Entri Terkait
Bubur Masin
Makanan Minuman
Bagi mayoritas rakyat Indonesia, makanan lunak yang biasa disebut bubur pasti sudah tidak asing lagi dalam kehidupan sehari-hari. Bahkan, beberapa menjadikan bubur sebagai makanan rumahan mereka. Mulai dari bubur ayam khas Jawa Barat hingga Bubur Manado. Namun, dari begitu banyaknya bubur dari Nusantara masih ada bubur yang belum banyak diketahui oleh masyarakat luas. Salah satunya adalah Bubur Masin . Bubur khas Gresik, Jawa Timur ini adalah salah satu bubur khas daerah tersebut selain bubur romo dan bubur harizah/harisah. Istilah masin sendiri berasal dari sebutan untuk tepung jagung, yaitu maizena. Tidak seperti bubur pada umumnya, bubur ini dapat dibilang unik karena bahan dasar utamanya adalah jagung yang sudah dihaluskan. Waktu munculnya makanan ini pun khas, yaitu saat bulan suci Ramadhan. Sebenarnya pada hari dan bulan biasa dapat ditemukan juga makanan ini tapi untuk menemukannya butuh usaha yang tidak sedikit. Namun, jumlah pedagang yang menawarkan bubur ini saat bu...
OSKM_16918260_Muhammad Nabil Hanaf Abdurrazaq
Ayam Komo
Makanan Minuman
Banyak sekali jenis makanan di Nusantara ini. Dari yang rasanya pedas hingga asam, semua tersedia di setiap pelosok negri ini. Tiap makanan dan minuman di tiap daerah juga memiliki ke-khasan masing-masing. Dengan bumbu yang sangat kaya di setiap hidangannya pula. Salah satu yang ingin saya bahas kini ialah makana khas daerah Pasuruan, Jawa Timur yang bernama Ayam Komo. Sejenis ayam berbumbu dengan rasa yang agak pedas. Bumbu komo sebenarnya bukan hanya untuk bumbu ayam saja, tapi dalam aplikasinya dapat di masak juga dengan daging. Kali ini saya ingin membagi bagaimana cara membuat masakan ini, selamat membaca! Alat dan Bahan : cobek pisau minyak wajan bawang putih bawang merah lombok merah besar dan kecil jahe kencur kunci ketumbar merica laos/lengkuas daun salam kemiri daun jeruk ayam potong segar air secukupnya Cara Pembuatan : Haluskan bumbu seper...
Oskm_16018324_rayhanrakhaasyraf
Sisi Unik Candi-Candi di Malang
Produk Arsitektur
Sisi Unik dari Candi- Candi di Malang Oleh: Syahril Aqil A.M. SITH-R 19818032 A. Candi Kidal Candi Kidal adalah salah satu candi warisan dari kerajaan Singasari. Candi ini berlokasi di Tumpang, Malang, Jawa Timur. Yang tidak diketahui banyak orang mengenai candi ini ialah terdapatnya batu yang tidak ada di Indonesia. Jika dirunut sejarahnya, batu tersebut ternyata berasal dari Cina . Ini menegaskan bahwa Kerajaan Singasari telah bekerja sama dengan Cina dalam pembangunan candi ini dan mendapatkan hadiah dari Cina berupa batu tersebut. Selain itu di candi ini terdapat sebuah penggambaran garuda , yang sebenarnya menceritakan kisah seorang anak yang berbakti pada ibunya. B. Candi Jago Candi Jago berasal dari kata “Jajaghu”, yang artinya adalah keagungan. Candi ini didirikan Kerajaan Singasari dan berlokasi di Dusun Jago, Kecamatan Tumpang, Malang, Jawa Timur. Di candi ini terdapat relief yang menggambarkan kisah panji. Panji d...
