×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Mie Telur dengan Daging Bebek

Tanggal 09 Apr 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:


  • 1 ekor bebek (1 kg), potong 12 bagian
  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 buah (80 g) bawang bombay, iris kasar
  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 10 cm jahe, memarkan
  • 2,5 L air
  • 400 g mi telur segar/basah, rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan
  • 200 g sawi hijau, blansir
  • 5 batang bawang daun, potong-potong 2 cm
  • 10 buah cabai rawit merah, potong-potong
Bumbu perendam, aduk rata:


  • 3 sdm kecap asin
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm ang ciu
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdt merica putih
  • 1 ½ sdt garam
Cara Membuat:


  1. Lumuri bebek dengan bumbu perendam hingga merata, diamkan selama 1 jam.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan daging bebek, aduk hingga berubah warna.
  3. Tuang air, aduk, masak dengan api sedang hingga bebek matang.
  4. Penyajian: Tata mi, sawi hijau, dan bebek di dalam mangkuk, tuang kuah. Sajikan panas bersama tabuarn bawang daun dan cabai rawit merah.


Untuk 6 porsi

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...