Entri Terkait
Ikan Cakalang Kuah Asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg Ikan Cakalang (ikan bisa diganti) 2 batang Serai (ambil yg putihnya) 3 lembar Daun Salam 2 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya) 1 ruas Lengkuas (geprek) 1 ruas Jahe (geprek) 1 cm Kunyit (iris tipis) 1 buah Cabe Merah (Tambah jika suka pedas/ iris serong) 3 buah cabe Rawit (utuh/ buang tangkai) 5 mata Asam Jawa (seduh dengan air panas lalu saring) 2 buah Jeruk Lemon 1,5 lt Air Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa 1/2 sdt Merica bubuk Bumbu Halus: 5 siung Bawang Merah 2 siung &n...
Yoki
Nasi Mijo
Makanan Minuman
Nasi Mijo Terdiri dari Nasi, Sayur Rebung, Acar Kuning, Mie, Ikan, & Sambal Alamat & Kontak Penjual: RM. Midjo Family (Depan Gereja Batu) Jl. Christina Marthatiahahu, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0853-4018-7040 Sumber: https://mytravelandfooddiary.wordpress.com/2015/11/15/cerita-dari-ternate-mencicipi-kuliner-khas-ternate/
Yoki
Fofoki
Makanan Minuman
FOFOKI adalah sebutan orang Maluku Utara untuk sayur terong yang disiram kuah santan pedas. Terong dibelah lalu diolah dengan cara digoreng, dibakar atau dikukus kemudian dibaluri sambal santan di atasnya. Rasa gurih dari santan berpadu tepat dengan bumbu yang pedas dan renyahnya terong. Bahan-bahan: 5 bh terong ungu 3 sdm santan kental 2 bh tomat, potong dadu 1 ruas jahe, memarkan 100 gr teri/ebi rebon, goreng sebentar 250 ml air BUMBU HALUS 5 btr bawang merah 2 sg bawang putih 5 bh cabe merah besar 8 bh cabe rawit (sesuai selera) 2 bh kemiri ¼ sdt kunyit bubuk...
Rahmatjuned
Kecap Ikan Ternate
Makanan Minuman
Ternyata Kecap ikan tidak hanya tersedia di warung-warung yang ada di pasaran saja. Berbeda dengan Kecap Ikan yang terkenal ini dengan merk "Sari Laha" merupakan ole ole khas Maluku tepatnya Ternate dengan komposisi Ikan (Ikan Tude), Gula Aren, Jeruk Nipis, Serai, Lengkuas dan Garam. Tersedia dalam dua kemasan, ukuran botol besar dan botol kecil. Kemasan botol besar Rp. 30.000,- dan botol kecil Rp. 15.000,
Megaarsitath
Halua Kenari Makian
Makanan Minuman
Maluku Utara seakan tak pernah habis dengan kekhasan kulinernya. Ada banyak sekali kuliner yang beraroma rempah, tak hanya makanan “besar”, tapi juga cemilan. Seperti Halua Kenari misalnya. Halua Kenari adalah salah satu cemilan khas Maluku Utara, makanan ringan ini terbuat dari kenari dan juga gula merah Tentu saja sudah bisa dibayangkan bagaimana legitnya. Sebenarnya cemilan ini juga terdapat di daerah lain, seperti Manado atau Ambon. Namun rasanya makanan ini lebih identik dengan Maluku Utara. Sebab ada satu daerah di Maluku Utara yang merupakan daerah berpenghasilan kenari, yakni Makian, berada di kabupaten Halmahera Selatan. Orang Makian sendiri awalnya tidak memelihara pohon kenari, seperti tetangganya Ternate atau Tidore. Orang Makian awalnya menanam Cengkeh dan Pala. Namun ketika ada kebijakan dari pemerintah kolonial yang mengharuskan kedua komoditas unggulan tersebut dibumi hanguskan guna melancarkan proyek monopoli mereka. Maka sejak itulah mas...
Megaarsitath
Ikan Kakap Kuah Kuning Ternate
Makanan Minuman
.Indonesia bagian timur yang identik dengan lautnya ini tentunya tidaklah susah bagi anda untuk kuliner ikan segar, untuk ikan sisamping ini cara membuatnya sangalha mudah. Cukup hanya menyiapkan bahan dasar yang pastinya ikan tuna atau kakap, kemudian siapkan bumbunya berupa kunyit, daun kemangi bawang merah, bawang putih, jeruk, dan cabe khas ternate. Kemudian semuah bumbu di ulak samapi halus, dan di goreng hingga kuning , kemudian masukan ikan yang telah dipotong dan dibersikan. Diamkan selama beberapa menit lalu masukan garam dan jeruk, apabila sudah masak ikan kakap kua kuning siap dihidangkan. Menu ini cocok dihidangkan dengan nasi dan juga papeda, cukup dengan RP.5000 anda suda mendapatkan satu porsinya. Alamat Penjual: RM. Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : https://rusniarobo.wordpress.com/maluku-utara-ternate/wisata-kuliner-d...
Megaarsitath
Kue Pelita Tidore
Makanan Minuman
Jadi rasa kue Pelita ini campuran antara asin, gurih dan manis dalam sekali gigit. Menurut teman yang asli Tidore, setelah tampah kecil dari daun pisangnya dibuat, disiramkan dulu gula aren tipis-tipis rata di bagian bawah, baru setelah itu ditutup dengan lelehan tepung beras. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-5282 Sumber: http://annienugraha.com/nikmatnya-panganan-tradisional-tidore/
Yoki
Sambal Teri Ternate
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter kecil ikan teri seperlunya Minyak goreng 6 siung bawang merah (ini tergantung hobi masing2) 6 siung bawang putih 10 buah cabe keriting 3 bungkus kecap sachet kecil yang dijual seribuan di warung Sepotong laos ukuran jari kelingking dihaluskan 1 bungkus tempe ukuran sedang 1 buah jeruk ikan Langkah-langkah: 1. Potong tempe kecil-kecil memanjang. 2. Kupas dan iris semua bumbu (Bawang merah, bawang putih, cabe) sedangkan laos diuleg halus. 3. Panaskan minyak sampai mendidih, goreng tempe hingga kecoklatan. Punya saya agak senagaja dibuat kriuk ya makanya kelihatanx sangat coklat. 4. Kemudian teri yang sudah disiapkan agar diGoreng terinya dan angkat jika sudah agak menguning. (Yang digambar itu masih mentah ya). 5. Ganti minyak yang baru lagi untuk proses tumis bumbu. Tunggu sampai minyak goreng panas kemudian masukkan bawang merah, agak menguning kemudian masukkan bawang putih, kemudian cabe...
Yoki
Karedok Kohu-Kohu - Tidore - Maluku Utara
Makanan Minuman
Kohu-Kohu ini menyerupai urap tapi isiannya jauh berbeda karena terbuat dari campuran sayuran mentah yang diaduk secara bersama dengan kelapa parut. Sayuran Kohu-Kohu, seperti kacang panjang, taoge, dan daun kemangi, diaduk bersama irisan bawang merah mentah, kelapa parut, dan ikan cakalang. Agar lebih enak sebelum disantap, Kohu-Kohu lebih dulu diberi perasan air jeruk lemon cina agar ada rasa asam segar yang khas. Sumber: http://www.suryanipalamui.com/2017/03/visit-tidore-island-mengenal-kuliner.html