OSKM18_19818032_SITH-RSyahril Aqil
KEDIRI, KOTA TERLARANG BAGI PARA PRESIDEN
Cerita Rakyat
Kediri adalah sebuah kota di Jawa Timur. Kota ini dilewati Sungai Brantas yang membelah Kediri dari selatan ke utara sepanjang 7 km dan dulunya adalah sebuah kerajaan Hindu pada sekitar abad 11, Kerajaan Kediri. Ada sebuah mitos di kota ini, para presiden dilarang datang ke Kota Kediri atau mereka akan lengser. Mitos ini mengatakan bahwa jika kunjungan oleh presiden itu sebagai urusan pekerjaan (kenegaraan) maka presiden itu akan jatuh. Walaupun hanya mitos tetapi hal ini memang benar-benar terjadi selama sejarah kepresidenan Indonesia. Dari ketiga Presiden RI yang pernah masuk ke Kediri kenyataannya semuanya dilengserkan. Ketiga presiden itu adalah Presiden Soekarno, B. J. Habibie, dan Gus Dur. Soekarno lengser tidak lama setelah kunjungan dari Kediri, Gus Dur lengser tiga hari setelah mengunjungi Pondok Pesantren Lirboyo, B. J. Habibie lengser setelah tidak sampai tiga bulan dari Kediri. Sedangkan SBY ketika mengunjungi korban letusan Gunung Merapi memilih untuk mengam...
OSKM18_16018056_Sonia Augustin Puspa Negara
Ukiran Khas Madura
Ornamen
MOTIF UKIRAN MADURA Ornamen berasal dari kata “ORNARE” (bahasa Latin) yang berarti menghias. Ornamen juga berarti “dekorasi” atau hiasan, sehingga ornamen sering disebut sebagai disain dekoratif atau disain ragam hias. Dalam arsitektur dan seni dekoratif, ornamen merupakan dekorasi yang digunakan untuk memperindah bagian dari sebuah bangunan atau objek. Ornamen dapat dibuat dengan cara diukir pada berbagai media, seperti kayu, batu, atau logam mulia. Indonesia merupakan negara dengan kekayaan seni dan budaya yang melimpah, salah satunya seni ukirannya. Seni ukir pada setiap daerah memiliki ciri khas yang berbeda-beda, motif yang tergambar dalam ukirannya pun memiliki arti tersendiri. Daerah Madura yang dikenal oleh masyarakat nusantara dengan karapan sapi dan kuliner satenya, ternyata juga memiliki seni ukir yang tak kalah unik. Pada motif ukiran Madura, garis besarnya berbentuk melengkung dengan ujung daun yang mengikal. Pecahan cawennya (ya...
OSKM_16118083_Ihda Mafaza Azka
Kaldu Kokot, Kuliner Yang Mempertemukan Kacang Hijau Dengan Kaki Sapi
Makanan Minuman
Memang tidak akan ada habisnya jika kita membahas tentang kuliner di Indonesia. Kenaekaragaman makanan dari seluruh Indonesia, membuat siapapun akan selalu penasaran dengan beragam kuliner nusantara. Kaldu, kuliner khas Madura, Jawa Timur. Mungkin yang terbayang di benak saat mendengar "kaldu" adalah sup ayam dengan kaldunya, atau kaldu sapi yang biasa ditambahkan sebagai penyedap masakan. Tapi lain untuk kaldu yang satu ini. Makanan yang dapat dijumpai di daerah Sumenep ini memiliki keunikan tersendiri. Satu porsi kaldu ini terdiri dari kaki sapi atau iga serta kuah yang gurih. Akan tetapi ada yang berbeda dengan kuahnya. Jika kebanyakan kuah akan memadukan kaki sapi dengan sayuran , kuah kaldu justru memadukannya dengan taburan kacang hijau. Kaldu ini biasa dikenal dengan nama Kaldu Kokot. Kokot sendiri memiliki arti kaki sapi dalam bahasa Madura. Perpaduan rempah dan gurihnya kaki sapi menjadi citarasa tersendiri. Kaldu Kokot ini bisa dijumpai di daerah Pa...
