Entri Terkait
Kue Adee - Pidie Jaya - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Kue adee atau kue bingkang manis ini berasal dari kabupaten Pidie Jaya, salah satu wilayah hasil pemekaran baru di aceh. Tekstur kue adee ini lembut, legit, dan manis. Sepintas kue ini memang mirip dengan bingkang. Kue adee menjadi hidangan istimewa untuk tamu yang disajikan bersama dengan kopi atau teh. Bahan-bahan 6 porsi 1 1/2 kg singkong, diparut halus 8 btr bawang merah, iris tipis lalu goreng (untuk TABURAN) 2 btr telur 65 gr margarin 325 gr gula pasir (sesuai selera) 350 ml santan kental 3/4 sdt vanili bubuk 300 ml air secukupnya Garam...
Adesaputra
Lepat
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan gula merah kalis, dibungkus dengan daun pisang dimana bagian tengahnya diberi taburan kelapa parut gongseng atau dikenal dengan inti kemudian dikukus. Lepat banyak disajikan saat perayaan hari-hari besar masyarakat Gayo. Makanan ini bisa bertahan sampai dua minggu jika diasapi. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-aceh/
Adesaputra
KARE IKAN KAKAP
Makanan Minuman
Kare adalah salah satu masakan Nusantara yang populer di berbagai belahan dunia. Kare umumnya dimasak untuk Kare Ayam, Kare Daging. Namun, kali ini akan membagikan Resep Kare Ikan Kakap yang mana bahan utamanya menggunakan Ikan Kakap. Untuk proses pembuatannya pun sama hanya saja perbedaannya terdapat pada bahan yang digunakannya. Bahan: 500 gram ikan kakap, masing-masing potong dua 1 sdt air jeruk nipis ½ sdt garam Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng Haluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar 4 cm kunyit, bakar 3 butir kemiri, sangrai. Bumbu Lainnya: 4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 butir asam kandis 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 ½ sdt garam 1 sdm gula pasir ¼ sdt klabet ½ sdt jeruk nipis Cara Membuat: Lumuri ikan kakap...
Admin Budaya
Roti Canai Aceh
Makanan Minuman
Roti canai aceh terbuat dari tepung terigu yang berbentuk bulat dan dimasak memakai mentega. Roti canai ini sudah sangat terkenal, apalagi varian rasanya yang beragam. Favorit kami adalah roti canai gula pasir karena rasanya pas tidak terlalu eneg dimakan. Bahan-bahan: - 300 gram tepung terigu - 1 butir telur ayam - 50 ml minyak goreng - 150 ml air hangat - 1 sendok makan susu bubuk - 1 sdt gula halus (opsional) - 1/2 sdt garam - secukupnya mentega - secukupnya minyak goreng (untuk merendam adonan) Cara membuatnya: 1. Masukkan telur ayam, air hangat, dan minyak goreng dalam satu wadah. Kocok dengan garpu, aduk hingga rata. 2. Tambahkan tepung terigu, garam, gula halus, dan susu bubuk. Uleni dan banting-banting adonan hingga kalis dan tidak lengket. 3. Bulatkan adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan atau 1,5 kali ukuran bola pingpong. Lalu rendam adonan dalam minyak goreng. Tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan selama 1-2 ja...
Adesaputra
Roti Jala Gulai Ayam
Makanan Minuman
Roti jala adalah salah satu jenis kue basah yang merupakan panganan tradisional khas Melayu. walaupun menyandang nama roti, namun bentuk roti jala ini tidak menyerupai bentuk roti pada umumnya. kenapa disebut roti jala? karena ciri khas dari roti jala khas Melayu ini memiliki bentuk yang tipis, berongga atau berlubang-lubang layaknya sebuah jala atau jaring yang biasa dipakai para nelayan untuk menangkap ikan. Karena terkenal sebagai camilan khas melayu, maka tak aneh lagi bila roti jala yang enak ini populer di daerah Sumatera Utara, Riau, Aceh, Semenanjung Malaysia serta Negara Singapura. padahal roti jala sebenarnya berasal dari India. di India roti jala ini terkenal dengan sebutan Roti Prata. Roti Prata ini mengingatkan kami dengan Roti Cane/Roti Canai/Roti Maryam yang di negara Singapore disebut Roti Prata ya. Yah apapun itu, yang jelas roti prata/roti jala ini memiliki rasa dengan ciri khas enaknya yang disukai orang banyak. tampilannya yang unik dan berbeda dengan rot...
