Entri Terkait
Pangi
Makanan Minuman
Pangi merupakah satu diantara makanan khas Sulawesi Utara yang kerap didapati waktu pesta pernikahan berjalan. Sistem pembuatan pangi yakni daun pangi iris halus lalu digabung dengan beragam bumbu daun lemon, bawang merah, serta beragam bumbu yang lain, dimasukkan dalam bambu lalu dibakar. Bahan: 100 lb daun pangi, iris halus 100 lb daun lemon 50 butir rica merah 5 batang daun bawang, diiris halus 5 siung bawang merah 1 biji goraka 1 sdm garam bambu secukupnya Cara Membuat: Siapkan segala kebutuhan yang akan digunakan untuk mengolah sayur pangi Cuci bersih daun pangi dan daun lemon sebelum mengirisnya hingga halus Kukus daun pangi sampai berwarna hitam lalu angkat Tumbuk rica merah bersama goraka dan bawang merah Campurkan daun pangi yang sudah dikukus dengan daun bawang, daun lemon, dan bumbu yang telah ditumbuk kasar, beserta garam,...
hallowulandari
Lemper Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. beras ketan 1 liter 2. tongkol 1kg 3. kelapa 2 butir 4. tomat 3 buah 5. daun selasi 1 ikat 6. daun kemangi 1 ikat 7. daun vinkel 2 lembar 8. daun kucai 1 ikat 9. daunpandan 2 lembar Bumbu-bumbu: 1. bawang putih 6 siung 2. lombok merah 5 biji 3. jahe 2 ruas jari 4. sereh 1 pohon 5. garam 1 sendok makan Cara membuatnya : 1. Beras ketan dibersihkan, dicuci bersih dan d...
Sulistiani
Bluder Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr terigu 1 saset susu bubuk 150 gr gula pasir 1/2 sdt vanila bubuk 1 sdt fermipan 2 kuning telur, kocok lepas 80 ml air hangat 100 gr margarin / butter 70 gr keju parut 30 gr keju parut untuk taburan Langkah Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Masukan kocokan telur kedalan bahan kering. Aduk rata memakai whisk atau dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan air hangat sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Tambahkan margarin. Aduk hingga tercampur. Terahir masukan keju parut. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Taburi atasnya dengan keju parut untuk taburan. Tutup dengan kain atau plastik. Diamkan 1 jam, terlihat mengembang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dahulu. Suhu 175° C kira-kira 30 menit. Tes tusuk untuk meyakinkan kematangan. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Ha...
hallowulandari
Cumi Kuah Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg cumi 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah tomat merah 10 buah cabe rawit merah 8 buah cabe rawit hijau 1/2 sdt garam 3 sdm minyak goreng 3 ikat kemangi Langkah Bersihkan cumi, buang tinta, tulang, mulut, potong cincin, sisihkan Iris semua bumbu, siangi kemangi Masukan cumi pada pan, lalu semua bumbu iris, garam, minyak goreng dan kemangi Masak sampai bumbu dan kemangi layu. Angkat dan sajikan Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 7...
hallowulandari
Cumi Udang Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr cumi 250 gr udang Bumbu Halus : jahe kunyit 4 btr bawang merah serai daun jeruk rawit (selera) cabe merah cabe hijau iris tomat Langkah Bersihkan cumi di potong bulat, udang di pisahkan dari kulitnya, kemudian di lumuri air jeruk nipis, Goreng sebentar cumi+udang nya sehingga sedikit tegang.. Tumis bumbu halus, beri garam gula secukupnya, Masukkan batang serai, irisan cabe hijau dan tomat.. harum.. masukkan cumi+udang Angkat dan sajikan Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beaut...
