Entri Terkait
Mitos di Tanah sunda
Cerita Rakyat
Ada banyak mitos yang ada di Tanah Pasundan ini. Beberapa contohnya adalah: 1. Larangan memotong kuku di malam hari 2. Larangan duduk di pintu karena akan susah mendapat jodoh 3. Larangan membeli garam dan cengek di malam hari 4. Larangan keluar di malam hari 5. Larangan bersiul di malam hari 6. Larangan menyisakan makanan selain 6 contoh tersebut, masih banyak mitos yang ada di Tanah Sunda ini.
Oskm18_19918191_adeline
Ayam Empal Serundeng
Makanan Minuman
Bahan Utama Membuat Ayam Empal Goreng Serundeng: 350 gram daging gandik 1 ltr air 3 lembar daun jeruk, diremas-remas 2 batang serai, dimemarkan 1 sentok teh gula pasir 1 lembar daun salam 2cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok teh garam 75 gram kelapa parut 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh air asam jawa Bumbu Halus Untuk Membuat Empal Goreng Serundeng: 8 butir bawang merah 2 butir kemiri, disangrai 2 sendok teh ketumbar 3 siung bawang putih 2 cm kunyit Cara Membuat Empal Daging Serundeng Kelapa Presto yang Manis Lezat Cara Membuat Empal Serundeng: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan merebus daging dalam air hingga menjadi tiga perempat matang. Selanjutnya angkat daging dan potong searah dengan serat daging. Kemudian memarkan dan ukur hingga kaldu menjadi sebanyak 500 ml dan sisihkan sementara. Setelah sele...
Roby Darisandi
Kumis Ucing (Kumis kucing)
Pengobatan dan Kesehatan
Kumis kucing tumbuh liar di sepanjang anak sungai dan selokan atau ditanam di pekarangan sebagai tumbuhan obat. Herba kumis kucing rasanya manis sediit pahit, sifatnya sejuk. Berkhasiat antiradang, peluruh kencing (diuretik), menghilangkan panas dan lembab, serta menghancurkan batu saluran kencing. kumis kucing digunakan untuk pengobatan: Infeksi ginjal akut dan kronis Infeksi kandung kencing (sistitis) Kencing batu Sembaba karena timbunan cairan di jaringan (edema) Kencing manis (diabetes mellitus) Tekanan darah tinggi (hipertensi) Rematik gout Bermanfaat Sebagai obat Herbal Peluruh kencing Cara pembuatan Obatnya: siapkan Daun kumis kucing yang masih segar sekitar 1/4 genggam, kemudian rebuslah daun dengan segelas air bersih. Biarkan mendidih hingga hanya tersisa 1/2 gelas saja. Lalu Angkat dan dinginkan air rebusan. Minumlah air rebusan dua kali dalam sehari, catatan: perminum hanya setengah gelas. Kumis kucing Berm...
Deni Andrian
Koneng (Kunyit)
Pengobatan dan Kesehatan
Kunyit atau Curcuma longa Linn. atau Curcuma domestica Val. Familia : Zingiberaceae Kunyit (Curcuma domestic) termasuk salah satu tanaman rempah dan obat, habitat asli tanaman ini meliputi wilayah Asia khususnya Asia Tenggara. Tanaman ini kemudian mengalami persebaran ke daerah Indo-Malaysia, Indonesia, Australia bahkan Afrika. Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya pernah mengkonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Nama Lokal : Saffron (Inggris), Kurkuma (Belanda), Kunyit (Indonesia); Kunir (Jawa), Koneng (Sunda), Konyet (Madura); Kandungan Kimia : Kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin dan bisdesmetoksikurkumin dan zat- zat manfaat lainnya Penggunaan Untuk Obat : 1. Diabetes mellitus * Bahan: 3 rimpang kunyit, 1/2 sendok the garam * Cara membuat: kedua bahan terse...
Deni Andrian
Cikur (Kencur)
Pengobatan dan Kesehatan
Kencur atau Kaempferia galanga, Linn. Familia : Zingiberaceae Kencur (Kaempferia galanga) termasuk suku tumbuhan Zingiberaceae dan digolongkan sebagai tanaman jenis empon-empon yang mempunyai daging buah paling lunak dan tidak berserat. Kencur merupakan terna kecil yang tumbuh subur di daerah dataran rendah atau pegunungan yang tanahnya gembur dan tidak terlalu banyak air. Rimpang kencur mempunyai aroma yang spesifik. Daging buah kencur berwarna putih dan kulit luarnya berwarna coklat. Jumlah helaian daun kencur tidak lebih dari 2-3 lembar dengan susunan berhadapan. Bunganya tersusun setengah duduk dengan mahkota bunga berjumlah antara 4 sampai 12 buah, bibir bunga berwara lembayung dengan warna putih lebih dominan. Kencur tumbuh dan berkembang pada musim tertentu, yaitu pada musim penghujan. Kencur dapat ditanam dalam pot atau di kebun yang cukup sinar matahari, tidak terlalu basah dan di tempat terbuka. Nama Lokal : Kencur (Indonesia, Jawa), Cikur (Sunda),...