Admin Budaya
Kopi Gayo Bener Meriah
Makanan Minuman
Kopi Gayo yang tunbuh di wilayah iklim tropis Aceh Tengah – Bener Meriah merupakan tanaman yang mendominasi wilayah Kabupaten Aceh Tengah – Bener Meriah sejak puluahan tahun yang lalu. Mayoritas masyarakat Gayo berprofesi sebagai petani kopi dengan farietas kopi yang terdiri dari Kopi Arabika dan Kopi Robusta, namun lebih didominasi oleh jenis kopi Arabika sekirar 90%. Wilayah Gayo yang berada di ketinggian 1200 Mdpl menjadikan wilayah gayo lebih dingin dibandingkan dengan wilayah lainya di propinsi Aceh, sehingga wilayah gayo sering dijuluki dengan kota dingin. Ketinggian yang didukung dengan kesuburan tanah yang ada di wilayah gayo menjadikan tanaman rasa kopi gayo sangat berbeda dengan tanaman kopi yang ada di wilayah lain di indonesia. Alamat dan Kontak Penjual: Asa Coffee Shop Jalan Lebe Kader, Blang Kolak I, Bebesen, Kabupaten Aceh Tengah, Aceh 24519 0811-676-534 http://www.kopi...
Fzlzal Arief Firdaus
Halwa Aceh
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini hampir menyerupai dodol, baik dari segi rasa maupun warnanya. Namun memiliki tekstur yang kasar karena terbuat dari beras ketan yang ditumbuk kasar. Sensasi nikmatnya justru didapat dari butiran-butiran kasar ini. Dan juga dari butiran kelapa parutnya. Namanya Halwa. Rasanya manis dan legit. Kue ini memang tidak begitu populer dibandingkan kue-kue tradisional Aceh yang lain. Di warung-warung kopi kue ini tidak pernah ditemui sebagaimana timphan. Bukan apa-apa meski pun memiliki rasa yang lezat namun proses pembuatan kue ini agak sedikit rumit dan membutuhkan waktu lama. Sehingga membuat orang agak malas membuatnya. Dulu membuat kue ini bisa sampai seharian. Betapa tidak, menumbuk berasnya saja dengan menggunakan Jingki, alat tumbuk beras tradisional orang Aceh. Jadi bisa dibayangkan sendiri betapa banyak waktu yang dihabiskan. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue ini sangat mudah didapatkan, hanya beras ketan, kelapa parut...
Admin Budaya
Halwa Maskat
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram gula pasir 1.000 ml air 2 lembar daun pandan 4 butir telur 200 gram tepung terigu 1/8 sendok teh garam 3 tetes pewarna kuning 60 gram mentega 100 kacang tanah kupas, sangrai, dicincang Cara membuat: Rebus gula di dalam air bersama pandan sampai kental (sampai kurang lebih 850 ml) lalu saring. Kocok telur sampai berbusa, tambahkan sirup dan pewarna kuning. Aduk rata. Tambahkan tepung dan garam. Aduk rata. Masak di wajan sambil diaduk sampai seperti dodol. Tambahkan mentega, aduk sampai kalis. Masukkan kacang cincang, aduk rata. Tuang ke loyang persegi 20 cm, tinggi 4 cm. Setelah dingin, potong-potong lalu bungkus plastik. (sumber: Google) Reference: Eresep (https://www.eresep.com/2056/8/resep-HALWA-MASKAT)
Admin Budaya
Gulai Otak Kambing
Makanan Minuman
Gulai merupakan salah satu resep khas Sumatera yang diadaptasi dari kari asal India yang kaya akan rempah. Bahan : 500 gotak kambing, potong sesuai selera 200 g bagian kepala kambing lainnya seperti lidah dan tulang berdaging, potong-potong 1 ½ L santan encer dari ½ butir kelapa 2 lembar daun salam 1 batang serai 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 butir Kapulaga 1 sdm kecap manis 1 sdt air asam jawa 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu-bumbu Halus: 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 6 buah cabai merah 2 butir kemiri, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica putih butiran ¼ sdt jintan, sangrai 1 cm jahe 1 cm kunyit, baka ¼ sdt kayu manis bubuk Cara Membuat: Haluskan terlebih dahulu bumbu-bumbu halus Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam,...