Entri Terkait
Doclang khas daerah Bogor
Makanan Minuman
Doclang adalah makanan tradisional khas daerah Bogor, provinsi Jawa Barat. Apabila kalian mengunjungi Bogor, doclang adalah salah satu kuliner tradisional khas Bogor yang patut untuk dicoba. Mengapa? Karena makanan khas satu ini memiliki keunikannya sendiri. Jika dibandingkan dengan ketoprak, doclang memiliki tampilan yang sama dengan ketoprak. Namun, sebenarnya ketoprak memiliki komposisi yang berbeda dengan doclang. Ketoprak diantaranya terdiri dari ketupat, tahu, bihun dan taoge, sedangkan doclang memiliki komposisi yang terdiri dari lontong, tahu, kentang, dan telur rebus. Lontong yang dipakai juga dibungkus dengan daun pantat yang sering dijumpai dan digunakan oleh masyarakat Bogor. Doclang disajikan juga dengan disiram dengan bumbu kacang kental, kecap, dan diberi kerupuk. Cita rasa yang dimiliki oleh doclang ini yaitu gurih, manis, dan asin. Cita rasa pedas juga bisa kita tambahkan denga menambahkan sambal sesuai selera. Makan...
OSKM18_19918173_Cynantya Inggita Saffanah
Tauge Goreng
Makanan Minuman
Tauge Goreng Bogor merupakan salah satu kota yang besar dan terkenal di provinsi Jawa Barat. Tidak begitu jauh dari ibukota Jakarta menjadikan Bogor merupakan kota yang ramai dikunjungi para wisatawan yang berada di daerah sekitar Bogor. Bogor adalah kota yang terkenal akan budayanya diantaranya adalah kuliner Bogor yang terkenal enak dan beragam. Salah satunya adalah tauge goreng khas Bogor. Tauge goreng merupakan hidangan sayuran Indonesia yang tentunya terbuat dari bahan pokok tauge. Walaupun namanya tauge goreng tetapi cara membuatnya tidak dengan digoreng, melainkan dengan cara ditumis dengan menambah sedikit air panas, ditambah irisan tahu, ketupat, atau mi kuning yang kemudian disirami oleh saus gurih yang terbuat dari oncom. Saus oncom ini dibuat dengan cara menumis oncom dengan ditambah sedikit minyak dan bumbu dapur seperti, lengkuas, bawang merah, daun salam, irisan tomat, daun bawang, kecap manis, dan garam. Tauge goreng ini merupakan makanan...
OSKM18_SAPPK_Muhammad Bayu Rizqyputra
Asal Usul Nasi Jamblang
Makanan Minuman
Mungkin nasi jamblang sudah tidak asing lagi bagi warga Cirebon. Nasi jamblang sudah seperti makanan yang wajib dicoba jika sedang berlibur maupun singgah di Cirebon, seperti tahu gejrot, nasi lengko, empal gentong, dan lain lain. Tapi tahukan kenapa makanan ini disebut nasi jamblang? Nasi jamblang bermula dari makanan yang dijual dilapak-lapak pinggir jalan maupun gerobak panggul yang berkeliling, menjajakkan lauk pauk seadanya dengan nasi yang khas dibungkus daun jati. Penjual yang berasal dari Palimanan, Desa Jamblang membuat namanya menarik. Pembelinya pun masyarakat kelas bawah, seperti tukang becak ataupun pedagang-pedagang pasar. Namun dengan berkembangnya jaman, nasi jamblang menjadi makanan yang dimakan oleh masyarakat kelas atas sampai kelas bawah dengan lauk yang mulai bervariasi. Salah satu rumah makan yang membesarkan nama nasi jamblang ini yaitu Nasi Jamblang Mang Dul. Sekitar tahun 2008 salah satu acara kuliner di televisi swasta meliput Nasi Jamblang Mang Dul...
OSKM_19818019_Munifah Syifa Maliki
Bir Pletok yang Tidak Memabukkan
Makanan Minuman
Kebudayaan di Indonesia memang sangat bermacam-macam dari berbagai daerahnya masing-masing. Mulai dari tarian, alat musik, upacara adat sampai makanan dan minuman. Salah satunya adalah kebudayaan dari daerah Bekasi, Jawa Barat. Mungkin belum banyak orang yang belum mengetahui tentang kebudayaan dari Bekasi. Masyarakat asli Bekasi adalah masyarakat dari Betawi dan Sunda. Maka tak heran makanan dan minuman khas Bekasi kebanyakan adalah makanan ala Betawi. Salah satu minuman khas dari Bekasi adalah bir pletok. Meskipun namanya bir, minuman ini tidak mengandung alkohol sama sekali. Asal kata “bir” pada nama bir pletok bukanlah beer , melainkan bi’r (bi’run) yang artinya sumur atau sumber air dalam bahasa Arab. Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Bir pletok memiliki...
OSKM18_19918085_Khalissa Aghniya Khairani
Opak Khas Pasundan
Makanan Minuman
Opak adalah cemilan khas daerah Pasundan, Jawa Barat. Opak merupakan makanan sejenis kerupuk, tetapi berbeda dengan kerupuk. Kerupuk terbuat dari tepung tapioka, sedangkan opak terbuat dari tepung beras yang diberi garam, gula, bahan penyedap, dan kelapa tua. Opak memiliki ciri yang khas, yaitu bentuknya yang bundar dan pipih. Rasanya asin-manis dan terdapat sensasi gurih dan renyah. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan cemilan. Opak dibuat dengan mencampurkan tepung beras yang sudah dibumbui dengan air. Lalu ditumbuk sehingga membuat adonan yang lunak. Adonan tersebut diambil sebagian dan dibentuk menjadi lembaran-lembaran pipih. Lembaran itu lalu dikeringkan. Setelah kering, lembaran tersebut dipanggang di atas bara api hingga mengeras dan renyah. Terdapat banyak jenis opak, yakni opak ketan asin, opak ketan manis, dan opak singkong. Salah satu produk opak yang terkenal adalah Opak Dudang Enak D...
