Entri Terkait
Ayam Panggang Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 6 potong sayap ayam secukupnya Air 8 bawang merah 4 bawang putih 3 butir kemiri 1 ruas jahe Air asam jawa Gula jawa Garam Sedikit minyak untuk menumis Sedikit kecap manis Langkah 40 menit Cuci ayam sampai bersih, potong menjadi 2 bagian. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, airnya sebanyak asal ayam sudah tenggelam semua. Jangan terlalu empuk ya. Matikan api, tiriskan ayam. Blender bawang merah putih, kemiri dan jahe, dengan sedikit air sampai halus. Tumis hasil blenderan dengan sedikit minyak, setelah harum, masukkan ayam, tambahkan air sampai ayam tenggelam saja. Tambahkan juga air asam jawa, gula jawa dan garam. Dimasak sampai hampir habis airnya. Koreksi rasa sesuaikan dengan kesukaan. Matikan api. Siapkan teflon. Oles-oles dg sedikit margarin teflonnya. Panaskan dengan api kecil. Tata ayam di atas teflon, ol...
hallowulandari
Poyah Kelapa
Makanan Minuman
Poyah kelapa ini sedikit berbeda dengan sambal poyah khas Jepara. Yang menjadikan perbedaan adalah penggunaan kencur. Poyah Kelapa ini tidak menggunakan kencur. Poyah kelapa juga sering kita sebut sebagai serundeng. BAHAN-BAHAN: Kelapa yang setengah tua 1 butir di parut. Lengkuas dimemarkan sepanjang 3 cm. Daun salam sebanyak 4 lembar. Jahe dimemarkan sepanjang 3 cm. Minyak makan untuk menumis sebanyak 4 sendok. Daun jeruk sebanyak 6 lembat. Dan air asam jawa sebanyak 3 sendok makan. BAHAN BUMBU HALUS: Ketumbar disangrai sebanyak 1 sendok makan. Bawang merah sebanyak 6 butir. Bawang putih sebanyak 4 siung. Gula merah sebanyak 4 sendok. Jintan sangrai sebanyak 1 sendok teh. Garam sebanyak 2 sendok teh. CARA PEMBUATAN: Kelapa yang sudah diparut disangrai dengan api yang kecil hingga kering. Jangan lupa sambil diaduk-aduk agar tidak gosong disatu sis...
hallowulandari
Sambal Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 10 buah cabe merah 10 buah cabe rawit merah 5 butir bawang merah 1 buah tomat ukuran besar 1 sdm terasi yang sudah di bakar 3 lembar daun salam 1 batang serai yang sudah digeprek 3 iris lengkuas yang sudah digeprek 1-2 sdt garam Gula jawa secukupnya 5 sdm minyak goreng Cara Memasak Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan terasi. Kamu bisa mengulek atau menggunakan blender untuk menghaluskan bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan tomat yang sudah diiris tipis, tumis sampai setengah matang. Masukkan bahan yang sudah dihaluskan bersama dengan garam, gula jawa dan bahan lainnya. Kemudian aduk sampai tercampur semua dan rata. Selanjutnya tumis semua bahan dengan api sedang sampai sambal benar-benar matang. Setelah matang, sambal sudah bisa dinikmati. Sumber: https://www.satujam...
hallowulandari
Sambal Goreng Ikan Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ons ikan asin 1 ons cabe rawit 1 ons cabe keriting 2 buah tomat Gula jawa (merah) secukupnya Asam jawa secukupnya 6. buah bawang merah(bumbu) 3 buah bawang merah (iris) 4 buah bawang putih (bumbu) 3 buah bawang putih (iris) Langkah-langkah Cuci, kemudian iris kotak2 & goreng ikan asin, tiriskan. Rendamlah asam jawa, saring dan ambil airnya, iris bawang merah dan putih. Haluskan cabe, bawang (Bumbu) dan tomat sampai halus. Tumis bahan irisan, masukkan bumbu halus, air asam dan gula jawa, kemudian masak sampai sedikit mengkaramel, baru kemudian masukkan ikan asin. Jika ingin sempurna tambahkan dengan bumbu penyedap, kemudian angkat dan hidangkan. Sumber: https://www.satujam.com/resep-sambal/
hallowulandari
Tongkol Sambal Sate
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 potongan Tongkol 6 buah cabe rawit hijau/merah 5 butir bawang merah 3 buah tomat 4 SDM kecap manis 1 buah jeruk limo/jeruk sambal Langkah-langkah Panaskan tongkol di teflon hingga agak kering. Potonglah bawang, cabe dan tomat. Campurkan semua bahan, kemudian tambahkan kecap dan jeruk limo dan aduklah secara merata sebelum disajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Makan Bu Slamet Family Restaurant Address: Jalan Dokter Wahidin, Tasikagung, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59215 Phone: 0812-2821-920 Sumber: https://www.satujam.com/resep-sambal/
hallowulandari
Sambal Goreng Kentang
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu: ½ kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong menyerupai dadu, cuci dan tiriskan 1 papan petai, buang kulit dan belah dua 2 cm lengkuas, ditumbuk 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 batang serai, digeprek 2 sdm air asam jawa 1 sdm gula merah 200 ml santan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis Haluskan: 7 buah cabe merah 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat 1 cm jahe 4 butir kemiri ½ sendok teh garam atau secukupnya ½ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera Langkah-langkah Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan petai sampai baunya harum. Masukkan santan lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk secara merat...