Deni Andrian
Seureuh Beureum (Sirih Merah)
Pengobatan dan Kesehatan
Berikut ini adalah beberapa khasiat dari sirih merah atau urang sunda lebih mengenalnya dengan Seureuh beureum yang mempunyai khasiat multifungsi yaitu untuk penyakit berikut: 1. Diabetes Mellitus (Kencing Manis) Siapkan tiga lembar daun sirih merah setengah tua dari daun keenam atau ketujuh dari pucuk. Cuci bersih semua daun kemudian iris kecil-kecil. Rebus dengan air sebanyak 3 gelas (600 ml) sampai mendidih hingga tersisa ½ gelas. Minum air rebusan daun sirih ini sehari tiga kali sebelum makan. Sekali minum ½ gelas. 2. Jantung Koroner Siapkan daun sirih merah berukuran sedang sebanyak 3-4 lembar atau ukuran kecil sebanyak 6-8 lembar. Daun sirih merah dicuci bersih, kemudian diiris kecil-kecil. Selanjutnya direbus dengan air sebanyak 4 gelas (800 ml) sampai mendidih dan tersisa 2 gelas dan disaring. Ramuan ini diminum selagi masih hangat dua kali sehari sebelum makan, sekali minum 1 gelas. ...
Deni Andrian
Naskah Sunda Kuna
Naskah Kuno dan Prasasti
Naskah Sunda kuna (selanjutnya NSK) tersebar di beberapa tempat penyimpanan, baik di dalam maupun di luar negeri, baik tersimpan dengan sistem baku dan sistematis di lembaga penyimpanan maupun yang masih tersebar di masyarakat umum (lih. Ekadjati, 1988; Chambert-Loir & Fathurahman, 1999: 181-188). Berdasarkan penelusuran katalog, baik yang sudah maupun belum diterbitkan, jumlah NSK tidak sebanyak naskah Sunda baru dan naskah Jawa kuna, misalnya. Lembaga yang menyimpan NSK di antaranya adalah Perpustakaan Nasional RI (selanjutnya PNRI) di Jakarta, Museum Sri Baduga di Bandung, Perpustakaan Universitas Leiden di Belanda, dan Bodleian Library di Inggris (band. Ekadjati, 1988; Rickleff & Voerhoeve, 1977). Selain di lembaga-lembaga tersebut, NSK juga disimpan di kabuyutan: daerah yang disucikan kelompok masyarakat tertentu di Tatar Sunda, seperti Kabuyutan Ciburuy-Garut dan Kabuyutan Koleang, Jasinga-Bogor. Pada saat ditemukan, dapat diketahui bahwa naskah Sunda ku...
Deni Andrian
Tahu Yun Sen
Makanan Minuman
Bandung adalah salah satu tujuan utama warga Jakarta yang ingin liburan akhir pekan. Bukan hanya wisata alam dan deretan distro untuk tempat shopping , kulinernya pun selalu menjadi alasan warga untuk berpelesiran ke Kota Kembang, Bandung. Tak cuma brownies, pisang bolen, tahu susu, sampai bakso cuanki Bandung yang jadi incaran. Tahu Yun Sen juga incaran perburuan kuliner khas Bandung. Tahu Yun Sen sendiri dikenal juga sebagai Tahu Talaga. Untuk menuju ke lokasi pabrik tahu ini tidak sulit. Dari arah Jalan Asia Afrika ambil saja ke arah barat menuju Jalan Jenderal Sudirman. Jika Anda melintas pada sebuah lorong sempit di antara dua bangunan besar di Jalan Sudirman 227, di situlah pabrik Tahu Talaga berada. Jangan heran ketika tiba di lokasi, akan tercium bau menyengat khas kunyit dan kedelai yang sedang diolah. Begitu masuk ke dalamnya, hamparan tahu berwarna putih dan kuning yang empuk dan kenyal terlihat menggod...
azizman
Nasi Goreng Bumbu Tauco
Makanan Minuman
Bahan : 2 piring nasi dingin yang pera, aduk-aduk supaya buyar (tidak menggumpal) 1,5 sdm saus tiram 3-4 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 3 butir bawang merah, iris tipis 1 sdt kecap ikan 1 sdm tauco 1 batang daun bawang, iris tipis 100 gr udang, kupas kulitnya 3 batang sawi hijau, potong 2 cm 1 butir telur dibuat orak arik 2 bh sosis, potong bulat-bulat 3 butir bakso, potong sesuai selera bawang goreng untuk taburan Bumbu halus : 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdm ebi, rendam air panas sampai lunak Cara membuat : Dalam wadah besar campur nasi dingin, saus tiram, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk sampai rata dan koreksi rasanya, sisihkan. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah sampai agak kering. Masukkan kecap ikan dan bumbu halus, aduk-aduk sampai bumbu halus agak kering juga. Menyusul udang, tauco, daun bawang dan sawi hijau, aduk sampai rata. Terakhir masukkan nasi...