Entri Terkait
Mi Sop Ayam Medan
Makanan Minuman
Kuah sarat rempah menjadi kunci kelezatannya. Iringi dengan sambal rawit hijau. Bahan: 5 sdm minyak untuk menumis 2 L air untuk merebus 1 buah pekak 2 cm kayu manis 4 butir cengkih 2 butir kapulaga ½ ekor (500 g) ayam 2 batang seledri, iris 2 batang bawang daun Minyak untuk menggoreng 2 buah tomat hijau, potong-potong 150 g mi kuning atau lo mie, seduh dengan air panas 150 g bihun, seduh air mendidih, tiriskan 100 g bengkuang, potong memanjang 2 cm Bumbu, haluskan: 15 siung bawang putih 50 g bawang merah 4 cm jahe 2 butir kemiri 1 sdt garam 1 sdt merica putih Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat, sisihkan. Kaldu: Rebus pekak, kayu manis, cengkih, dan kapulaga hingga mendidih, kecilkan api. Masukkan ayam, bumbu tumis, bengkuang, dan tomat. Masak hingga ayam matang, keluarkan aya...
Deni Andrian
Mie Telur dengan Daging Bebek
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor bebek (1 kg), potong 12 bagian 3 sdm minyak, untuk menumis 1 buah (80 g) bawang bombay, iris kasar 5 siung bawang putih, cincang kasar 10 cm jahe, memarkan 2,5 L air 400 g mi telur segar/basah, rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan 200 g sawi hijau, blansir 5 batang bawang daun, potong-potong 2 cm 10 buah cabai rawit merah, potong-potong Bumbu perendam, aduk rata: 3 sdm kecap asin 3 sdm kecap manis 3 sdm ang ciu 2 cm jahe, cincang halus 1 sdm minyak wijen 2 sdt gula pasir 2 sdt merica putih 1 ½ sdt garam Cara Membuat: Lumuri bebek dengan bumbu perendam hingga merata, diamkan selama 1 jam. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan daging bebek, aduk hingga berubah warna. Tuang air, aduk, masak dengan api s...
Deni Andrian
Martabak Mie
Makanan Minuman
Dicetak kecil-kecil untuk camilan sore hari. Bahan: 200 g mi telur, rebus, tiriskan 300 g daging sapi cincang, tumis matang 6 butir telur ayam, kocok lepas 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis 1½ sdt garam 1½ sdt merica putih bubuk 2 sdt kaldu ayam bubuk 6 sdm minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur semua bahan hingga rata. Sisihkan. Siapkan cetakan bundar berdiameter 6 cm. Olesi bagian dalamnya dengan minyak. Panaskan tiap 1 sdm minyak di atas wajan datar. Taruh cetakan di atasnya. Sendokkan mi hingga cetakan penuh. Masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan disertai saus cabai dan saus tomat botolan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/mi-pasta/martabak-mie
Deni Andrian
Mie Kuah Cakalang
Makanan Minuman
Ikan cakalang fufu dari Manado mulai memasuki supermarket di kota-kota besar. Aroma smokey -nya yang khas meningkatkan selera makan! Bahan: 600 g mi telur kering, rendam air panas, tiriskan 600 g sawi hijau, potong-potong, blansir 150 g kol, iris-iris, blansir Kaldu: 6 sdm minyak sayur 20 butir bawang merah, iris halus 12 siung bawang putih, cincang halus 700 g ikan cakalang asap, suwir-suwir 3 batang bawang daun, iris halus 3 l air 1¼ sdm garam 1½ sdt merica putih bubuk Sambal cuka, haluskan: 10 buah cabai rawit merah 3 siung bawang putih 1 sdm cuka 3 sdm air kaldu ½ sdt garam Taburan: Bawang merah goreng Pelengkap: Tahu goreng Perkedel jagung Cara membuat: Kaldu: Panaskan minyak, tumis semua bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ikan cakalang dan bawang daun, aduk rata. Tambahkan air, garam, dan merica, aduk. Masak hingga mendidih. Angkat....
Deni Andrian
Mie Gaplek
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3-4 porsi 1/2 kg mie pentil/mie gaplek 10 buah cabe rawit oranye (sesuai selera) 3 iris lengkuas 3 lembar daun salam 2 sdt bamer baput halus/bumbu dasar putih 2 sdm minyak samin/ minyak goreng biasa 1 buah sosis bratwurst secukupnya ayam disuwir 2 sdt bubuk kaldu sehat 1/2 buah tomat 1 butir telur 75 ml air kaldu rebusan ayam Langkah ...