hallowulandari
Apem Madukara
Makanan Minuman
Masyarakat Madukara di Kabupaten Banjarnegara terkenal dengan produksi makanan tradisional berupa Apem. Apem Madukara, merupakan sebutan untuk makanan ringan ini. Makanan ini terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan telur, santan dan gula Jawa. Adonan tersebut kemudian dituangkan ke dalam cetakan yang selanjutnya dipanggang. Makanan ini selalu ada pada acara selametan. Lebih banyak lagi di Pasar Kota Banjarnegara. Jika berkungjung ke Banjarnegara jangan lupa mencicipi Apem khas masyarakat Madukara. Sumber : http://budparbanjarnegara.com/pariwisata/cindera-mata/kuliner-khas/apem/ http://presszilla.blogspot.co.id/2011/06/how-to-make-apem-madukara-banjarnegara.html
Hanna Bado
Dodol Salak Banjarnegara
Makanan Minuman
JENANG atau dodol biasanya bahan dasar utamanya tepung terigu. Bagaimana jika makanan tersebut bahan dasarnya buah salak? Itulah jenang salak asal Madukara Banjarnegara Jawa Tengah yang sudah mampu tembus ke pasar luar negeri. Menjelang lebaran, produsen jenang salak ini kewalahan karena kebanjiran pesanan. Azizah (43) warga Madukara Banjarnegara ini mengelola usaha membuat makanan yang semuanya berbahan dasar salak, salah satunya adalah jenang salak.. Untuk proses pembuatan dan bahan bakunya buah salak, gula kelapa, garam dan tepung ketan . Sebelum dicampur dengan bahan lain, salak dikupas kulitnya dan dihaluskan. Setelah itu dicampur dan kemudian dipanaskan dalam satu wajan besar,serta diaduk terus menerus. Ciri khas jenang salak madukara ini selain empuk dan rasa manisnya yang pas, jenang ini berorama wangi manggar atau kembang kelapa. Penasaran?? Langsung saja ke Madukara Banjarnegara nikmati manisnya, legitnya, harumnya dodol salak Banjarnegara Sumber...
Hanna Bado
Keripik kentang Batur
Makanan Minuman
Sumber kentang terenak Indonesia untuk sebuah keripik kentang tersebut ada di Banjarnegara tepatnya di Desa Batur, Banjarnegara. Kentang yang digunakan berjenis Agria yang bibitnya dibawa langsung dari negara Belanda. Kentang ini tumbuh subur di hampir seluruh perkebunan kentang di wilayah Batur, Banjarnegara yang memiliki ketinggian rata-rata 1500 mdpl. Di perkebunan yang bertemperatur dingin tersebut, kentang Agria tumbuh dengan sempurna. Kuaalitas kentang yang dihasilkan sangat cocok untuk keripik kentang karena kadar air yang rendah namun memiliki kadar tepung yang tinggi. Warnanya kuning keemasan dari kentang Agria tak berubah warnanya walaupun digoreng. Kentang ini pun hanya diproses dengan cara sederhana, tidak perlu bumbu macam-macam cukup air garam saja karena justru rasa original kentang ini sudah sangat enak. Proses pertama untuk menghasilkan keripik kentang di desa Batur, Banjarnegara tentu saja adalah pemilihan kentang yang berkual...