Bubur Ne » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Maluku

Bubur Ne

Tanggal 26 Aug 2017 oleh Niafauzi .

Bubur ne adalah pencuci mulut (dessert) populer bila disajikan dengan es. Bila disajikan panas, biasanya dihidangkan bersama sagu. Lagi-lagi, sagu dicelup ke dalam bubur ne panas supaya lunak, dan menjadi snack yang mengenyangkan.

Bahan:

100 gr sagu lempengan

1 lt air

100 gr gula pasir

100 gr gula merah, sisir

2 lbr daun pandan, simpulkan

100 gr kenari

100 gr ubi merah

Saus:

250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut

2 lbr daun pandan

1 sdt garam

Cara membuat:

Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan.

Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm

Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang.

Tiriskan dan buang airnya.

Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.

Angkat lalu saring.

Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak.

Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental.

Saus: didihkan semua bahan sambil terus diaduk hingga santan kental.

Angkat, sisihkan.

Taruh bubur sagu dalam mangkuk saji.

Beri saus dan taburi kenari cincang. Sajikan.

Bahan:

100 gr sagu lempengan

1 lt air

100 gr gula pasir

100 gr gula merah, sisir

2 lbr daun pandan, simpulkan

100 gr kenari

100 gr ubi merah

Saus:

250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut

2 lbr daun pandan

1 sdt garam

Cara membuat:

Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan.

Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm

Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang.

Tiriskan dan buang airnya.

Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut.

Angkat lalu saring.

Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan sagu yang telah lunak.

Masak sambil terus diaduk hingga matang dan kental.

Saus: didihkan semua bahan sambil terus diaduk hingga santan kental.

Angkat, sisihkan.

Taruh bubur sagu dalam mangkuk saji.

Beri saus dan taburi kenari cincang. Sajikan.

Sumber:

https://theworldmiracle.wordpress.com/2011/12/18/makanan-khas-indonesia-dari-maluku-bubur-ne/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...