Ayam Empal Serundeng » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Bandung

Ayam Empal Serundeng

Tanggal 24 Aug 2018 oleh Roby Darisandi.

Bahan Utama Membuat Ayam Empal Goreng Serundeng:

350 gram daging gandik

1 ltr air

3 lembar daun jeruk, diremas-remas

2 batang serai, dimemarkan

1 sentok teh gula pasir

1 lembar daun salam

2cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

75 gram kelapa parut

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 sendok teh air asam jawa

Bumbu Halus Untuk Membuat Empal Goreng Serundeng:

8 butir bawang merah

2 butir kemiri, disangrai

2 sendok teh ketumbar

3 siung bawang putih

2 cm kunyit

Cara Membuat Empal Daging Serundeng Kelapa Presto yang Manis Lezat

Cara Membuat Empal Serundeng:

Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan merebus daging dalam air hingga menjadi tiga perempat matang.

Selanjutnya angkat daging dan potong searah dengan serat daging. Kemudian memarkan dan ukur hingga kaldu menjadi sebanyak 500 ml dan sisihkan sementara.

Setelah selesai, rebus kembali daging dan masukkan bumbu halus beserta dengan daun salam, gula, garam, merica, kaldu daging, serai dan santan hingga mendidih dan aduk-aduk.

Tuangkan air asam jawa dan rebus hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap, kemudian angkat.

Cara Menggoreng Empal Serundeng:

Setelah diangkat, tiriskan kemudian goreng dalam minyak panas hingga menjadi kecoklatan.

Kemudian aduk rata sisa bumbu dan kelapa parut kasar dan aduk-aduk diatas api kecil hingga kelapa mengering.

Sumber : Selerasa.com

roby08darisandi_WhatsAppImage2018-08-24at10.35.21.jpeg

roby08darisandi_Empal-Daging-Serundeng-Kelapa-agrowindo.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...