Entri Terkait
Sambal Calok
Makanan Minuman
Sambal calok merupakan salah satu sambal matah yang dimasak tanpa menggunakan bawang. Ada juga beberapa orang yang memasak sambal calok dengan menambahkan bawang merah dan bawang putih, tetapi memasaknya tanpa menggunakan bawang akan menciptakan sambal yang lebih segar. Masyarakat Palembang sangat suka makan makanan pedas. Sambal calok ini biasanya dikombinasikan dengan hidangan yang cocok, misalnya: nasi hangat, pecel lele, ikan asin, lalapan (daun singkong rebus, selada, timun, dan lain-lain), pindang, dan sayur asem. Bahan : - 15 buah cabai rawit - 5 buah cabai merah - 1 bungkus terasi kemasan (dipanggang) - 1 buah tomat - 1 sendok teh garam kasar - 1 sendok makan gula pasir Alat : - cobek / batu ulekan - pisau - sendok Cara membuat: 1) Letakkan semua bahan di atas ulekan, untuk mempermudah proses pengulekan, potong tomat menjadi 2. 2) Ulek semua bahan sampai halus dan tercampur rata dengan ulekan. Usahakan untuk tidsk menggunakan blender karena rasa yang...
OSKM18_16018093_Vincent Valeriandy Kencana
Midang, Adat Masyarakat OKI
Ritual
MIDANG Midang merupakan sebuah adat istiadat dari Kayuagung, OKI dimana putra-putri daerah melakukan arak-arakan menggunakan 14 macam pakaian adat OKI dan berjalan kaki sekitar 5-6 km. Kemudian, barisan pengantin remaja ini menyeberangi Sungai Komering menggunakan perahu ketek. Hal ini memberikan gambaran betapa mulianya ritual perkawinan yang merupakan pertanda berakhirnya masa bujang ( muanai ) dan gadis ( mouli ). Dalam ritual itu digambarkan bagaimana perkawinan itu dimulai dari perkenalan antara bujang dan gadis, lalu ada acara melamar atau bahkan kawin lari dan diakhiri dengan perkawinan yang diwarnai arak-arakan sepasang pengantin keliling kota untuk memberi tahu warga bahwa sepasang remaja itu kini sudah berubah status. Ritual ini juga biasanya diadakan dengan adanya festival bidar (lomba perahu dayung) dan berbagai acara lain yang menarik untuk disaksikan. Secara umum ada dua jenis midang, yakni midang pernikahan dan midang morge siwe. Midang pernika...
OSKM_16418180_Muhammad Al-Ghifari Taufan
Cara Membuat Model Gandum Khas Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Model Gandum adalah makanan yang berasal dari Sumatera Selatan dan terbuat dari adonan tepung yang berasal dari biji gandum dan melalui proses masak yang akan disajikan bersama kuah. Model Gandum biasanya ditemukan di pinggir jalan yang dijual memakai gerobak. Makanan ini disebut model gandum karena terbuat dari tepung dan cara masaknya sama seperti model ikan. Di artikel ini, akan menjelaskan cara membuat Model Gandum. Bahan Adonan : 250 gram gandum tepung terigu 1 sendok the ragi instan ¾ sendok teh garam 225 ml air 1 butir telur Bahan Kuah Model : 350 gram daging sapi yang dipotong-potong dadu 2 liter air 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan garam ½ sendok teh penyedap rasa 2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh cuka 6 sendok makan bawang goreng untuk taburan 3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan 2 buah ketimun, dicincang kasar untuk taburan 2 s...
OSKM_16418229_Challista Evangline Halim
Tungkupan
Permainan Tradisional
Tungkupan merupakan sebutan anak asal Sumatera Selatan seperti di Palembang terhadap permainan Petak Umpet. Namun terdapat sedikit perbedaan cara permainan Tungkupan ini di setiap daerah. Di Palembang sendiri, ada satu anak yang akan menjadi "penjaga". Anak inilah yang bertugas untuk menutup mata dan menghadap ke tembok, menghitung mundur dari angka yang telah ditentukan (misalnya hitung mundur dari 10), dan kemudian mencari pemain-pemain lainnya. Tembok tempat si "penjaga" menghitung mundur disebut rumah atau base . Apabila si "penjaga" berhasil menemukan salah satu pemain yang bersembunyi, semua pemain mulai berlari ke arah base. Apabila pemain lain berhasil sampai ke 'rumah' dahulu sebelum si 'penjaga', si 'penjaga' tersebut akan kembali menjadi 'penjaga' di ronde atau permainan selanjutnya. Namun, apabila si 'penjaga' berhasil sampai ke 'rumah' sebelum pemain-pemain lain, pemain-pemain lain tersebut harus bermain gunting-batu-kert...
OSKM18_16518072_Agatha Sandra
Legitnya Kincak Duren
Makanan Minuman
Palembang ! Bila mendengar nama ibu kota Provinsi Sumatera Selatan ini disebut, pasti kita akan segera teringat akan Sungai Musi atau kulinernya yang sangat populer itu, pempek. Makanan tersebut sangat digemari oleh banyak orang karena citarasanya yang gurih dan sedap. Akan tetapi, masih ada lagi varian lain dari kuliner khas kota Palembang yang mungkin belum banyak dikenal oleh masyarakat umum. Ya, kincak duren. Bagi para pecinta buah durian, ini adalah salah satu makanan yang wajib dicoba. Kincak duren sendiri adalah semacam selai yang diolah dari daging buah durian yang dicampur dengan gula merah dan santan, kemudian dimasak hingga daging durian melembut dan teksturnya menjadi halus seperti selai. Membuatnya pun sangat mudah, bahkan dapat dibuat di rumah. Nah, mengingat teksturnya yang seperti selai, kincak duren ini dapat disajikan dengan beberapa makanan, contohnya pada nasi ketan. Nasi ketan yang dikukus disiramkan dengan kincak duren di atasnya dan dapat dinikmati sebagai ma...