hallowulandari
Pisang Goreng Sambal Roa
Makanan Minuman
Bahan 10 buah pisang kepok Minyak untuk menggoreng Bahan pencelup: 65 gr tepung terigu protein sedang 1/8 sendok teh garam 125 ml air 1/2 sendok makan tepung beras 2 1/2 sendok teh gula halus Bahan sambal roa: 10 buah ikan roa panggang siap pakai 1 buah tomat merah, iris dadu kecil 1 sendok teh garam atau secukupnya 1 sendok teh gula pasir 50 ml minyak goreng Bumbu halus: 20 buah cabai merah 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih Cara Membuat 1. Pisang goreng: Potong pisang seperti kipas melebar, sisihkan. 2. Aduk bahan pencelup hingga rata. 3. Panaskan minyak goreng, celupkan pisang ke dalam bahan pencelup, goreng hingga kecokelatan. 4. Sambal roa: Buang kulit dan tulang ikan roa, ambil dagingnya, h...
hallowulandari
Sate Babi Bumbu Manado
Makanan Minuman
Sate Babi bumbu Manado merupakan masakan manado yang disuguhkan terutama pada hari Natal dan Tahun Baru untuk menyambut tamu, relasi, dan kerabat. Bahan: 1/2 kg daging babi 3 sdm air perasan jeruk nipis / 5 buah lemon cui di ambil airnya 2 sdm penuh gula merah sisir / bisa juga pakai gula putih tapi cukup 1 sdm saja 3 sdm minyak goreng untuk melumuri daging Minyak goreng untuk menumis, sebanding dengan jumlah 3/4 bumbu halus Sedikit minyak goreng untuk mengolesi daging selama dalam proses pemanggangan Garam secukupnya (1 sdt rata untuk melumuri daging dan 3/4 sdt untuk sambalnya, tetapi semua sesuai selera. Jika menggunakan penyedap, pemakaian garam perlu dikurangi Penyedap rasa (jika suka) Bumbu Halus: 5 cabe keriting 3/4 genggam cabe rawit 5 kemiri 7 bawang merah (kalau sudah dihaluskan sekitar 3 sdm) 5 cm jahe (jika sudah dihaluskan sekitar 2 sdm) 5 cm kunyit (j...
hallowulandari
Sup Kacang Merah Manado
Makanan Minuman
Kacang merah dikenal sebagai brenebon bagi orang Manado. Sup kacang merah ini adalah salah satu kuliner khas Manado, serig disuguhkan saat makan keluarga Manado dan acara pernikahan yang bergaya tradisional Minahasa. Brenebon ini banyak mengandung vitamin B. Dan sangat direkomendasikan memilih brenebon yang baru saja dipanen untuk dimasak, karena memiliki rasa yang lebih enak. Di Manado, brenebon ini sering dimasak menjadi sup dengan kaldu kaki babi. Sup kacang merah yang dimasak dengan kaki babi dirasa lebih enak dibandingkan dengan sup kacang merah yang diolah dengan kaldu tulang. Pada beberapa kalangan orang Manado, sup kacang merah ini suka dicampur dengan mie dan bubur manado (tinutuan). Di beberapa daerah menamai menu campuran ini dengan pedalan, dan jika dicampur dengan mie disebut sebagai mie pedalan. Bahan: 1/2 kg kacang merah 1/2 kg tulang untuk kaldu (orang Manado biasanya menggunakan kaki babi)...
hallowulandari
Biji-Biji Manado
Makanan Minuman
Biji-biji begitu kata orang Manado. Jenis panganan ini benar-benar merakyat bagi orang Manado khususnya suku Minahasa. Biji-biji yang identik dengan hari raya ini hampir selalu ada di deretan kue-kue kering untuk natal dan tahun baru, khususnya bagi masyarakat yang tinggal di desa-desa. Biji-biji camilan ini adalah "icon" hari raya natal dan tahun baru selain kue kering. Sepertinya tanpa biji-biji ini bukanlah hari raya bagi masyarakat Manado. Ada 2 jenis biji-biji camilan yakni biji-biji manis dan biji-biji garam. Bahan: 1 kg tepung terigu untuk adonan biji-biji Sedikit tepung terigu untuk ditaburkan di atas nampan agar biji-biji tidak saling lengket satu sama lain 200 gr margarin 500 gr kacang tanah, sangrai, kupas kulit arinya kemudian dihaluskan 4 butir telur ayam 500 gr gula pasir 1 sachet santan instant dicairkan dengan 3 gelas air. Jika pakai santan kelapa segar, pakai setengah kelapa saja dan dicairka...