Entri Terkait
Sambal Cabuk Rambak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cabuk rambak adalah sambal, saos yang biasa dimakan bersama ketupat. Kata cabuk pada nama ini mengacu pada jenis bahan dasar dari sambal yang berasal dari wijen putih yang dihaluskan. Sedangkan rambak adalah kerupuk kulit sapi, namun karena harganya semakin mahal rambak diganti dengan karak, kerupuk dari beras putih. Tekstur dan wangi dari sambal ini didapatkan dari kelapa parut sangrai yang digiling dan dicampur sedikit gula Jawa. tambahan lain sambal ini adalah daun jeruk dan sedikit kemiri untuk rasa gurih. Harga seporsi sambal cabuk rambak adalah Rp3.000. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Sambal Brambang Asem
Makanan Minuman
Brambang adalah sebutan untuk bawang merah dalam bahasa Jawa. Kalau diterjemahkan maka artinya sambal bawang yang sedikit asam. Persis seperti namanya, sambal ini terdiri dari bawang merah dan asam Jawa lalu ditambahi cabai rawit merah, terasi, dan sedikit garam. Tekstur sambal ini serupa tapi tak sama dengan bumbu rujak yang sedikit kental hanya saja tidak mengandung kacang. Sambal brambang asem biasanya dimakan dengan kangkung rebus, bayam rebus, ataupun daun ubi jalar rebus. Rasa pedas, manis, dan asam segarnya disajikan dengan alas pincut (daun pisang dilipat). Kuliner ini dapat diperoleh di Pasar Gede. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Sambal Tumpang Solo
Makanan Minuman
Meskipun namanya sambal, notabene sambal ini adalah lauk utuh. Kekhasan sambal ini terletak pada penganan tempe yang dibusukan bernama tempe semagit. Aroma dari tempe setengah busuk tersebut membuat sambal tumpang memiliki aroma khas. Tempe busuk ini dipercaya menjadi adonan penting untuk membuat kuah sambal tumpang menjadi lebih kental. Bumbu yang digunakan untuk sambal ini adalah bawang merah, bawang putih, daun jeruk, kencur, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit yang dihaluskan. Cara membuatnya dengan terlebih dahulu merebus semua bumbu lalu memasukkan tempe ke dalam adonan. Terakhir, masukkan krecek atau kulit sapi dan tahu putih. Sambal tumpang biasanya dimakan bersama nasi atau sayur mayur. Bisa jadi asal muasal nama sambal tumpang karena sambal ini ditumpangkan di atas makanan apapun. Harga sambal yang biasa disajikan bersama nasi dan sayur dibandrol 5.000 rupiah. Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Infl...
Oase
Teh Tubruk
Makanan Minuman
Teh tubruk adalah minuman teh yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat di daerah Tegal, Jawa Tengah. Di masyarakat Tegal, jika membuat teh tubruk, pada umumnya berasa manis. Bahan dan cara pembuatannya cukup sederhana. Cukup menyediakan teh daun, air panas dan gula. Cara membuat: 1. Masukan 1 sdm teh daun 2. Masukan 1 sdm gula 3. Siram dengan air mendidih 4. Tunggu beberapa saat dan aduk 5. Teh tubruk siap untuk diminum --- Manfaat teh tubruk: 1. Menghambat pembentukan dan penumpukan kolesterol, 2. Mencegah tekanan darah tinggi, 3. Mencegah penyakit jantung, 4. Mengendalikan kadar gula dalam darah, 5. Mencegah kanker, 6. Merawat gigi, 7. Menghindari keracunan, 8. Melangsingkan badan, 9. Meningkatkan daya tahan tubuh, 10.&nb...
