3 bawang merah, dikupas, dan diiris 1 sdt lada putih, halus ¼ cup (60 ml) santan kentan Campurkan mangga dan garam. Diperaskan untuk menghilangkan cairan asam. Campurkan dengan tuna, bawang merah, lada, dan santan kelapa. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber: Kong Foong Ling “ The Food of Asia ” book http://www.worldcook.net/Cooking/Pictures/CR-SambalTappa.jpg
Nanatimisela
Embal
Makanan Minuman
Embal adalah Makanan yang berbahan dasar singkong, setelah diolah panganan ini dapat disajikan dalam berbagai macam varian menu. Embal ini biasanya dijadikan cemilan oleh masyarakat sekitar maluku tenggara / kota tual. Kei atau yang lebih kita ketahui dengan Tual, Maluku Tenggara. Daerah ini memiliki banyak makan khas, salah satunya adalah “Embal”. Embal terbuat dari singkong yang telah menjadi tepung, tapi tepung yang dibuat sendiri. Untuk proses pembuatanny, singkong yang diambil dari kebun akan diparut, kemudian hasil parutan singkong dimasukan kedalam karung. Setelah ditekan oleh batu dan di biarkan semalam, agar air dari singkong tersebut menjadi tepung. Setelah proses menjadi tepung, tepung dari singkong ini bisa kita gunakan membuat Embal. Embal memiliki banyak varian, seperti : Embal Kacang yang rasanya manis, Embal Bubuk Hug, Embal yang dibuat seperti nasi goreng, Embal Love karena bentuknya yang seperti buah hati, Embal Tumpeng yang...
Afifah Amirotul
Kue Sanole Khas Maluku
Makanan Minuman
Sanole biasanya disebut dengan Karu-Karu oleh masyarakat Maluku. Camilan bernama lain karu-karu ini mirip seperti dadar gulung. Warnanya putih kecoklatan yang didalamnya terdapat gula merah yang meleleh. Sehingga kekita digigit lelehan dari gula merah yang manis dan gurih dari kulit sanole lumer di mulut. Sinole terbuat dari sagu yang dicampur dengan parutan kelapa, pala bubuk, kenari dan di dalamnya diisi dengan gula merah (gula aren). Agar terasa gurih sedikit garam ditambahkan ke dalam adonan sanole. Membuatnya dengan cara ditekan-tekan di wajan sampai tipis seperti dadar. Ragam camilan manis ini bisa ditemui di rumah makan, pusat oleh-oleh, atau pasar tradisional di Ambon. Salah satu tempat yang menyediakannya adalah Pasar Mardika. Alamat & Kontak Penjual: Toko Lily Ambon Jl. AM Sangaji, Kel Honipopu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku (0911) 313648 Sumber: https://bacaterus.com/jajanan-...
Syifasafina
Ayam Rici Cili
Makanan Minuman
Ayam Rici Cili - Maluku Ayam richi cili adalah salah satu masakan khas Maluku yang rasanya enak sekali. Kalau anda sedang berkunjung ke daerah Maluku, jangan lupa sempatkan diri anda untuk menicicipi kuliner yang satu ini ya. Masakan ayam richi cili ini bisa anda sajikan untuk makan siang atau makan malam anda bersama keluarga. Tapi juga cocok sekali kok di sajikan sebagai hidangan saat ada acara keluarga atau arisan di rumah anda. Pasti deh orang-orang yang datang ke acara anda tersebut menyukai menu masakan yang satu ini. Cara membuatnya cukup mudah sekali kok dan bahan-bahanya pun bisa anda beli di pasar dekat rumah anda. Berikut ini resep ayam richi cili khas Maluku asli sedap untuk anda coba resep nya di rumah. Berikut bahan-bahan serta cara membuat ayam rici cili padi yang dapat anda simak. Bahan : ½ ekor ayam Bahan Yang Ditumbuk Kasar : 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdt garam 10...
Mas Ardy Wijaya
Kue Bobengka
Makanan Minuman
Kue Bobengka adalah kue khas dari Ambon, Maluku. Teksturnya sangat lembut dengan rasa manis dan gurih. Jika dilihat kue ini mirip seperti brownies, hanya rasa, bahan dan cara pembuatannya yang berbeda. Kue ini bisa kita makan bersama-sama dengan keluarga di rumah dan ditemani dengan teh manis yang hangat. Bahan-bahan yang di gunakan : Tepung terigu protein sedang sebanyak 250 gr Gula merah sebanyak 200 gr, potong halus Gula pasir sebanyak 1 sdm Ragi instan sebanyak ½ sdn Santan sebanyak 250 ml Telur ayam sebanyak 2 btr Parut kelapa sebanyak 100 gr Kenari sebanyak 50 gr Garam sebanyak ½ sdt Langkah-langkah cara membuat bobengka ; Sediakan panci lalu tuangkan santan, garam, gula merah, rebus hingga bahan-bahan tersebut larut dan mendidih, saring. Masukan tepung ragi instan, gula pasir, aduk rata. Sediakan wadah kecil kemudian kocok lepas telur lalu tuangkan kedalam adonan secara perlahan, u...