OSKM18_16918352_Phoebe Phoebe Calista Lydwina
Bukit Jempol / Telunjuk
Cerita Rakyat
Salah satu bukit di antara perbukitan di Kabupaten Lahat memiliki keunikan tersendiri. Bukit yang disebut sebagai Bukit Jempol / Telunjuk ini memiliki bentuk yang unik, dikarenakan bentuknya yang menyerupai jari jempol. Berdasarkan cerita rakyat yang beredar, bukit ini lebih cocok disebut Bukit Telunjuk dibandingkan Bukit Jempol. Berikut adalah cerita rakyat Lahat mengenai Bukit Jempol / Telunjuk, Dahulu kala hiduplah seorang ibu dan anak yang hidupnya tidak berkecukupan. Mereka tinggal di dekat sungai yang sekarang disebut Sungai Lematang. Di dalam sungai terdapat banyak ikan tawar yang sering dijadikan makanan keseharian bagi masyarakat sekitar, termasuk ibu dan anak tersebut karena anaknya yang tidak mau makan selain ikan sebagai lauknya. Setiap hari mereka memakan ikan sungai itu untuk memenuhi kebutuhan perut mereka. Sampai suatu saat, sungai tersebut perlahan kehilangan populasi kehidupannya. Lalu, sang anak pun ribut kepada ibunya dan berkata bahwa dia tidak mau makan...
Finnafaustina
Bekebon Balam
Ritual
Sumatera Selatan merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan adat dan budaya lokalnya. Dari berbagai aspek, adat istiadat dan budaya yang berasal dari Sumatera Selatan terbilang cukup unik. Salah satu daerah di Sumatera Selatan yang banyak berpartisipasi menyumbang keberagaman budaya di Sumatera Selatan ialah Kotamadya Prabumulih. Prabumulih merupakan salah satu daerah penghasil sumber daya alam terbanyak di Sumatera Selatan. Mengapa demikian? Prabumulih dikenal sebagai 'hunian' minyak bumi yang berlimpah. Namun hanya PT Pertamina lah satu-satunya perusahaan tambang minyak bumi yang mendapat izin untuk beroperasi di kota Prabumulih. Kebijakan pemerintah tentang meminimalkan perusaaan tambang ini bermaksud untuk menjaga kelestarian alam di kota Prabumulih serta menghindari eksploitasi sumber daya alam secara berlebihan. Selain minyak bumi, ada satu sumber daya alam yang begitu erat eksistensinya dengan kota Prabumulih, yaitu karet. Karet ( Hevea brasiliensis...
OSKM18_16318198_Prima Augusta Nusa Bakti
Burgo Palembang
Makanan Minuman
Burgo adalah salah satu makanan khas dari Palembang. Selama ini yang kita ketahui makanan khas dari Palembang hanyalah pempek padahal banyak makanan lain yang samgat khas Palembang salah satunya adalah Burgo. Burgo jadi salah satu hidangan Palembang dengan kuah santan. Burgo terbuat dari tepung beras disajikan dengan kuah kental yang gurih. Tampilan burgo sepintas mirip kwetiauw. Dibuat dengan adonan tepung beras dan tepung sagu. Lalu dimasak seperti dadar telur kemudian digulung sehingga berbentuk slinder. Burgo disantap bersama kuah gurih yang keruh kental. Diracik dari santan dan aneka bumbu. Antara lain ketumbar, kemiri, lengkuas, merica, dan kunyit. Daging ikan yang disuwir bisa melengkapi hidangan ini dan juga bisa menambah sambal ataupun jeruk nipis sesuai selera anda. #OSKMITB2018
Oskm18_16018299_defira
Siluman Harimau
Cerita Rakyat
Lahat adalah sebuah kabupaten di Sumatera Selatan yang dapat dijangkau dengan mobil selama 6 jam dari palembang. Kebanyakan warga Lahat suka memakan durian, teruyama saat musim durian di bulan Juli. Pada musim tersebut, warga sangat senang karena banyak durian, tetapi mereka juga harus berhati-hati karena banyak siluman harimau yang berkeliaran terutama di sore hari. Konon kata para warga, banyak siluman yang menjelma menjadi manusia dan mengetuk pintu warga terutama di desa-desa. Setelah membuka pintu, mereka akan memakan warga tersebut. Mereka dapat mengetahui warga karena mencium wangi durian yang menyengat. Oleh karena itu, warga harus berhati-hati membuka pintu terutama di sore hari setelah adzan. Siluman tersebut memang berwujud manusia, tetapi ada ciri-ciri yang dapat membedakan yaitu mereka tidak mempunyai cekungan di bibir atas. Bibir atas mereka tampak rata dan tidak bergelombang. Oleh karena itu, warga harus memperhatikan bibir atas mereka dan berhati-hati tidak membi...