hallowulandari
Sate Ambal
Makanan Minuman
Sate ambal kebumen merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar daging ayam. Makanan asal Jawa Tengah ini biasa disajikan dengan bumbu-bumbu yang khas. Makanan ini memiliki rasa yang enak dan nikmat, cara pembuatan dan penyajiannyapun berbeda dengan sate yang lainnya. Meskipun berbahan dasar daging ayam, sate ambal kebumen ini tidak disajikan dengan bumbu sambal kacang tetapi sate ini disajikan dengan tempe yang dikukus kemudian dimasak dengan perpaduan bumbu-bumbu yang pas sehingga menjadikan makanan ini lebih khas dan lebih sedap. Meskipun demikan, sate ini juga dapat dijadikan sebagai lauk untuk teman makan nasi. Proses pembuatan sate ambal ini tidak membutuhkan waktu yang terlalu lama dan juga sederhana. Baiklah, langsung saja kita lihat pebuatan sate ambal dibawah ini. Resep Membuat Sate Ambal Khas Kebumen Bahan : · 500 gr daging ayam yang masih segar · ...
Elza Gita Maharani
Pesmol purwokerto
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1 ekor ikan gurame 2. 1 buah jeruk nipis 3. 1 papan petai, belah 2 4. 1 buah terong bulat, iris setengah lingkaran 5. 1 ikat kemangi, siangi daunnya 6. 2 buah tomat hijau yg kecil, iris bulat 7. 10 buah cabe rawit hijau 8. Secukupnya leunca 9. Secukupnya garam dan gula 10. Secukupnya minyak 11. Secukupnya air 12. 2 batang sereh, memarkan 13. 2 lembar daun jeruk, disobek 14. 1 lembar daun salam 15. Bumbu halus : 16. 7 siung bawang merah 17. 3 siung bawang putih 18. 2 buah kemiri 19. 2...
Trisony srg
Ompyang tempe purwokerto
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1/2 potong tempe daun 2. 2 bh cabe rawit merah (boleh lebih) 3. cabe rawit ijo sesuai selera 4. secukupnya daun bawang 5. bawang merah 6. bawang putih 7. garam 8. gula (secukupnya) 9. penyedap rasa 10. 2 gelas air Langkah-langkah: 1. Potong dadu tempe. 2. Tumis bawang merah bawang putih hingga harum. masukkan cabe rawit merah dan ijo. 3. Tambahkan 2 gelas air. lalu bumbui dan koreksi rasa.. 4. Masukkan potongan tempe. aduk hingga tempe matang lunak. 5. ...
Trisony srg
Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1/2 kg dada ayam Bahan Kuah : 2. 2 liter kaldu ayam (di dapat dr rebusan 1/2kg ayam) 3. 3 lembar daun salam 4. 1 batang serei geprek 5. 2 iris lengkuas geprek 6. Secukupnya garam 7. Secukupnya kaldu bubuk Bumbu Halus : 8. 5-6 siung bawang putih 9. 10-15 merica butir 10. 4-5 butir kemiri 11. 2 cm jahe 12. 1 ruas kecil kunyit Bahan isi : 13. Ketupat/lontong, potong kotak 14. Mi soun rendam air hangat, tiriskan 15. Kecambah kecil/taoge rebus, tiriskan 16. Suwiran ayam goreng 17. Sambal kacang : 18. 250 gr...
Trisony srg
Garang Asem
Makanan Minuman
Dalam waktu dekat Anda akan membuat suatu acara kumpul-kumpul di rumah? Tak ada salahnya bila Anda mencoba menghidangkan menu olahan ayam yang baru untuk acara tersebut. Anda bisa membuat garang asem yang memiliki paduan rasa unik karena terdapat gurihnya santan, pedasnya cabai, dan kesegaran asam ataupun belimbing. Dengan membuat menu masakan sendiri sebagai hidangan untuk menjamu teman dan keluarga Anda dengan menu yang spesial, ini tentu bisa memberikan sensasi dan pengalaman yang berbeda bagi mereka. Anda bisa membuat kreasi masakan sendiri sesuai dengan selera Anda. Anda hanya perlu menyiapkan semua bumbu dan bahan yang sangat mudah Anda temui. Dan, Anda bisa dengan mudah mengolahnya. Garang Asem Bahan dan Bumbu untuk Membuat Garang Asem Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat Garang Asem adalah berikut ini. Bahan utama untuk mengolah menu tradisional garang asem adalah ayam. Anda sebaiknya memilih ayam dengan ukuran sedang, kurang lebih dengan berat sat...