Telok ukan adalah makanan yang sangat unik. Telok Ukan (dalam bahasa Indonesia artinya “Bukan Telur”), ada yang terbuat dari telur bebek dan ada juga yang terbuat dari telur ayam. Namun yang paling diminati adalah yang terbuat dari telur bebek. Prosesnya terbilang cukup rumit. Ini kar...

Dangkot merupakan singkatan dari daging kotte. Kotte atau kotek memiliki arti itik atau bebek. Dangkot merupakan makanan khas Toraja. Dangkot memakai daging yg tergolong alot dan amis namun memiliki cita rasa yang khas. Sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, bawang merah, cabai merah, cabai hijau,...

Selain menawarkan tempat wisata yang unik dan menarik, serta memiliki sumber daya alam yang banyak, Banjarmasin juga memiliki daya tarik di bidang kuliner. Salah satunya jenis makanan yang populer dan banyak diminati wisatawan adalah Ikan Saluang. Ikan saluang yang dalam bahasa Latin bern...

Sebenarnya amplang sendiri adalah kerupuk ikan dan penyebab disebut amplang kuku macan karena bentuknya mirip dengan kuku macan dan ukurannya sekitar seujung jari kelingking atau ibu jari. Bahan utamanya yaitu daging ikan segar yang digiling halus. Amplang kuku macan banyak ditemui di toko oleh-o...

Naniura Medan NANIURA, ikan khas batak yang tidak dimasak, seperti Sashimi ikan mentah khas Jepang. Bila orang Batak mendengar naniura, maka  yang pernah memakannya  langsung mengeluarkan air liur dengan mata terpejam....tabo nai...enak sekali. Bagaimana tidak,  ikan yang suda...

Iwak karing sapat adalah camilan atau pelengkap makanan asli Banjarmasin yang terbuat dari ikan sepat. Ikan sepat banyak ditemui di sungai-sungai Kalimantan Selatan. Iwak karing sapat dimasak dengan cara digoreng. Ketika disantap, ikan sepat yang berbadan tipis dan tanpa lemak ini akan menjadi...

Dodol Kandangan - Kalimantan Selatan Kandangan adalah nama kota yang terletak di kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan. Kota yang sekaligus menjadi ibukota kabupaten Hulu Sungai Selatan ini mempunyai makanan khas yang terkenal, seperti dodol kandangan. Dodol kandangan merupakan do...

Iwak Samu - Kalimantan Selatan Iwak samu atau iwak basamu adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang memanfaatkan hasil laut berupa ikan yang disamu. Samu dalam bahasa Banjar berarti proses mengasinkan ikan dengan dibumbui oleh garam, kunyit, dan beras yang disangrai dan kemudian ditumbuk ka...

Rabuk adalah sebutan untuk abon. Rabuk ikan terbuat dari ikan haruan yang populer di Banjarmasin. Ikan ini hanya ada di aliran sungai Barito. Rabuk yang terbuat dari ikan haruan ini memiliki rasa dan aroma yang khas serta unik. Ikan haruan yang notabene merupakan ikan beracun, di tangan para pr...

Jika di Balikpapan ada amplang, di Banjarmasin juga bisa ditemukan amplang. Amplang ikan yang ada di Banjarmasin ini terbuat dari ikan pipih yang memiliki rasa luar biasa. Selain itu, ada juga amplang ikan yang terbuat dari ikan tenggiri. Jenis ikan ini dipilih karena memiliki rasa gurih...