Nicky Ria Azizman
Mie par par
Makanan Minuman
mie par par adalah mie khas daerah sumatera utara tepatnya di rantau parapat dan mie par par ini hanya ada di daerah rantau parapat tidak ada ditempat lain. mie par par ini sama dengan mie tek tek cara pembuatan maupun cara masaknya namun yang membedakan ada ditahap pembuatan terakhirnya . jikalau mie tek tek identik dengan mie kering yang digoreng namun mie par par ini miegoreng yang diberi kuah khas. Bahan: 1 bungkus mie kuning 1 batang daun bawang Irisan Kol secukupnya 1 buah tomat belah secukupnya Merica /bumbu rumahan lainnya Kaldu 1 sdm saos cabe secukupnya Kecap Cara Memasak: rebus mie kuning beberapa menit dan keringkan Siapkan wajan, tumis bawang daun sampai harum Masukan irisan kol, tumis sampai layu Masukan tomat dan kecap, aduk2 sebentar, Jika sudah cukup,masukan mi beserta bumbu dan pelengkapnya, beri saos, merica. Masak hingga mi matang masukan kaldu dan tutup wajan sambil dipanaskan. setelah diraca cukup sajikan di magkuk Sumber: Wawancara mahasiswa ITB 2019 asal daer...
Hafizh labiib ondra
Bubur Tinutuan
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1 liter air 100 g beras pulen, cuci, tiriskan 2 buah jagung manis, sisir bijinya 200 g ubi jalar kuning, potong kecil 200 g labu kuning, potong kecil 100 g daun bayam 100 g daun kangkung 1 batang daun bawang, iris kasar 2 tangkai daun lelem 20 helai daun kemangi 2 sdt garam Bahan Pelengkap: ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng sambal rawit Cara membuat: Didihkan air, masukkan beras. Masak hingga beras setengah masak. Masukkan jagung, ubi dan labu. Masak hingga seluruhnya lunak. Tambahkan daun bayam, daun kangkung, daun bawang, lelem dan kemangi. Didihkan hingga layu. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat. Sajikan dengan Pelengkapnya. RM/Warung yang menyediakan: Warung Tinutuan dan Mie Cakalang di Jalan Bumi Nyiur Alamat: Jl. Gunung Kerinci No.58, Bumi Nyiur, Kec. Wanea, Kota Manado, Sulawesi Utara 95115 Telepon: 0852-4011-8787 Sumber: https://food.detik.com/resep-odilia/d-2063094/resep-bubur...
Jacquelineabigael
Makaroni Ngehe
Makanan Minuman
Makaroni Ngehe merupakan makanan yang terbuat dari makaroni yang digoreng, kemudian diberi bumbu pedas, manis, dsb. Semakin kesini varian rasanya semakin banyak dengan pilihan makaroni kering atau basah, campur, bihun kering, otak-otak dan mie kriuk. Cara membuat makaroni ngehe adalah dengan mencampurkan makaroni yang telah terlebih dahulu digoreng dengan berbagai macam varian rasa lain kemudian diberi bumbu dan diaduk hingga rata. Jajanan ini cukup populer dikalangan anak muda dengan harga antara Rp 5000 sampai dengan Rp 120000. Didaerah lainpun, berkembang makaroni serupa dengan nama nama berbeda sesuai merk yang diberikan. SBITB-K11-ARIF YUDI RISTANTO Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Dari Makaroni Ngehe, Ali Muharam Raup Omzet Rp 3 Miliar Per Bulan", https://ekonomi.kompas.com/read/2017/08/24/070000026/dari-makaroni-ngehe-ali-muharam-raup-omzetrp-3-miliar-per-bulan?page=all . Penulis : Pramdia Arhando Julianto
Kearifan
Nasi Goreng Jawa Timuran (PKL)
Makanan Minuman
Varian nasi goreng ini merupakan versi umum yang diolah PKL-PKL di sekitar Surabaya, Malang, Kediri, Gresik, dan daerah lain di sekitar Jawa Timur. Hal yang menarik pada varian ini adalah rasa yang otentik di Surabaya dan jika bergerak ke arah barat rasa otentik akan samar dan varian ini akan berakulturasi dengan varian nasi goreng Jawa Tengah. Rasa otentik yang dirasakan berupa nasi goreng dengan rasa yang tidak pekat dan beraroma, tidak ada rasa dominan atas kecap dan saos tomat. Bahan Nasi Putih : 2-3 centong Bawang Putih : 2 siung (digeprek) Telur : 1 butir (kocok) Garam (secukupnya) Penyedap rasa (secukupnya) Saos Tiram (secukupnya) Kecap Manis (secukupnya) - bukan merk Bango Saos Tomat (secukupnya) - merek indie Minyak Goreng (secukupnya) Ayam Suir Cara Membuat Setel api sedang-tinggi, panaskan minyak Masukan gebrekan bawang putih Masukan telur yang sudah dikocok Tumis secara merata hingaga telur setengah matang Kecilkan api, masuk...