Sambal Teri Ternate » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku Utara

Asal Daerah

Ternate

Sambal Teri Ternate

Tanggal 23 Jan 2018 oleh Yoki .

Bahan-bahan

1 liter kecil ikan teri

seperlunya Minyak goreng

6 siung bawang merah (ini tergantung hobi masing2)

6 siung bawang putih

10 buah cabe keriting

3 bungkus kecap sachet kecil yang dijual seribuan di warung

Sepotong laos ukuran jari kelingking dihaluskan

1 bungkus tempe ukuran sedang

1 buah jeruk ikan

Langkah-langkah:

1. Potong tempe kecil-kecil memanjang.

2. Kupas dan iris semua bumbu (Bawang merah, bawang putih, cabe) sedangkan laos diuleg halus.

3. Panaskan minyak sampai mendidih, goreng tempe hingga kecoklatan. Punya saya agak senagaja dibuat kriuk ya makanya kelihatanx sangat coklat.

4. Kemudian teri yang sudah disiapkan agar diGoreng terinya dan angkat jika sudah agak menguning. (Yang digambar itu masih mentah ya).

5. Ganti minyak yang baru lagi untuk proses tumis bumbu. Tunggu sampai minyak goreng panas kemudian masukkan bawang merah, agak menguning kemudian masukkan bawang putih, kemudian cabe dan tambahkan sedikit garam.

6. Aduk-aduk kemudian masukkan kecap dan air jeruk ikan.

7. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng tadi dan masukkan pula tempenya.

8. Diaduk sampai semua bumbu itu merata dengan ikan/rasanya menyatu.

9. Setelah itu diangkat dan siap sajikan. Karena saya demennya yang manis jadinya kecapnya saya banyakin dan hasilnya sangat coklat. Itu bukan gosong ya tapi pengaruh kecap.

Alamat & Kontak Penjual:

RM. Dedes

Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112

(0911) 356188

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4049715-sambal-teri-ternate-ngafi-kecap

Sumber Foto: https://cookpad.com/id/resep/4049715-sambal-teri-ternate-ngafi-kecap

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...