Entri Terkait
Kue Utri
Makanan Minuman
Kue Utri Pulau Jawa, pulau yang memiliki banyak budaya, salah satunya makanan khas. Ada makanan Jawa yang sangat legit yaitu Kue Utri. Kue Utri merupakan jajanan tradisional dari Jawa yang sangat digemari berbagai kalangan dari muda hingga tua hanya saja minat kalangan muda terhadap kue utri mulai berkurang. Kue Utri bias ditemui di berbagai tempat biasanya di pasar tradisional atau di penjual jajan di pinggri jalan. Kue Utri tidak jauh beda dari lontong mulai dari bentuknya, pembungkusnya, hingga cara membuatnya yang sama sama di kukus. Ukuran kue utri yang lebih kecil dan ramping serta dibungkus dengan daun pisang tidak membuat kenyang bagi yang makan. Kue Utri berwarna kekuningan dengan tekstur lengket dan kenyal serta memiliki rasa yang manis karena terbuat dari singkong dan gula merah. Cara membuat kue utri cukup mudah. Bahan: 400 gr singkong parut 125 gr kelapa setengah tua, parut memanjang 75 gr gula pasir 1/2 sdt garam 75 gr gula ja...
OSKM18_19718114_Qorry
Makanan tradisi Ngerawuh syaban
Makanan Minuman
Dahulu kala dalam lingkungan bertetangga budaya ruwahan dengan membagikan makanan berlangsung rutin di lingkungan keluarga orangtua saya terutama di rumah Eyang kakung dan putri.Kegiatan ini menyuguhkan masakan khusus tertentu seperti ibu saya membantu eyang saya menyiapkan menu : Nasi ketan putih, Kolak pisang, dan Apem.Yang nantinya akan dibagikan kepada tetangga-tetangga.Adapun makna membagikan makanan ini adalah sebagai pengingat bagi anak dan cucu terhadap para sesepuh yang sudah berpulang.Hal ini bisa dicerminkan dari makanan yang dibuat yaitu : -Pisang : Digambarkan sebagai tongkat bahwa orangtua selalu berjuang untuk anak-anak nya hingga fisik nya tua tertopang oleh tongkat untuk berjalan.Hal ini juga menggambarkan sifat rela berkorban yang diperlihatkan orangtua kepada anak-anaknya selain itu perjuangan berat maupun segala rintangan mau ditempuh oleh orangtua kita dalam mendidik kita selama ini. -Ketan : Bahwa ingatan kita tidak boleh lupa terhadap jasa-jasa orangtu...
OSKM18_16718234_Danu Ramadhan
Krasikan, Makanan Khas Muntilan
Makanan Minuman
Krasikan atau Jenang Krasikan merupakan salah satu makanan khas dari Kota Muntilan, Magelang, Jawa Tengah. Selain sebagai makanan khas yang sering disajikan pada acara kenduri, Krasikan juga merupakan jajanan oleh- oleh khas dari Kota Muntilan. Jenang Krasikan adalah makanan yang terbuat dari beras ketan yang ditumbuk halus lalu disangrai dan dicampur dengan tepung ketan dan gula jawa. Makanan ini berwarna cokelat muda dan bertotol- totol serta rasanya yang sangat menggugah selera. Saat dilidah Krasikan akan terasa kasar inilah yang menjadi ciri khas dari makanan ini. Bahan- Bahan : Beras ketan Air kapur sirih Kelapa diparut Gula jawa Santan Cara membuat : Rendam beras ketan dengan air kapur sirih selama kurang lebih 1 jam Setelah terendam selama kurang lebih 1 jam, angkat dan kemudian tiriskan Kemudian sangrai beras ketan tersebut hingga kecokelatan Lalu tumbuk sampai halus dan sisihkan beras...
OSKM_(16318237)_(Mia) Alifah
POTHIL MAKANAN KHAS MAGELANG
Makanan Minuman
POTHIL KHAS MAGELANG Pothil adalah camilan khas Magelang yang berbahan dasar ketela pohon. Camilan ini berbentuk unik seperti cincin dengan warna coklat muda. Pothil di buat dengan berbagai cara dan di bumbui dengan berbagai rempah-rempah pilihan. Camilan ini dapat menjadi perenyah yang menambah selara makan jika dinikmati dengan bakso , soto dan makanan berkuah lainnya. Saat mengunjungi Magelang, Pothil ini dapat menjadi referensi oleh-oleh untuk kerabat dirumah. Cita rasa ketelanya sudah terkenal di masyarakat luas. Cara Membuat Makanan Pothil Khas Magelang Siapkan bahan -Singkong/Ketela Pohon -Bawang Putih -Ketumbar -Garam -Penyedap Rasa Kupas ketela menggunakan pisau. Cuci ketela sampai bersih. Parut ketela menggunakan mesin pemarut ketela. Di pres/ ditekan menggunakan dongkrak sehingga kandungan air berkurang. Campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Masukkan ke dalam soblok kemudia...
