Pangi » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Asal Daerah

Manado

Pangi

Tanggal 10 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Pangi merupakah satu diantara makanan khas Sulawesi Utara yang kerap didapati waktu pesta pernikahan berjalan. Sistem pembuatan pangi yakni daun pangi iris halus lalu digabung dengan beragam bumbu daun lemon, bawang merah, serta beragam bumbu yang lain, dimasukkan dalam bambu lalu dibakar.

Bahan:

100 lb daun pangi, iris halus
100 lb daun lemon
50 butir rica merah
5 batang daun bawang, diiris halus
5 siung bawang merah
1 biji goraka
1 sdm garam
bambu secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan segala kebutuhan yang akan digunakan untuk mengolah sayur pangi
Cuci bersih daun pangi dan daun lemon sebelum mengirisnya hingga halus
Kukus daun pangi sampai berwarna hitam lalu angkat
Tumbuk rica merah bersama goraka dan bawang merah
Campurkan daun pangi yang sudah dikukus dengan daun bawang, daun lemon, dan bumbu yang telah ditumbuk kasar, beserta garam, aduk rata.
Masukan ke dalam bambu atau bulu rames kemudian bakar sampai matang sembari diputar-putar bulunya supaya matang merata
Angkat lalu potong bulu dan keluarkan sayur pangi untuk disajikan di piring saji
Sayur pangi siap dinikmati

RM yang menyediakan:

Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683
Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340
Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157
Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647

RM yang menyediakan:

Klabat Restoran & Catering

Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta

(021) 4352837

Sumber:

1] https://azzamaviero.com/makanan-khas-sulawesi-utara/

2] http://www.masakandapurku.com/2016/04/resep-membuat-sayur-pangi-khas-sulawesi.html

3] http://beautika-manado.com/menu/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Candi Pembakara...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Candi Pembakaran berada di kompleks Ratu Boko, dimana kita dapat melihatnya setelah melewati gerbang ke-2 dan berada sekitar 30 m ke arah kiri. Dari...

Makam Dokter Wa...

Oleh Seraphimuriel | 23 May 2025.
Cagar Budaya

Makam Dokter Wahidin Soedirohoesodo terletak di ruang semi terbuka dengan dinding di sisi utara di dalam kompleks pemakaman keluarga. Kompleks pemaka...

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...