Oskm_19918020_Annisaa Shaffiyah
TEMBAKAU CERUTU JEMBER
Makanan Minuman
Tembakau merupakan salah satu komoditas utama kota Jember. Tembakau yang ditanam bukanlah tembakau sembarangan, melainkan tembakau premium dengan jenis Besuki Na Oogst (BNO). Jenis ini adalah salah satu yang berkualitas tinggi di dunia, bahkan dicap sebagai nomor dua di dunia setelah tembakau kuba. Kualitas ini membuat tembakau jember laku diekspor ke pasar Eropa dan Cina. Berawal dari kebijakan tanam paksa (culture stelsel) di jaman penjajahan Belanda oleh Gubernur Jenderal Van Bosche, tembakau mulai ditanam di tanah Jember. Kegagalan sempat menghampiri, sehingga dibentuklah balai penelitian Besoekisch Profstation, diambil dari nama wilayah yang ditanami yaitu daerah Besuki. Hal ini berwujud pada penemuan jenis tembakau Besuki Na Oogst (BNO) yang masih eksis hingga sekarang. Tembakau jember sebagian besar diolah menjadi cerutu, berbeda dengan tembakau kudus, temanggung, dan gresik yang biasanya diolah menjadi rokok kretek. Perbedaan inilah yang membuat tembakau Jember menja...
OSKM18_FTI_Claudya Mardiani Safitri
TARI HADRAH JIDOR
Tarian
Surabaya adalah kota yang dikenal sebagai kota Pahlawan pada umumnya. Banyak juga peninggalan bangunan dan budaya pasca-perang 1945 dahulu kala. Banyaknya budaya yang masuk saat penjajahan menjadikan Indonesia, terutama Surabaya ini menjadi kaya akan budaya nya yang beragam. Tidak hanya tercampur oleh budaya mancanegara, namun budaya antar daerah pun mempengaruhi satu sama lainnya. Tidak terkecuali budaya tarian. Meski kota Surabaya terlihat sebagai kota pahlawan dan semangat akan gotong royong nya yang tinggi berkat Arek-Arek Suroboyo, namun banyak yang masih belum mengetahui bahwa Surabaya sendiri memiliki budaya tradisional khas nya sendiri. Di Jawa Tengah sendiri ada banyak budaya tradisional khas nya, namun banyak yang mengira bahwa Jawa Timur sendiri minim- atau bisa disebut mempunyai budaya tradisional yang tidak sebanyak Jawa Tengah. Adalah Tari Hadrah Jidor, tarian yang termasuk pengembangan Islam di Nusantara yang dicampur oleh seni musik khas hadrah. Tarian ini...
OSKM18_16816050_Muhammad
Ijen, Kawah, dan Kopi
Makanan Minuman
Ijen, salah satu gunung dengan keindahan pijaran api biru di kawah puncak gunungnya, lereng gunung Ijen juga punya harta karun yang tak kalah indah. Iklim yang mendukung menciptakan jenis kopi yang kini cukup dikenal oleh kalangan pecinta kopi di Nusantara. Sejak tahun 80an, perkebunan kopi di Ijen berkembang. Namun baru akhir akhir ini biji Ijen dikenal oleh pasar dalam maupun luar negeri. Ada lebih dari 2000 petani kopi di lereng Gunung Ijen dan Raung. Dalam memberdayakan adat kopi di daerah ini, diadakan Festival Kembang Kopi salah satunya di Dusun Lerek yang memiliki ciri khas kopi Lerek-Gombengsari. dimana kopi robusta direbus menggunakan kayu bakar sebagai nilai otentik dari kopi ini. Selain melestarikan budaya, festival ini juga menarik wisatawan baik lokal hingga mancanegara untuk mengunjungi Dusun Lerek sekaligus memuncaki Gunung Ijen. Kelby Jevon, seorang barista asal bandung berkesempatan untuk mempelajari biji kopi Ijen pada awal tahun 2018 lalu m...