OSKM2018_16218086_Adinda Citra Dewi
Tahu Aci
Makanan Minuman
Indonesia terdiri dari banyak suku bangsa dan daerah. Masing-masing daerah memiliki tradisi yang berbeda. Salah satunya adalah makanan. Misalnya DKI Jakarta dengan kerak telor, Yogyakarta dengan gudeg, dan Sumatra Barat dengan rendang. Namun, yang akan dibahas kali ini adalah makanan khas yang mungkin kurang populer yang berasal dari Jawa Tengah, lebih tepatnya dari Slawi, Kabupaten Tegal. Makanan khas dari Slawi adalah tahu aci. Meski kurang populer, tahu aci sangat dikenal oleh penduduk Tegal, khususnya Slawi. Banyak pengusaha makanan atau pun pedagang gorengan yang menjual tahu aci. Rasanya yang gurih membuat tahu aci sangat disukai orang-orang. Bagi yang baru pertama kali mencoba dijamin akan ketagihan. Bahan utama tahu aci adalah tahu kuning, tepung kanji, potongan daun kocai, dan bawang putih. Tepung kanji atau aci inilah yang rasanya paling gurih. Aci juga terdapat pada makanan khas Jawa Barat yaitu cireng. Bedanya, aci pada tahu aci disatukan pada tahu kuning kemudia...
OSKM18_16718069_Dedzan Kemal Ramadhan
Kupat Tahu Dompleng
Makanan Minuman
Kupat Tahu merupakan makanan khas Indonesia yang berbahan dasar ketupat dan tahu yang telah digoreng. Ada bermacam - macam jenis kupat tahu di Indonesia dengan cita rasa yang berbeda. Salah satu kupat tahu berasal dari Blabak,Mungkid,Kabupaten Magelang yang dikenal dengan nama "Kupat Tahu Dompleng". Walaupun dari Magelang, Kupat tahu dompleng ini memiliki ciri khas tersendiri. Pada versi Magelangan,kupat tahu menggunakan kuah bumbu kacang dengan rasa manis yang dominan berasal dari gula merah.Kupat tahu dompleng berisikan kobis,tauge,kupat dan irisan tahu putih dengan cabai yang diuleg di piring. Ciri khas kupat tahu dompleng yaitu menggunakan kuah yang agak kental yang dominan terbuat dari kecap dan biasanya kecap yang digunakan adalah kecap buatan sendiri! Selain itu, Kupat tahu dompleng dilengkapi dengan taburan kacang yang masih agak kasar dengan tambahan bawang goreng dan kerupuk sehingga memiliki esensi "kriuk" saat memakannya. Para pembeli juga dapat menambahkan seledri j...
OSKM18_16618149_Gemilang Evan Hadyanatha
Puasa Mutih/Ngayep
Ritual
Puasa Nganyep cara tirakat Jawa atau yang sering disebut Puasa Mutih adalah salah satu kebudayaan yang dilakukan oleh orang Jawa yang bertujuan untuk mendekatkan diri kepada Sang Pencipta dan dikabulkannya do’a-do’a kita. Keunikan dari puasa mutih ini adalah tidak mengonsumsi makanan – makanan yang bernyawa dan tidak menggunakan garam dan gula. Saat puasa mutih hanya diperbolehkan memakan nasi putih, umbi – umbian dan buah – buahan . Semua bahan makanan memiliki rasa tawar atau anyep , kecuali manis dari buah – buahan . Untuk menjalankan puasa ini, tidak ada waktu tertentu dan biasanya dilakukan selama 3 hari dan 3 malam. #OSKMITB2018
OSKM18_16818009_Grace Fajryana Widiasih Muslimah
Tiwul, makanan legendaris yang manis
Makanan Minuman
TIWUL MAKANAN LEGENDARIS YANG MANIS Makanan ini termasuk makanan bersejarah di Provinsi Jawa Tengah. Maka bagi masyarakat Jawa Tengah sudah tidak asing lagi mendengar nama makanan tersebut, terutama masyarakat yang telah berusia lanjut, karena pada masa 1960-an banyak masyarakat yang tertindas dalam hal materi untuk bertahan hidup dan begitu dengan dalam hal pendidikan yang pada saat itu banyak masyarakat yang memiliki mainset tertinggal dalam hal pendidikan yang seakan-akan pendidikan itu tidak penting untukdirambah oleh anak-anaknya. Maka untuk mengatasi masalah dalam hal pangan untuk bertahan hidup, masyarakat Jawa Tengah membuat inovasi pangan pada saat itu. Di mana inovasi tersebut menciptakan makanan yang mudah didapat dan murah untuk kalangan menengah ke bawah...
Oskm18_16218036_putri
Ritual Pemotongan Rambut Gimbal
Ritual
Ritual pemotongan rambut gimbal diadakan dalam rangkaian acara Dieng Culture Festival 2018 yang diselenggarakan pada tanggal 3-5 Agustus 2018. Ritual tersebut bertempat di kawasan Candi Arjuna, Dieng Kulon, Banjarnegara. Pada ritual tahun ini ada 12 anak berambut gimbal dari berbagai daerah yang mengikuti prosesi ritual. Sebelum ritual pemotongan dimulai, anak berambut gimbal tersebut melakukan kirab yaitu berjalan dari rumah pemangku adat ke kawasan Candi Arjuna dan dilanjutkan dengan melakukan prosesi jamasan atau mandi menggunakan air suci. Berdasar kepercayaan masyarakat setempat, Mbah Sumanto (pemangku adat), anak berambut gimbal itu pada dasarnya adalah murid dari Roro Ronce dari Samudera Kidul, yang dititipkan kepada Kyai Agung Kolodete sebagai murid. Kepercayaan ini sudah ada sejak ratusan tahun silam. Anak berambut gimbal akan meminta hal yang harus dipenuhi sebelum rambutnya dipotong. Permintaannya beragam, ada makanan, sapi, kambing, handphone, dll. Kalau...