Entri Terkait
Sambalado Aceh Ikan Kembung - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( untuk 4 porsi) 1/2 kg ikan kembung 2 buah jeruk nipis 10 buah cabe kriting merah 5 buah cabe rawit merah 8 butir bawang merah ukuran besar 2 butir bawang putih kating 2 buah tomat merah segar 3 buah asam sunti/ belimbing sayur yg di keringkan secukupnya minyak gereng sawit secukupnya garam 1/4 sdt penyedap rasa Langkah 1.cuci ikan kembung potong potong sesuai selera lalu lumuri garam dan air jeruk nipis secukupnya, diamkan selama 5 menit biar meresap. Haluskan cabe merah keriting,5 bawang merah,bawang putih dan asam sunti,sisa bawang merah di iris halus untuk buat bawang goreng. Panaskan minyak goreng secukupnya,kemudian goreng ikan kembung tadi yg sudah di rendam garam dan air jeruk nipis sampai kering, kemudian angkat dan tiriskan,minyak sisa menggoreng ikan jangn di pakai buat goreng bumbu. Panas kan kembali minyak goreng secukupnya, setelah minyak panas masukan b...
Fachni
Ikan Tumis Masak Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gr Ikan sisik/tuna/tongkol 1 buah Jeruk nipis secukupnya Garam 1 sdm Ketumbar bubul Bumbu halus: 1 sdt Jinten putih 8 buah Cabe merah 8 buah Cabe rawit (sesuai selera jika ingin pedas) 8 siung Bawang merah (2siung utk menumis) 5 siung Bawang putih 25 buah Asam sunti yg kecil , yg besar 15buah atau sesuai selera 2 cm Jahe 3 cm Kunyit Tambahan: 1 gelas Air Daun kari/salam koja/temurui 1 sdt Gula Langkah ( 20 menit) Semua bumbu halus di blender, dan bumbu dimasukkan ke dlm wadah ikan yg sudah diberi jeruk nipis, garam, ketumbar Panaskan minyak utk tumis bawang merah tumis sampai layu Masukkan ikan yg sudah dibumbui aduk sebentar tambahkan air, daun kari, gula. Aduk aduk hingga air sedikit menyusut dan ikan sudah matang. Tes rasa jika kurang garam tambahkan. Angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad....
Fachni
Sambal Ganja Tanpa Sere - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 buah udang goreng -+2 menitan 8 buah blimbing wuluh sedang klo besar 5 aja cukup 15 buah cabe rawit boleh lebih 3 buah daun jeruk gandeng 8 buah brambang Langkah Uleg semua Kasih garam gula penyedap dan siap sinimmati bersama nasi anget anget hmmmmm Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1360033-sambal-ganja-tanpa-sere
Fachni
Mie Kuning Tumis Aceh Hidangan Laut - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gram mie kuning 10 ekor udang besar 3 ekor sotong (potong") 100 gram kobis 1 buah tomat secukupnya daun bawang bumbu halus: secukupnya daun soup 4 butir kemiri 15 buah cabe keriting (rebus) 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 1/2 sdt lada 3 ekor udang kupas kulitnya 1 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis 3 sdm saus cabe secukupnya garam bahan pelengkap : kerupuk kanji merah dan mentimun Langkah ( 20 menit) Blender bumbu halus,tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai matang. Tambahkan air,sesuai selera,,tunggu mendidih,masukan udang ,sotong,kobis,kecap,dan saos. Tes rasa,masukan mie kuning,tomato daun sop daun bawang,,beri garam sesuaikan saja,,angkat sajikan dgn timun dan kerupuk kanji merah. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/559047-mie-kuning-tumis-aceh-seafoo...
Fachni
Kepiting Masak Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2 ekor kepiting ukuran besar klo yg kecil 4 ekor 2 lbr daun jeruk buang tulangnya 1 lbr daun pandan simpulkan Setangkai daun lemuru/kare 3 sdk makan minyak goreng 1 butir kelapa ambil santan kentalnya, garam dan gula secukupnya Bumbu: 7 buah cabe merah keriting 8 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdk makan ketumbar sangrai 10 buah asam sunti (belimbing buluh yg dikeringkan dgn garam) 1 sdk teh lada bulat Langkah ( 20 menit) Masukkan kepiting aduk rata masukkan santan aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah, tambahkan garam dan gula rasa kalau sudah pas angkat sajikan. Selamat mencoba... Bersihkan kepiting lumuri jeruk nipis dan garam diamkan Panaskan minyak tumis daun kare daun jeruk dan bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/319845-kepiting-masak-a...