OSKM18_16318146_AZKAL Fathurohman
Sayur Pindang Gombyang Khas Indramayu
Makanan Minuman
Sayur Pindang Gombyang Khas Indramayu Sayur Pindang Gombyang adalah salah satu makanan khas dari Indramayu. Ya, namanya mungkin sedikit asing bagi anda pembaca sekalian. Karena memang kurang popular di mata masyarakat. Bila anda berkunjung ke Indramayu pun, cukup sulit untuk menemukan makanan khas yang satu ini. Makanan ini termasuk makanan rumahan, oleh karena itu jarang orang menemukannya di rumah makan di Indramayu. Sayur Pindang Gombyang ini memiliki cita rasa yang penuh rempah rempah, salah satu ciri dari kekayaan kuliner nusantara. Rasanya didominasi oleh rasa asam yang menyegarkan dari asam muda dipadu dengan rasa gurih dari santan segar membuat nafsu makan menjadi meningkat. Ikan yang dipakai di sayur ini adalah ikan Manyung, mungkin anda jarang mendengarnya dan lebih familiar degan ikan jambal roti. Pada dasaranya jambal roti adalah ikan manyung yang diasinkan. Bila sayur ini dimakan dengan sepi...
Oskm18_16918200_prajka
Ketan Bakar Khas Lembang
Makanan Minuman
Ketan bakar merupakan salah satu makanan tradisional Jawa Barat yang biasa dijual di daerah berhawa dingin seperti daerah Lembang di Bandung. Toko-toko dan penjual ketan bakar dapat dengan mudah ditemukan di sekitar jalanan Lembang dengan harga yang terjangkau. Ketan bakar terbuat dari beras ketan, santan, daun pandan, dan sedikit garam. Cara membuatnya adalah dengan mula-mula merendam beras ketan dalam air selama satu jam, yang kemudian dikukus. Disiapkan juga campuran dari santan, daun pandan, dan sedikit garam yang direbus hingga mendidih. Setelah beras ketan dikukus selama 30 menit, campuran santan dan beras ketan disatukan. Setelah beras ketan dan santan tercampur rata, ketan pun dikukus kembali selama 30 menit sampai ketan menjadi setengah matang. Lalu, ketan dibentuk dalam loyang dan dipotong-potong sehingga berbentuk balok. Ketan pun dibakar di atas arang sampai matang. Ketan bakar biasa disajikan dengan serundeng dan sambal oncom, atau sesuai selera. ...
OSKM18_16018096_Alifah Labiba
Menilik Sejarah dan Keunikan Jalan Pecinan Suryakencana Bogor
Produk Arsitektur
Jalan-jalan ke Bogor rasanya belum lengkap jika belum mencicipi kuliner khas Bogor. Salah satu tempat dimana kita bisa menemukan berbagai macam kuliner khas Bogor adalah di Jalan Suryakencana. Kita bisa menemukan soto, laksa, sate, cungkring, dan makanan khas lainnya yang saying bila dilewatkan. Selain itu, banyak juga toko-toko dan pasar yang membuka bisnisnya di jalan ini. Jalan yang tegak lurus dengan Kebun Raya Bogor ini mempunyai sejarah yang menarik untuk disimak. Sebenarnya, Jalan Suryakencana adalah bagian kecil dari jalan yang membentang panjang dari Anyer hingga Panarukan. Tentu kita masih ingat hal itu merupakan salah satu program kerja Gubernur Jendral Daendels pada tahun 1808 yaitu de Groote Postweg atau Jalan Pos. Jalan Pos 1000 km ini melintasi berbagai kota di Pulau Jawa seperti Jakarta ( Batavia ), Bandung, Cirebon, Surabaya, dan lainnya. Dalam pembangunannya, jalan ini memakan korban ribuan pekerja pribumi yang mati karena dipekerjakan secara paksa dan keji....
OSKM18_16618189_IRFAN NAUFAL
Batagor Kering
Makanan Minuman
Bandung dikenal dengan kota yang banyak sekali kuliner khas di dalamnya. Meskipun saat ini Bandung menjadi kota besar, namun kebudayaan tradisional tidak lenyap dimakan zaman. Salah satu makanan khas daerah kota Bandung adalah Batagor. Cara penyajian batagor ini ada yang dalam bentuk batagor kering dan batagor lunak. Batagor kering dapat diolah sebagai bahan campuran dalam pembuatan seblak, mie rebus dan sebagainya. Cara mengolah batagor kering ini sangatlah mudah, yaitu dengan cara direbus bersama seblak atau mie hingga batagor kering menjadi lunak. Sedangkan, batagor lunak dapat langsung dikonsumsi dengan bumbu kacang, kecap, saus, sambal dan jeruk nipis. Perbedaan dalam proses pembuatan batagor kering dan batagor lunak terletak pada lamanya waktu menggoreng. Bahan yang digunakan dalam pembuatan batagor adalah tahu putih, bawang putih, kemiri, garam, merica bubuk, ikan tenggiri dan tepung tapioka. Proses pembuatannya pun cukup mudah, yaitu dengan mencampur bawang putih, kemiri, ga...