Rabok Jukut Ruwan » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Asal Daerah

Kalimantan Utara

Rabok Jukut Ruwan

Tanggal 23 Feb 2017 oleh Deckytri .

RABO RUAN

Rabo' atau Rabok adalah sebutan di Kalimantan untuk Abon. Rabok umumnya di olah dengan memanfaatkan sisa makanan atau lauk ikan yang tidak termakan jadilah di buat rabok atau abon agar tidak mubazir.

BAHAN:

1. 500 gram ikan gabus segar

Haluskan :

1. 10 butir bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. 5 buah cabai merah keriting

4. 1 sdt ketumbar sangrai

5. 2 sdt garam

6. 1 sdm irisan gula merah

7. 2 lembar daun salam

8. 250 ml santan dari ½ butir kelapa

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan ikan gabus, kemudian kukus sampai matang. Ambil adagingnya, lalu cincang.

2. Campur daging ikan gabus dengan daun salam dan santan. panaskan dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Bila santan mulai berkurang, kecilkan apinya.

3. Lanjutkan mengaduk sampai santan benar-benar kering.

4. Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam wadah tertutup dan kedap udara.

sumber : http://indonesianfoodubt.blogspot.co.id/2015/12/resep-masakan-khas-kalimantan-utara.html

Lokasi penjual:

Toko Andalas

Alamat: Jalan Perintis Kemerdekaan No. 12, RT. 22, Ps. Lama, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70123

Telepon: (0511) 3353223

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...