Fachni
Kepiting Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepiting 1 bh kelapa parut ambil santan kentalnya bumbu yg di haluskan: 5 bh cabe merah 25 bh cabe rawit 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt ketumbar bubuk 5 bh asam sunti 1/2 sdt merica bubuk secukupnya garam dan gula pasir bumbu pelengkap : 3 bh daun jeruk 3 bh daun salam 1 ruas sereh geprek 1 batang daun kari (salam koja) Langkah Cuci bersih kepiting lalu velah dua kepalanya di buang saja lalu sisihkan Bumbu halus santan dan bumbu pelengkap serta kepiting aduk jadi satu lalu nyalakan kompor Masak kepiting sampai kepiting berubah warna dan aduk ya supaya santan nya gak pecah tes rasa... setelah matang angkat deh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2101913-kepiting-khas-aceh
Fachni
Mie Kuah Aceh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus mie basah 100 gr udang kupas Secukupnya daging, kepiting, cumi (me:skip) Secukupnya irisan kol/kubis Secukupnya bubuk kari Bumbu halus : 3 bh bawang putih 6 bh bawang merah 4 bh kemiri bakar Secukupnya garam Secukupnya kecap manis Secukupnya gula Secukupnya kapulaga Secukupnya pala Pelengkap : Bawang goreng Emping melinjo (me:skip) Irisan telur rebus (me:skip) Langkah Haluskan bumbu dengan blender Tumis bumbu hingga harum, tambahkan bubuk kari, kecap manis, garam, gula. Tambahkan air Masukkan udang dan kol Masukkan mie basah. Masak hingga bumbu meresap dan mengental Angkat dan taburi bawang goreng, dan topping lainnya. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4054707-mie-kuah-aceh-pr_anekamiekuah
Fachni
Mie Aceh Super Pedas - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Mie Kering (untuk 3-4 porsi) 1 batang Daun Seledri (sy pakai daun bawang, rajang halus) 5 lembar Kol (rajang halus) Secukupnya Udang/Cumi/Sapi/Kepiting Secukupnya Toge (sy skip krn tdk ada) Secukupnya Garam 2,5 cup Air Kaldu Sapi+Jahe (bisa pakai kaldu instan) 2 sdm Kecap Manis 2 sdm Kecap Asin 1 sdt Jintan Bubuk 1 sdm Bubuk Kari Bumbu Halus: 5 buah Cabe Merah (saya pakai cabe rawit merah) 2 buah Cabe Rawit Merah (sy pakai cabe rawit hijau) 4 siung Bawang Putih 3 siung Bawang Merah 3 butir Kemiri Sangrai 1 buah Kapaga (buang kulitnya) Secukupnya Minyak Goreng Bahan Pelengkap: Secukupnya Emping Goreng 2 siung Bawang Merah iris 1 buah Jeruk Nipis Iris Secukupnya Acar (sy pakai acar timun&potongan wortel) Langkah Rebus mie sampai matang dan tiriskan. Sy pakai minyak zaitun sedikit sebelum mie...
Fachni
Mie Aceh Udang - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 bungkus Mie Basah (saya pake mie telur) -- BUMBU HALUS -- 1/4 sdt jintan 1 sdt ketumbar sesuai selera Cabe rawit merah 1/2 buah cabe merah besar, buang bijinya 1/2 sdt merica 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 1 cm kunyit 2 buah kemiri, sangrai 2 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdm minyak sayur -- BAHAN TUMISAN -- sesuai selera Udang 2 buah bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 200 ml kaldu/air tomat di iris pakchoy / kol di iris 1 sdt kecap manis 1 sdt kecap asin Cara Membuat: ( 30 menit) uleg jadi satu semua bumbu halus. bisa blender tapi saya pake uleg biar rasanya lebih sedap. tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan bumbu halus masak sampai harum, setelah itu masukan kol/pakchoy dan tomat masukan mie rebusnya, tambahkan air beri...